Táplálkozási hiányosságok kisgyermekekben Article Nestlé Baby Club
Az egészséges felnövekedéshez a gyermekeknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, amely napi szinten biztosítja számukra az összes szükséges tápanyagot.
Ha nem vesszük figyelembe a gyermekek táplálkozási sajátosságait, megkockáztatjuk, hogy magas energiaértékű, de alacsony táplálékfogyasztású ételeket kínáljunk nekik. Kedvenc ételeink nem lehetnek gyermekeink kedvencei, mert gyakran az elfogyasztott ételek túl sok fehérje-, zsír-, cukor- vagy sótartalmúak lehetnek, és teljesen alkalmatlanok lennének gyermekünk számára.
A kisgyermekeknek szükségük van néhány nélkülözhetetlen mikroelemre, amelyek nélkül nem lehetséges egészséges és harmonikus fejlődés: kalcium, vas, jód, cink, D-vitamin. Ha a gyermekek nem kapnak nélkülözhetetlen tápanyagokat a napi menüben, idővel hiányossá válnak. bár elegendő mennyiségű ételt fogyaszthatnak, sőt túlsúlyosak is lehetnek.
Melyek a kisgyermekek táplálkozási hiányosságai európai szinten?
Az EFSA Journal 2013-as jelentése szerint az európai országokban a gyermekeknél nagyobb az energia-, fehérje-, só- és káliumbevitel, valamint alacsony a rostbevitel. Azonban csak az energiafogyasztás jelentős, és intézkedéseket kell hozni, mivel ez súlygyarapodáshoz vezet. Ehelyett alacsony az esszenciális zsírsavak, a vas, a D-vitamin és a jód bevitele, ami fokozott figyelmet igényel.
Vashiányos vérszegénység
A csecsemő vasigénye (testtömeg-kilogrammonként) 5 és félszer nagyobb, mint egy felnőtté. Az összes kulcsfontosságú mikroelem 30–90% -át kell kapniuk a teljes energiafogyasztás mindössze 25% -ából, és a vasnak kell lennie a legnagyobb mennyiségben. A vashiány Romániában a 2 éves gyermekek 40,5% -át érinti. (IOMC-forrás).
Milyen jelei és hatásai vannak a vashiánynak?
A vashiány jeleit könnyű észrevenni: csökkent étvágy, nyelési rendellenességek, szájkárosodás, fejfájás, fáradtság, figyelemhiány, ingerlékenység, izomgyengeség, a bőr és a nyálkahártyák sápadtsága. Idővel, ha nem oldódnak meg, a vashiány késik a kognitív fejlődésben, a csecsemők viselkedésének és testi fejlődésének romlásában, csökkent immunitásban, fokozott fertőzésekben. Negatívan befolyásolja az érzelmi állapotot, ami tétova viselkedéshez vezet.
Megelőzés: Orális vaskészítmények fogyasztása, helyes diverzifikáció (hús, hal), dúsított ételek - vaszal dúsítva (tej, gabonafélék).
D-vitaminhiányos rachita
A D-vitamin hiány csont megnyilvánulásokat okoz: az angolkór, amelyben a csontok lágyak és csontdeformitások jelentkeznek, annak a ténynek köszönhető, hogy a csontszövet nem eléggé mineralizált.
Romániában az angolkórt 2 évnél fiatalabb gyermekek körében regisztrálták, ez 1,62% -os arány 2011-ben, a 2002-es nemzeti program ellenére.
Megelőzés: A D-vitamin akkor termelődik a szervezetben, ha napfénynek vagyunk kitéve. Ehető halakkal, halmájolajokkal, tojássárgájával, tejtermékekkel és bizonyos típusú gabonafélékkel, vagy D-vitamin-kiegészítőkkel is.
A jódhiány pajzsmirigy betegségeket okoz:
A lakosság körülbelül 30% -ában van elegendő jódbevitel. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, fontos az idegrendszer fejlődésében.
Jódforrások: tengeri moszat, friss tőkehal, füstölt hering, szója, zöldbab, tejtermék, hús, tojás. A jódhiány megelőzése = a mentális retardáció fő okának megelőzése.
Megelőzés: Dúsított élelmiszerek fogyasztása - jóddal dúsítva (só, kenyér).
Alapvető zsírsav-hiány:
Az esszenciális zsírsavak az ideg és a retina sejtmembránjának szerkezeti elemei. Mivel a test nem tudja őket szintetizálni, táplálékból kell bevenni őket.
Az esszenciális zsírsavak forrásai:
A zsíros halak (hering, lazac, makréla, tonhal) és a halolaj az omega-3 zsírsavak, elsősorban az EPA és a DHA fő közvetlen forrásai. Az ALA magas koncentrációban található meg a lenmagokban, a repcében, a diófélékben és a szójababban. Általában a növények ALA-t tartalmaznak, nem pedig EPA-t vagy DHA-t. Az omega-3 zsírsavak másik fontos forrása jelenleg a tengeri moszat (Crypthecodinium cohnii és Schizochytrium mikroalgák).
Megelőzés: Orális készítmények fogyasztása omega-3, omega-6, ARA, DHA, omega-3, omega-6, ARA, DHA dúsított élelmiszerekkel (LC-PUFA).