Táplálkozási szabályok az egészséges táplálkozáshoz - Tudás - Stuttgarter Zeitung
Hogyan járul hozzá a helyes étrend az egészséghez és a közérzethez? A német táplálkozási társaság táplálkozási szakértői gyakorlati tippeket adnak.
Stuttgart - Természetesen nincs mindenki számára megfelelő, megfelelő menü. De tudományosan bizonyított, hogy az úgynevezett egészséges táplálkozás egészségesnek tartja Önt, és elősegíti a fejlődést, a teljesítményt és a jólétet is. Mit jelent ez konkrétan - és hogyan lehet egészségesen enni és inni? A Német Táplálkozási Társaság (DGE) tíz szabályba foglalta össze a tudományos eredményeket.
1. Változatosság
A sokféleség az egészséges táplálkozás elve. Ha a müzlit egy almával, majd ismét egy banánnal vagy áfonyával fogyasztja, akkor biztosítja, hogy a szervezet minden fontos vitaminnal és ásványi anyaggal megfelelően ellátva legyen.
2. Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök és zöldségek csökkentik a szív- és érrendszeri és más betegségek kockázatát. Ideális esetben ezért három adag zöldségnek és két adag gyümölcsnek kell naponta szerepelnie az étlapon - javasolja a DGE. Ide tartoznak a hüvelyesek, például a lencse, a bab és a csicseriborsó, valamint a sózatlan dió.
A teljes kiőrlésű kenyér egészségesebb, mint a fehér kenyér - és hosszabb ideig is jóllakik. A benne található élelmi rost többek között csökkenti a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Kenyér, tészta, rizs és liszt esetében jobb a teljes kiőrlésű fajtát használni.
4. Kis állati termékek
Az állati termékeket takarékosan kell használni: A DGE szerint azoknak, akik húst akarnak enni, heti 300 grammra, legfeljebb 600 grammra kell korlátozniuk magukat. A németek átlagosan alig több mint 1,2 kilogramm húst és húskészítményt fogyasztanak hetente. A tengeri hal értékes jóddal látja el a testet - de nem szabad halat enni hetente egyszer vagy kétszer. Minden nap használhat tejtermékeket, például joghurtot és sajtot. Jobb, ha a feldolgozott kolbásztermékeket teljesen kihagyja.
Mindenkinek meg kell inni legalább 1,5 litert naponta - lehetőleg vizet vagy cukrozatlan teát. Az édes italokat, például a kólát vagy a limonádét magas kalóriatartalma miatt kerülni kell.
6. Növényi zsírok
A növényi zsírokban, például a repceolajban és az olívaolajban különösen gazdag értékes zsírsavak és E-vitamin. Azonban általában nem szabad túl sok zsírt fogyasztani - főleg nem feldolgozott formában, például édességekben vagy gyorséttermekben.
7. Természetes termékek
Az ételnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. Az iparilag előállított termékekben a mesterséges komponensek, a termelésből származó vegyi maradványok, de a túl sok cukor és só is megterhelik a szervezetet.
8. Óvatosan készüljön fel
Jobb hagyni lassan főzni, mint gyorsan megsütni: Aki gondosan elkészíti az ételt, megőrzi értékes tápanyagát. Az otthoni főzés azt is jelenti, hogy a saját ételét irányítja. Aki rakétát mos és tésztát főz, pontosan tudja, mi kerül a tányérjára.
9. Egyél figyelmesen
Hagy magának időt enni és élvezni: A DGE szerint a lassú és tudatos étkezés elősegíti a jóllakottság érzését is. Ez csak 15-20 perc múlva következik be. De azok, akik nagyon gyorsak és figyelmetlenek - például oldalról - észre sem veszik, hogy ez elég.
10. Súly és testmozgás
És végül, de nem utolsósorban: rendszeresen gyakoroljon. A DGE szakértői szerint a fizikai aktivitás és az egészséges táplálkozás együtt járnak. Legalább napi 30-60 percig aktívnak kell lennie - ez serkenti az izomépítést. Nem számít, hogy elmész-e sétálni, biciklizni vagy jógázni. Háromszor tíz perc is lehetséges.