Táplálkozási mítoszok ayurvédikus szempontból
Míg a WHO étrendi ajánlásai a nyugati világ számára rendszeresen változnak, a hagyományos ájurvédikus ajánlások továbbra is érvényesek mindig változatlan és holisztikus megközelítésük révén bizonyítják magukat a világon egyre több ember számára.
Összegyűjtöttünk néhány „táplálkozási mítoszt” az Ön számára, és az alábbiakat elmagyarázzuk ájurvédikus szempontból.
A reggeli a nap legfontosabb étkezése
Az ayurvéda szerint a régi mondással ellentétben a reggeli nem lehet túl megterhelő. A „reggel, mint egy császár ...” nem vonatkozik az ayurvédikus tanításra. A főétkezést mindenképpen 12 és 14 óra (pittai idő) között kell elfogyasztani, mivel az emésztéstűz Agni itt a legerősebb. Ha előző nap pazar vacsorát fogyasztott, akkor a legjobb, ha szilárd étel nélkül kezdi a napot, és csak egy forró italt igyon. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy befejezze az éjszaka csak félig megemésztett ételek feldolgozását.
A napi egy főtt és meleg étkezés elengedhetetlen
Az ájurvéda szerint a főtt és meleg ételeket könnyebben emészthetik. Szinte másodlagos jelentőségű, hogy mit esznek, könnyen metabolizálható-e - és minél könnyebben emészthető az étel, annál kevesebb energiát kell felhasználnia a szervezetnek. Így valószínűbb, hogy az étel teljesen metabolizálódik, és nem marad anyagcsere-salakanyag (ama), amint ez gyakran nehéz vagy pazar étkezések után történik. Ezenkívül több energia marad a test egyéb fontos funkcióihoz, például a sejtek regenerálásához. Általában a test sokkal könnyebben képes felszívni a főtt ételek fontos építőköveit. És ha aggasztja a melegítés miatti vitaminveszteség: Ebédre fogyasszon friss gyümölcsöt snackként vagy salátaként. Ideális esetben az ayurvéda nem csak napi egy meleg ételt javasol, hanem legalább kettőt, vagy akár mindhármat.
Az esti evés hízik
Az előző mítosz nyomán a főtt és meleg ételek különösen igazak vacsorára, amikor az emésztés csökken. A nehezen emészthető és a hideg (például a nyers zöldségek) gyengén vagy egyáltalán nem metabolizálódnak, és így az egész szervezetet megterhelik. Ez felfúvódáshoz, nehézséghez és kényelmetlenséghez vezethet. Ennek megfelelően az ájurvéda meleg zöldségételeket vagy könnyű levest javasol este. Minél később fogyasztják el a vacsorát, annál könnyebb legyen az étkezés.
5 kis étkezés jobb, mint 3 nagy
Az ájurvédában minden a három alapvető energiától, a Vata, a Pitta és a Kapha dosháktól függ. Minden embernek egyedi összetétele van, ennek megfelelően más emésztőereje is van. Az ideális adagok tehát attól függenek, hogy az egyén mennyit tud megemészteni. Javasoljuk, hogy csak 2/3-ig töltse meg a gyomrát, így fáradt és duzzadt érzés helyett tele marad energiával az étkezés után.
Ezenkívül az ájurvéda csak akkor ajánl új táplálékbevitelt, ha a régit már megemésztették - ezt meg tudja állapítani azzal, hogy éhes. És mivel ez az emésztési erősség függvényében változik, nem tanácsos 5 kis ételt vagy 3 nagy ételt fogyasztani. A trükk az, hogy olyan alaposan figyelje meg önmagát, az emésztését és az éhségét, hogy maga is láthassa, mennyit és milyen gyakran van szüksége a testének feltöltésére.
A természetes bioritmusnak megfelelően tanácsos reggel 7 és 9 óra között könnyű reggelit fogyasztani, délben a főétkezést és 18 és 19 óra között könnyű vacsorát fogyasztani, és hallgatni a testét mennyiségileg, hogy soha ne essen túl. Lehet, hogy 15 és 17 óra között elfogyaszthat egy kis harapnivalót, de csak akkor, ha ez valóban az éhség miatt van.