Táplálkozási tanácsadó - csicseriborsó - Microgreens Románia
- Bolt
- Közösségi piac
- HoReCa
- Gyümölcsök, zöldségek és saláták
- Mikrolemez
- Mikrotelepek keverékei
- Trágya mikrotelep
- aromás
- Vegán finomságok
- Sivatag
- Bor, tea, kávé
- Ehető dekoráció és virágok
- receptek
- egyszerű
- vegetáriánus
- szakácsok
- Táplálás
- Gasztronómia
- Szakácsok munkája
- éttermek
- szakácsok
- Ról ről
- Microgreens Románia
- A mikrotelepekről
- Blog
- Kapcsolatba lépni
- Bolt
- Közösségi piac
- HoReCa
- Gyümölcsök, zöldségek és saláták
- Mikrolemez
- Mikrotelepek keverékei
- Trágya mikrotelep
- aromás
- Vegán finomságok
- Sivatag
- Bor, tea, kávé
- Ehető dekoráció és virágok
- receptek
- egyszerű
- vegetáriánus
- szakácsok
- Táplálás
- Gasztronómia
- Szakácsok munkája
- éttermek
- szakácsok
- Ról ről
- Microgreens Románia
- A mikrotelepekről
- Blog
- Kapcsolatba lépni
Szerző:
Kategória:
Címkék:
Táplálkozási tanácsadó - csicseriborsó
Folytatjuk a mikrotelepek táplálkozási tulajdonságainak szentelt cikksorozatát Floriana Gabriela Secui. Szokás szerint javasoljuk a blogját - édes zöld
Ha problémái vannak hiányosságokkal és/vagy bizonyos tápanyagok asszimilálódásának képtelenségével, vagy akár vérszegénységet is tapasztalhat, akkor itt az ideje fontolóra venni a mikrotelepként termesztett csírák és palánták fogyasztását.
A naponta fogyasztott maroknyi mikrotáp lenyűgöző adag vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és rostot tartalmaz. Hogyan? Annak a ténynek köszönhető, hogy a magokban lévő enzimek aktivitása a csírázási folyamat után újjáéled. Ez azt jelenti, hogy az összes táplálékgazdagság biológiailag elérhetőbbé válik, és a szervezet könnyebben asszimilálódik.
A szintetikus vagy tabletta vitaminok nem annyira hatékonyak, mint a valódi ételek. Az emberi test nincs programozva a kapszulába szintetizált és zárt vitaminok felismerésére. Miért? A természetben ezek a vitaminok és ásványi anyagok teljes rost-, víz- és energiatartalommal vannak ellátva. Ezek az emberi test által könnyen felismerhető és asszimilálható formák, amelyeket felhasználhat azonnali előnyök elérése érdekében.
A csicseriborsó áztatása és csírázása elősegíti a fitinsav eltávolítását, és nagymértékben növelheti az ásványi anyagok felszívódását. Ezenkívül a csicseriborsó hajtások formájában könnyebben emészthetővé válik, és kevesebb gázt képez a belekben.
Úgy gondolják, hogy a fitinsav egészségi problémává vált napjaink egyik oka annak, hogy már nem gyakorolunk olyan hagyományos ételkészítési technikákat, mint például a csírázás vagy az erjesztés, amelyek nagy mennyiségű fitinsavat pusztítanak el. Ezért manapság az emberek sokkal több fitinsavat fogyasztanak, mint a múltban.
A fitinsavban gazdag étrend ásványi anyaghiányt okozhat, sőt áteresztő bél szindrómához, fogszuvasodáshoz, csontvesztéshez, csontritkuláshoz és még sok máshoz vezethet.
A növényi gabonákban természetesen megtalálható vitaminok és ásványi anyagok közül sok a fitinsavhoz kapcsolódik, ezért a szervezetnek nehéz felszívódnia. A fitinsav nem csak csökkenti az élelmiszerekben elérhető ásványi anyagokat, hanem a csontokból és a fogakból is felszívja az ásványi anyagokat, ahol tárolják őket.
