Táplálkozási igények az életkortól függően
Áttekintés
Az egészséghez az embereknek nélkülözhetetlen aminosavakra, szénhidrátokra, esszenciális zsírsavakra és csak 28 vitaminra és ásványi anyagra van szükségük. A táplálkozási igények azonban életszakaszonként eltérőek.
Az intrauterin fejlődés típusában, például gyermekkorban és serdülőkorban, az ajánlott makroelemek és a legtöbb nyomelem bevitele magasabb, mint a felnőttkorban. Időseknél a táplálkozási szükségletek egy része (például a D-vitamin) növekszik, míg mások csökkennek.
A szakemberek referencia étrend-bevitelt javasolnak, amely az élet különböző szakaszaira jellemző. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek a táplálkozási ajánlások nem olyan emberek számára készültek, akik krónikus betegségekben szenvednek, vagy akiknek az életkor, genetika vagy életfaktorok (pl. Dohányzás, alkohol, intenzív fizikai megterhelés).
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Táplálkozási igények az emberi fejlődés szakaszai szerint
- Gyermekkori és óvodás gyermekek - Általában a növekedési ráta a születés után azonnal elég magas, és csak 12-14 éves kor körül lelassul. A gyermekkori makrotápanyagok és mikrotápanyagok követelményei a gyermekkorban nagyobb pontossággal kapcsolódnak a súlyhoz, mint az emberi fejlődés bármely más szakaszában. ezeket az igényeket befolyásolja a növekedés típusában bekövetkező gyors sejtosztódás, amelyhez fehérjék, energia és tápanyagok szükségesek a DNS-szintézisben és a fehérjék, kalóriák és zsírok metabolizmusában.
Míg a legtöbb felnőttnek 25-30 kalória/kg, 4 kg-os gyermeknek több mint 100 kcalkára van szüksége (kb. 430 kalória/nap). A 4-6 hónapos, kb. 6 kg súlyú csecsemőknek 82 kcalkg (490 kalória) szükséges. Az energiaigény továbbra is magas a gyermekeknél az élet első éveiben. Az 1-3 éves gyermekeknek körülbelül 990 kcalzira van szükségük.
Az energiaigény azonban később csökken, és a súly, a testmagasság és a nap folyamán végzett fizikai aktivitáson alapul. Energiaforrásként az anyatej jelentős előnyöket kínál a feldolgozott tápszerekkel szemben. A szoptatás az elhízás, az allergia, a magas vérnyomás, az 1-es típusú cukorbetegség, a kognitív fejlődés javulásának, a fertőzések csökkenésének és súlyosságának csökkenésével jár. Sokkal olcsóbb, mint a képlet.
A csecsemőknél és a gyermekeknél az összes folyadékigény (ital és étel) magasabb, mint a felnőtteké. A gyermekek testtömeg-egységenként nagyobb testterülettel és alacsonyabb izzadóképességgel rendelkeznek, mint a felnőttek. Ennek eredményeként nagyobb a kiszáradás okozta morbiditás és mortalitás kockázata. A szülők alulbecsülhetik ezeknek a folyadékoknak a szükségességét, különösen akkor, ha a csecsemők és a gyermekek lázat, hasmenést vagy extrém hőmérsékletnek vannak kitéve.
Az esszenciális zsírsavakra vonatkozó követelmények magasabbak lesznek csecsemőknél, mint felnőtteknél. A linolsav és az alfa-linolsav átalakul hosszú láncú zsírsavakká, és kulcsszerepet játszanak a központi idegrendszer normális fejlődésében. Gyermekek és csecsemők nem tartalmazhatnak olyan ételeket, amelyek túlnyomórészt telített zsírokat és transz-zsírsavakat tartalmaznak.
- Serdülőkor és érettség - A serdülők gyorsan növekednek mind súlyban, mind magasságban. Ezért tápanyag-bevitelre van szükségük, arányos a növekedési ütemükkel. 15-16 éves kor körül hirtelen növekedés következik be, majd lassulás következik be. Tinédzserek számára a szakemberek az energiatermeléshez és a tinédzserek növekedéséhez szükséges megnövekedett fehérjefogyasztást javasolják.
A legtöbb mikroelem esetében az ajánlások megegyeznek a felnőttekével, kivéve bizonyos ásványi anyagokat, amelyekre ebben a szakaszban a csontnövekedéshez szükség van (kalcium, foszfor). Mivel az érelmeszesedés és a súlygyarapodás leggyakrabban ezekben az években kezdődik, a serdülőknek és a fiatal felnőtteknek egészséges étrendet kell követniük, és olyan életmódot kell folytatniuk, amely csökkenti a krónikus betegségek kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.
