Táplálkozási tájékoztató pástétomok és terrinák - Les Charcuteries

Egy szempillantás alatt ! a pástétom

Közepes adaghoz:

Fehérje *
Lipidek **
Nátrium *
P/L> 1
Forrás: cink, vas, szelén, B6 (máj), B12 (vidék).
Gazdag: B2, PP, vas és szelén (vidéken), B5, B9, B2 (máj).

terrinák

Máj- és vidéki pástétomok, libamáj vagy krémek, terrínák ...
A kapott termékek sokfélesége az alapanyagok jellegével, a hús különböző előkészítési módszereivel (gyógynövények, pácok), valamint a darálással és a főzéssel magyarázható. A vidéki pástétom mindig tiszta sertéshús: kéreghéjból, májból készül, esetleg sertéshússal és egyéb belsőségekkel. A májpástétomokat sertéshúsból vagy más fajokból (például baromfi) származó májból és zsírból készítik.

A pástétom AJÁNLOTT RÉSZE

Étel: Pates, terrines, mousses

Átlagos egységtömeg: Változó (üveg, szeletelt, konzerv)

Átlagos adag: 40 g

SU-VI-MAX kézi fényképszám: 71-C