Táplálkozási szakemberek Az elhízás növeli a rák kockázatát
Frissítve: 2012.03.14 - 13.53
Táplálkozási szakemberek: A túlsúly növeli a rák kockázatát
A kutatók szerint azok, akik túl kövérek, nagyobb valószínűséggel vastagbél- vagy mellrákot kapnak. A szakértők továbbra sem látnak fordulatot a túlsúlyosak számában Németországban.
Az elhízás a tudósok szerint növelheti a rák kockázatát. "Egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy az elhízás nagyon erősen elősegíti a rák kialakulását" - mondta Hans Hauner táplálkozási szakember a német Táplálkozási Társaság éves kongresszusának kezdetén, a dpa hírügynökség szerdán. „Az elhízás nemcsak a vastagbélrákot, hanem az emlőrákot is elősegíti. A mechanizmusok nem túl világosak. "
Körülbelül 800 táplálkozási szakember és tudós jön össze péntekig a München melletti Freising-i kongresszuson. Hauner és kollégája, Hannelore Daniel vezetésével tanácsot adnak a "Táplálkozás és megelőzés - esélyek és korlátok" témában.
Hauner szerint a rosszindulatú daganatok kialakulását elősegítő tényezők közé tartozik a túlsúlyos emberek magas inzulin hormonszintje. A túl sok zsír azt jelenti, hogy az inzulin már nem képes felszívódni. A hasnyálmirigy ekkor még több inzulint termel. A hormon csökkenti a vércukorszintet. "Az inzulinszint emelkedik, és növekedési faktorként működhet a rákos sejtekben."
Egy másik hipotézis szerint az ösztrogén női nemi hormon megemelkedett szintje szerepet játszik az emlőrákban. A zsírszövetben ösztrogén képződik, amely szintén elősegíti a rákos sejtek növekedését. Régóta ismert, hogy az ösztrogénnel végzett hormonpótló kezelés növelheti az emlőrák arányát.
A sok vörös hús - sertés, marha és juh - fogyasztása szintén elősegíti a rákot. A magas cukorfogyasztás viszont elhízáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez (inzulinrezisztencia) vezethet. De: "Úgy tűnik, hogy a cukor nem játszik nagy szerepet a rákban" - mondja Hauner.
A táplálkozási szakemberek ezért rostokban gazdag étrendet javasolnak. A mediterrán étrend, olíva- vagy repceolajjal, sok zöldséggel, salátával és hal helyett hússal, szintén pozitívan befolyásolja, és csökkentheti például a mell- és a vastagbélrák kockázatát.
A szakértők továbbra sem látnak javulást a túlsúlyos emberek számában. A fiatalok esetében ez még kissé is megnőtt. A rendkívül kövérek száma is megint nőtt, miközben a túlsúlyosak száma összességében stagnál.