A 19 és 50 év közötti felnőttek mikrotápanyag-igényei nemenként kissé eltérnek. A hímeknek több vitaminra van szükségük, például C-, K-, B1-, B2-, B3-vitaminra, kolinra, kalciumra, foszforra, magnéziumra, cinkre, krómra és mangánra. A menstruációs ciklusban szenvedő nőknek több vasra van szükségük az azonos korú férfiakhoz képest.
- Öreg kor - Az izomanyagcsere, az anyagcsere és a fizikai aktivitás csökkenése miatt az időseknek kevesebb energiára van szükségük, mint a fiataloknak. Az életkorral összefüggő csontvesztés kockázatának csökkentése érdekében a D-vitamin napi adagját 200 NE-ről 400 NE-re emelik az 51-70 éves embereknél, és 200 NE-ről 600 NE-re a 70 év feletti embereknél. éveken át. Emellett a vas-tartalmú élelmiszerek bevitele a 19-50 éves nők napi 18 mg-ról az 50 éves koruk után 9 mg-ra csökken.
Étrend kortól függően: 6-12 hónap
Táplálkozási hiányosságok, amelyek depressziót és szorongást okozhatnak
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
Néhány idős ember nehezebben táplálkozik megfelelően az életkor vagy bizonyos betegségek miatt, amelyek hiányosságokat okozhatnak a rágásban, a nyelésben, az emésztésben vagy a tápanyagok felszívódásában. Ezenkívül a tápanyagokat befolyásolhatja az emésztési enzimek alacsony termelődése, a vastagbél felszínének öregedési változásai és bizonyos mikroelemekkel kölcsönhatásba lépő gyógyszerek fogyasztása.
Időseknél a szelén és a B6-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer fenntartásában, valamint a fertőzésekkel és daganatokkal szembeni nagy ellenálló képességgel.
A túlzott kalória minden életkorban gyakori kockázati tényező
A túlevés elég korán kezdődik. A terhes és szoptató nőket két étkezésre ösztönzik. Bár igaz, hogy a jövő anyjának mind a saját, mind a fejlődő gyermeke számára táplálékot kell biztosítania, a napi elfogyasztott kalóriák száma nem haladhatja meg a 3000-et. A túlzott tápanyag-bevitel túlzott súlygyarapodáshoz vezet, ami a szövődmények megjelenése a vajúdás, a császármetszés, a születés utáni gyógyulás stb.
A túltáplált csecsemőknél és gyermekeknél kialakulhatnak étkezési szokások és anyagcsere-jellemzők, amelyek negatív következményekkel járnak az egész életen át. Ezért a szülőknek gondosan válasszanak ételeket gyermekeik étrendjéből, és ne ösztönözzék a túlevést.
A serdülők is hasonló problémákkal szembesülhetnek. Sok tizenéves az ajánlottnál nagyobb mennyiségben fogyaszt zsírokat, telített zsírokat, nátriumot és cukrokat, amelyek növelik az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és más egészségügyi problémák kockázatát.
Tanulmányok azonban kimutatták, hogy a magas energiafogyasztás ellenére a serdülőknek gyakran nem sikerül elérniük az alapvető makrotápanyagok (például A- és C-vitamin) szükséges bevitelét. Ezt súlyosbítja, hogy a női serdülők körülbelül 60% -a és a férfi serdülők 25% -a különféle étrendet követ a fogyás érdekében.
A fejlett országokban még a felnőtteknek is nagyon nagy a kockázata, hogy felhalmozódnak a nem megfelelő táplálkozásból származó többletenergia. A nyugati országokban a diétás tejtermékek a fő elfogyasztott élelmiszerek, szemben az ázsiai vagy afrikai országokkal, ahol az étrend főként gabonafélékből, zöldségekből és keményítőtartalmú zöldségekből áll. ezt a problémát súlyosbítja a megnövekedett táplálékbevitel és a tápanyagokban szegény ételek.
Ennek eredményeként ez a korosztály elhízási járvány előtt áll, amely számos betegség hátterében áll, ideértve a szívkoszorúér betegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és a rákot. A metabolikus szindróma egy másik, túlsúlyos felnőtteknél tapasztalt egészségügyi probléma, amely növeli az idő előtti halálozás kockázatát.
Mindezek a körülmények azt mutatják, hogy a test optimális működéséhez elengedhetetlen mikrotápanyagokban koncentrált étrendre van szükség, és csökkentik a szervezet számára a zsírok mennyiségét.
