Táplálkozási ismeretek - itt vannak tippek
A táplálkozási készségek nincsenek megfelelő formában Németországban. Ezt az AOK Szövetségi Szövetség tanulmánya is megerősíti. Az ország állampolgárainak több mint fele nem tudja, hogyan táplálkozzon egészségesen.
A megfelelő snack kiválasztása
Azok, akik helyesen használják a tápértékjelölést, elkészítik saját ételeiket, egészséges ételeket tárolnak, tudatosan tervezik az étkezéseket, a korlátozott erőforrások ellenére egészségesen étkeznek, együtt étkeznek, ellenállhatnak az édességeknek vagy a megfelelő snackeket választják, jó táplálkozási készségekkel rendelkeznek. Így definiálják a tanulmányban az úgynevezett éttermi műveltséget. A polgárok 53,7 százaléka számára problémás vagy nem megfelelő.
A nők jobban tudják
A felmérés során csaknem 2000 embert hallgattak ki nyolc tématerületen. A nemek között egyértelmű különbségek vannak. Míg a nők több mint fele (53 százalék) rendelkezik elegendő táplálkozási készséggel, a férfiaknál ez csak 38 százalék. Ezzel szemben a migrációs háttérrel rendelkező és anélkül élő emberek értéke nem tér el egymástól. "Meg kell tanulni a táplálkozási készségeket" - mondja Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter a tanulmány eredményeiről. Megmutatja, mennyire fontos támogatni a fogyasztókat az élet minden szakaszában. „A felhatalmazásról van szó, nem a paternalizmusról. A döntő fontosságú a tudatos választáshoz szükséges tudás. "
A fiatalok aggodalomra adnak okot
Különösen a fiatalok adnak okot aggodalomra: a 18 és 24 év közötti korosztályban a megkérdezettek csupán 37,1 százaléka bizonyítja kellő kompetenciáját. „Csak minden harmadik fiatal felnőtt tudja, hogyan működik az egészséges táplálkozás. Ez riasztó ”- hangsúlyozza Martin Litsch, az AOK Szövetségi Szövetség igazgatóságának elnöke. Az oktatási képesítések és a táplálkozási készségek kapcsolata szintén szemlélteti a cselekvés szükségességét. A közép- vagy általános iskolai végzettséggel rendelkezőknek csak 37,2 százaléka rendelkezik megfelelő műveltséggel, az érettségivel rendelkezők aránya 56,4 százalék.
A szülők késztermékeket használnak
Berthold Koletzko professzor, a Német Gyermek- és Serdülõorvosi Társaság táplálkozási bizottságának elnöke és gyakorló gyermekorvos szintén rendszeresen szembesül ezzel a fejlõdéssel a mindennapi szakmai életben. - Általánosságban azt látom, hogy egyre csökken a fiatal szülők azon képessége, hogy önállóan készítsék el az ételeket az alapvető élelmiszerekből. Ez azért is problémás, mert a késztermékek rendszeresen túl sok cukrot, telített zsírt és sót tartalmaznak. Összességében ez gyengébb táplálkozási minőséghez vezet sok gyermekes családban, különösen akkor, ha nem tudják könnyen megkülönböztetni a szegényebb és a jobb késztermékeket. "
Nehéz kiválasztani a megfelelő terméket
Valójában a vizsgált nyolc kompetenciaterület közül az „egészséges összehasonlítás” okozza a legnagyobb nehézségeket. A megkérdezettek körülbelül 72 százaléka nem rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek szükségesek például a megfelelő termékválasztáshoz kapcsolódó döntések meghozatalához. "Legfőbb ideje volt, hogy Németországban is bevezessék az élelmiszer-közlekedési lámpát, az úgynevezett Nutri-Score-t" - hangsúlyozza Litsch. „Azonban nem segít, ha az élelmiszeriparnak megengedett, hogy a tápanyagok címkéjét a termékeire helyezze, amint azt a hangulat megköveteli. Itt elkötelezettségre van szükségünk. "
Magas cukortartalom az élelmiszerekben
Ismét az AOK Szövetségi Szövetség problémákat vetett fel az élelmiszerek magas cukortartalmával kapcsolatban. Például a német szupermarketek kész ételek 80 százaléka tartalmaz hozzáadott cukrot. A vásárlóknak ezért nincsenek egészséges alternatíváik a vásárlás során. Emiatt az AOK több éve kampányol a cukorfogyasztás csökkentése érdekében Németországban. "Ehhez mindenekelőtt kötelező érvényű csökkentési célokra van szükség az iparral, és emellett meg kell tiltani a magas cukortartalmú gyermekek számára készült élelmiszerek forgalmazását" - mondja dr. Kai Kolpatzik, az AOK Szövetségi Szövetség prevenciós osztályának vezetője. (módosítás)