Táplálkozási javaslat a gyomor és a belek rákjához - belgyógyászok a nürnbergi ringen

A gyomor és a belek rákjai

Ezek világszerte különböző gyakorisággal fordulnak elő, az utóbbi években a gyomorrákra meredeken csökkenő tendencia figyelhető meg. A vastagbélrák továbbra is az egyik leggyakoribb rosszindulatú daganat a gyomor-bél traktusban, és a harmadik helyen áll a tüdőrák és az emlőrák után. Az étkezési szokások itt döntő szerepet játszanak. Azokban az országokban, ahol sok komplex szénhidrátot, rostot, magas antioxidáns tartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet alkalmaznak, a vastagbélrák viszonylag ritka, de rossz étkezési higiénia mellett a sózott, pácolt hús fogyasztása és az étkezési só magas fogyasztása a gyomorrák gyakoribb.

A gyomorrák fokozott előfordulásának okai

Ezek a rossz élelmiszer-higiéniában tapasztalhatók, amelyek gyakran a gyomor nyálkahártyájának Helicobakter pylori-gyel való kolonizációjával társulnak, a B típusú krónikus gyomorhurut alapján. Továbbá szerepet játszanak a füstölt ételek, különösen az erős rákkeltő potenciállal rendelkező kátránykomponensek, a benzopirol. Elégtelen gyomornedv-szekréció esetén olyan baktériumok képesek megtelepedni, amelyek az élelmiszerből származó nitrátot nitritté alakítják, amelyből rákkeltő nitrozaminok képződnek. Egy másik kockázati tényező a magas sótartalmú étrend, az ezzel járó krónikus gyomorhurut gyakoribb előfordulásával.

A vastagbélrák fokozott előfordulásának okai

Elsősorban ezek jelennek meg a magas zsírtartalmú és alacsony rosttartalmú étrendben. A rost és a komplex szénhidrátok a vastagbélen átjutás rövidített idejéhez vezetnek, így a bél nyálkahártyájának lerövidült érintkezési ideje van potenciálisan rákkeltő anyagokkal. Az étkezési rostok növelik a széklet térfogatát, megkötik a vizet, ami hígítja a rákkeltő anyagokat. A szénhidrátok bakteriális lebontása rövid láncú zsírsavakat eredményez a vastagbélben, amelyek gátló hatást gyakorolnak a rákos sejtekre. Az étkezési rostok a bélflóra változásaihoz is vezetnek, ami viszont kevesebb rákkeltő anyagot eredményez. Kerülni kell a székrekedést, mivel az hosszabb érintkezési idővel jár.

Zsírok jelentősen hozzájárulnak a vastagbélrák kialakulásához, ami biztos. Magas zsírfogyasztás esetén a fokozott epeválasztás az epesavak fokozott átjutásához vezet a vastagbélben. Ezeket viszont a bélbaktériumok metabolizálják, ami rákkeltő anyagok kialakulásához vezet. Ez a bélflóra negatív szelekcióját is eredményezi. Az étkezési zsírok összetétele játszik szerepet, különösen az állati eredetű telített zsírok és a többszörösen telítetlen omega-6 zsírsavak (kukoricaolaj) különösen kedvezőtlenek, míg az egyszeresen telítetlen zsírsavak (olívaolaj) fogyasztása olcsóbb. A többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak, mint amilyenek főleg a halolajban találhatók, még védőhatással is bírnak, és a vastagbél nyálkahártyájában a polipok képződését gátló hatást is bizonyították.

Fehérje anyagok magas húsfogyasztás esetén fokozhatja a vastagbélrák kockázatát. Ebben a folyamatban a fehérjéket eltávolítják a bélbaktériumokból ammóniává lebomlik, ami viszont rákkeltő anyag. Az élelmi rost vagy a keményítőben gazdag étel lehetővé teszi az ammónia fehérjévé történő átalakítását más bélflóra által.

Kalciumban gazdag étrend védő hatású, az étellel bevitt kalcium csak körülbelül 30% -ig szívódik fel a szervezetben, nagy része eljut a vastagbélbe, ahol a kalcium megköti az epesavakat és a hosszú láncú zsírsavakat, és semlegesíti azok negatív hatásait.

Növényi szterinek (a növényi eredetű korreláció a koleszterinszinttel) szintén csökkenti a vastagbélrák gyakoriságát, azoknál az embereknél, akiknek székletükben magas a növényi szterin szintje (vegetáriánusok), kisebb a vastagbélrák kockázata. A vitaminok, valószínűleg a C és E vitaminok védőhatással bírnak a vastagbélrák kialakulásában.

alkohol negatív hatása van, különösen a magas fogyasztás a végbélrák kockázatát jelenti.

Öröklés szerepet játszik, családi klaszterek figyelhetők meg, ritka esetekben genetikai hibák nagyon nagy valószínűséggel fordulnak elő betegségben fiatalon.

Bélpolipok általában a vastagbélrák prekurzorai, ezek endoszkóposan eltávolíthatók, ezért nagyon fontos a korai felismerés.

Megnövekedett a krónikus gyulladásos bélbetegségek kockázata, amely hosszú évek óta tart

korai észlelés

Különösen fontos a vastagbélrák esetében, 40 éves kortól kezdve a székletben lévő vérnyomok vizsgálatával (hemokult teszt), 50 éves kortól magas kolonoszkópiával (kolonoszkópia), amelyeket körülbelül 5 éves időközönként ismételnek kellene. Ha van családi kórtörténet, különösen az első fokú kapcsolatban, akkor célszerű megvizsgálni a beteget tíz évvel a rokon kezdete előtt. Ezután az ellenőrzési időtartamot négy évre kell rövidíteni. Miután a polipot megtalálták a vizsgálat során, két-három év után ellenőrzésre is szükség van.

Táplálkozással történő megelőzés

Optimális C- és E-vitamin-, szelén- és B-karotinellátás magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás révén
Jelentős csökkenés a sózott, pácolt és füstölt ételekben (szalonna, sonka, füstölt hal, füstölt sertés, pácolt hús)
Az étkezési só fogyasztásának korlátozása, a megfelelő élelmiszer-higiénia

Vastagbél rák

A zöldségeket és a teljes kiőrlésű termékeket nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, és ezeknek kell lenniük az étrend fő alkotóelemének
A halat és a baromfit előnyben kell részesíteni a vörös hús helyett
Az alkoholfogyasztás nem haladhatja meg a napi 20 g mennyiséget
A tejsav mint fontos metabolikus termék az élelmiszerek fermentálásában. A tejsavbaktériumok közvetlen tumorellenes hatást fejtenek ki. A tejsav nagy mennyiségben található meg erjesztett növényi termékekben (savanyú káposzta), valamint erjesztett tejtermékekben (sajt, joghurt)

Az úgynevezett rákos étrendnek nincs értelme, hajlamosak kockázatot jelenteni az érintettek számára, ha az étrend általában egyoldalú. Nincs olyan táplálkozási forma és egyetlen étel vagy egyedi élelmiszer-összetevő, amely megakadályozza a daganat kialakulását, vagy akár meg is gyógyít egy meglévő daganatot.