Táplálkozási igények és termékenység
A táplálkozásnak a termékenységben betöltött szerepére korlátozott számú tanulmány vonatkozott, amelyek során a tudósok különös figyelmet fordítottak az antioxidánsok, más mikroelemek és az alkohol termékenységi folyamatban betöltött szerepére. Bár a táplálkozási és életmódbeli tényezők közvetlenül befolyásolhatják a termékenységet, befolyásolják számos olyan betegség kockázatát, amelyek befolyásolhatják a termékenységet, beleértve a policisztás petefészek-szindrómát, az endometriózist és a méh miómákat.
Nőknél a vizsgálatok azt sugallják, hogy a C-vitamin (nagy adagokban) vas- és arginin-kiegészítőkkel kombinálva növeli a termékenységet. A lisztérzékenység, a glutén által kiváltott immunmediált állapot szintén befolyásolhatja a nők termékenységét az amenorrhoea következtében, amely a tápanyagok felszívódási zavarát, organogenezist okoz és vetélést eredményez.
A vitaminok életkortól függetlenül nélkülözhetetlenek a nők számára
A nők egész életen át tartó táplálkozási igényei
A menopauza első jelei a bőrön: tippek és gyógymódok
Az érintett embereknél a termékenység javítható gluténmentes étrend elfogadásával
A férfiaknál a meddőséget a spermából származó reaktív oxigénfajták termelődése és az oxigéngyökök nekrofágjai közötti normális egyensúly megzavarása okozza. Ennek oka lehet a dohányzás, a reproduktív traktus fertőzései, a varicocele és valószínűleg a nem megfelelő étrend. Az eredmény a sperma oxidatív károsodása.
A legújabb tanulmányok szerint az antioxidánsokat (C-vitamint, E-vitamint és szelént) tartalmazó étrend-kiegészítők nagy dózisa javítja a spermiumok mozgékonyságát és morfológiáját, és megnövelte az inszemináció mértékét, különösen a volt dohányosok körében.
A karnitin az epididymában koncentrálódik, és közvetlenül hozzájárul a mozgékonysághoz és a spermiumok éréséhez szükséges energia termeléséhez. A karnitinnel vagy acetilkarnitinnal végzett kezelés növeli a spermiumok számát és mozgékonyságát, valamint a spontán terhességek számát.
Terhesség és szoptatás
Terhes és szoptató nőknek nagy mennyiségű makrotápanyagra és mikrotápanyagra lehet szükség. Az ajánlott bevitel elérésének lehetetlensége egész életében növeli a krónikus betegségek kockázatát a gyermekeknél. Kutatások kimutatták, hogy a kismamák és a szoptató anyák alultápláltsága összefügg a gyermekek laktóz-intolerancia és magas vérnyomásának fokozott kockázatával, a szívkoszorúér-betegség előfordulásával és a központi idegrendszer bizonyos rendellenességeivel.
Terhesség alatt megnő a fehérje iránti igény a magzat megfelelő növekedéséhez és a tejtermeléshez. Úgy tűnik azonban, hogy nemcsak a fehérje mennyisége, hanem a minőségük is fontos. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy a zöldségfélék fogyasztása során asszimilált fehérje fontosabb, mint az állati eredetű termékeké.
A terhes nők nem fogyaszthatnak olyan halakat, amelyekben magas lehet a metilhigany szintje, amely egy erős neurotoxin, amely gyorsan átjut a placentán.
Növényi termékek segítségével kielégíthető a folsav, a kálium, a magnézium és a rost magas igénye.
Az optimális működés érdekében a várandós és/vagy szoptató nők testét megnövelt mennyiségű A-, C-, E- és B-vitaminnal (tiamin, riboflavin, niacin, piridoxin, kolin, kobalamin és folsav).
A folsavbevitel nagyon fontos az idegcsőhibák megelőzésében. A terhes nőknek nagyobb mennyiségű kalciumra, foszforra, magnéziumra, vasra, cinkre, káliumra, szelénre, rézre, krómra, mangánra és molibdénre is szükségük van. A születés előtti vitaminok és ásványi anyagok olyan formulák, amelyeket kifejezetten e táplálkozási szükségletek kielégítésének valószínűségének növelésére fejlesztettek ki.
Az összes fejlett országban tapasztalt fő táplálkozási probléma a makrotápanyagok (telített zsírok, fehérjék és cukor) feleslege, valamint a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek elégtelen rost- és mikrotápanyag-bevitele.