Táplálkozási képlet a hosszú élettartam érdekében, amely a tányéron található - FOCUS Online
Az eddigi legnagyobb táplálkozási tanulmány
A kutatók meglepő eredményre jutottak a legnagyobb nemzetközi táplálkozási tanulmányból: a vörös hús és a tej sokkal jobb, mint hírnevük. Az egészséges szív és a hosszú élet érdekében ezeknek az ételeknek is szerepelnie kell a menüben.
Az vagy, amit megeszel! A kutatók újra és újra megerősítik ezt a mondást. Mivel egészségi állapotunk alapvetően összefügg az étrendünkkel. Amikor azonban arról a kérdésről van szó, hogy pontosan mi kerülhet a tányérunkra, a szakértők nem értenek egyet.
Andrew Mente, az ontariói Hamiltoni Népegészségügyi Kutatóintézetből, több éves kutatás után meglehetősen meglepő megállapításra jut: A kanadai epidemiológus szerint a vörös húsnak és tejtermékeknek is szerepelnie kell az étlapon. Sok táplálkozási szakember démonizálja ezeket az ételeket egészségtelennek.
2018. augusztus végén a müncheni Európai Kardiológus Kongresszuson a Mente egyfajta táplálékképletet nyújtott be a hosszú életre. A PURE vizsgálat adatai alapján összeállította a szív egészséges és életet meghosszabbító étrendjét. Ez az eddigi legnagyobb étkezési szokásokról szóló tanulmány: 21 országban 138 500 résztvevőt figyeltek meg átlagosan 7,4 éven keresztül.
Rendeljen friss élelmiszert és sokkal kényelmesebb módon online
A vörös hús jót tesz a szívnek?
A tej és a vörös hús mellett a lista elsősorban olyan ételeket tartalmaz, amelyeket korábban különösen egészségesnek tekintettek: zöldségek és saláták, gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és halak. A hosszú életre szóló menü, amelyet Mente és csapata kidolgozott, azonban kissé megszokja:
- 8 adag gyümölcs és zöldség (naponta)
- 2,5 adag dió és hüvelyes (napi)
- 1,5 adag vörös hús (naponta)
- 3 adag tejtermék (naponta)
- Kétszer hal (hetente).
A kutatók szerint a napi energiafogyasztásnak 54 százalék szénhidrátból, 28 százalék zsírból és 18 százalék fehérjéből kell állnia.
Videó: Tetszik a steak "véres"? De ami kijön a steakből, az egyáltalán nem vér
Tetszik a steak "véres"? De ami kijön a steakből, az egyáltalán nem vér
A kutatók hatalmas mennyiségű adatot használtak fel
A csapat kidolgozott egy pontrendszert, amely lehetővé teszi az ételek optimális elosztását. Aki a 35-ös legmagasabb pontszámot kapja, annak van esélye a hosszú életre.
A tudósok összesen 218 000 személyes adaton ellenőrizték „PURE Healthy Diet Diet” pontszámuk érvényességét. A PURE vizsgálat mellett három másik, a szív- és érrendszeri kockázatokkal foglalkozó populációs tanulmány adatait használják fel.
Mind a négy vizsgálatban a szakértők képesek voltak statisztikailag bizonyítani, hogy a PURE pontszám magas pontszáma lényegesen alacsonyabb halálozási kockázattal jár, mint az alacsony pontszám. Ez olyan tényezőkre is vonatkozott, mint az életkor, a nem, a dohányzás, a testmozgás és az oktatás.
Rendeljen friss élelmiszert és sokkal kényelmesebb módon online
Egy új vizsgálat megkérdőjelezi a korábbi megállapításokat
Az eredmény kérdéseket vet fel azzal kapcsolatban, hogy mennyire kell módosítani a szív egészséges étrendjére vonatkozó ajánlásokat - elvégre a vörös hús semmiképpen sem szerepelhet naponta az étlapon. A jelenlegi ismeretek szerint a tejtermékeket, például a vajat és a sajtot csak mérsékelten szabad fogyasztani. Megfigyelési vizsgálatok során a megnövekedett mortalitással társulnak.
Andrew Mente azzal érvel, hogy a jelenlegi étrendi ajánlások évtizedekre visszanyúló tanulmányokon alapulnak, és csak az iparosodott országok diétáival foglalkoznak. A PURE vizsgálatban azonban mindkét országot felvették, ahol túlzott volt az élelmiszer, és azokat, amelyekben hiány volt. Azt mondja: „Az általunk figyelembe vett tanulmányok Dél-Amerikából, a Közel-Keletről, Afrikából és Dél-Ázsiából származó adatokat is tartalmaztak. Azt javasolják, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek és a feldolgozatlan hús mérsékelt bevitele szintén védőhatással bír. Másrészt a magas keményítőtartalmú étrend káros. "
A mi PDF útmutató bemutatja az egészséges szív új stratégiáit, valamint a legújabb kezelési módszereket, valamint azt, hogy a testmozgás, a táplálkozás és a pihenés miként védi meg a szívet. Plusz: orvoslista 270 vezető szakemberrel.
Kritika: Az optimális étrend világszerte nem létezik
A Mente-elemzés kritikusai azonban kételkednek abban, hogy van-e értelme olyan ajánlást megfogalmazni a táplálkozásról, amely világszerte minden emberre érvényes. Sokkal valószínűbb, hogy nincs az „optimális étrend”, és ezt országonként, sőt, emberenként is másként kell értékelni.
Például Eva Prescott kardiológus a kardiológiai kongresszuson kifejtette: „Teljesen kizárt, hogy nem használhatjuk a táplálkozási pontrendszert a világ minden táján. Túl sok a különféle étrend. "