Mit tartalmaznak a csicseriborsó mikrotelepek?
fehérje
A hajtás formájában termesztett csicseriborsó növények gazdag fehérjeforrás. Minden 100 gramm csicseriborsó (egy rakott mikrotermék) 10 gramm fehérjét tartalmaz, ami 2 grammal több, mint egy csésze tej biztosít. Testünk minden sejtje tartalmaz fehérjéket, és a fehérjék részt vesznek a sejtek helyreállításának folyamatos folyamatában. Ezért a napi fehérjebevitel létfontosságú az általános egészségi állapot szempontjából.
Az Amerikai Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy napi 0,8 gramm fehérjét fogyasszon minden testtömeg-kilogrammonként. Gram grammonként, a lencse és más hüvelyesek annyi vagy több fehérjét tartalmaznak, mint a vörös hús. A különbség az, hogy a hajtásokban és a csírákban található fehérjék teljesen emészthetők, nincsenek zsírok, koleszterin, hormonok, antibiotikumok, peszticidek, herbicidek amelyek sajnos leginkább a húsban találhatók meg.
szénhidrátok
A csicseriborsó is, gazdag szénhidrátforrás. 100 gramm csíra adag 24 gramm szénhidrátot biztosít. A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása, így a szénhidrátban gazdag ételek, például a csicseriborsó, jó választás lehet az edzés előtti/utáni étkezéshez. Hacsak orvosa nem ajánlott alacsony szénhidráttartalmú étrendet, az ajánlott szénhidrátfogyasztás férfiaknak és nőknek egyaránt napi 130.
rost
A csicseriborsó hajtások gazdag oldható és oldhatatlan rostokban; minden 100 grammos adag 3 gramm rostot tartalmaz. A Harvard Egyetem megemlíti, hogy a rost azért fontos, mert elősegíti a jóllakottság érzését, segít a vércukorszint stabilizálása és segíthet a koleszterinszint csökkentése és következésképpen csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Oldható rostok felelősek a nagyobb jóllakottság érzetéért, mert lassítják az ételek átjutását a gyomorban és a belekben. Késlelteti a glükóz felszívódását is, ami csillapítja a vércukorszint hirtelen változását és csökkenti a koleszterinszintet, különösen az alacsony sűrűségű lipoproteineket (LDL). Az ajánlott rostbevitel nőknél 25, férfiaknál 38 gramm.
Vitaminok és ásványi anyagok
A csicseriborsó mikrotelepek gazdagok C-vitamin, az elfogyasztott 100 grammra 45 ajánlott napi adagot biztosít. A megfelelő C-vitamin bevitele segíthet megelőzni a rákot és a szívbetegségeket.
A csicseriborsó mikrotelepek szintén a napi bevitt mennyiség 16-át adják Vas, 100 gramm adagban.
A hajtások gazdagok cink-, amely a kötőszövet alapvető eleme. A csicseriborsó rendkívül fontos része étrendünknek a rendkívüli cinkhiány esetén. A csicseriborsó hajtások hozzájárulhatnak az egészséges bőr átalakításához, a haj és a körmök megerősítéséhez.
A csicseriborsócsíra terhesség alatt is ajánlott a folsavszint növelése érdekében! Folát és folsav fontosak a magzat idegcsőhibáinak megelőzésében a terhesség alatt és támogatja az idegrendszer egészséges növekedését a gyermek.
A csicseriborsó palántái 230 mg magnézium 100 g-onként (egy rakott). A magnézium és a kalcium szükséges az erős csontok fejlődéséhez és fenntartásához. A magnézium önmagában segíthet a vázizomzat menstruációs és izomgörcsének enyhítésében.
Egyéb előnyök
Szabályozza a koleszterint: Egy nemrégiben készült tanulmány során a résztvevők két csoportja napi körülbelül 28 gramm rostot kapott. A két csoportnak különféle rostforrásai voltak. Az egyik csoport főleg csicseriborsótól kapott rostot. A másik csoport élelmi rostot kapott egy másik forrásból. A csicseriborsó csoport jobban szabályozta a vérzsírokat, beleértve az alacsonyabb "rossz" LDL-koleszterin, az összes koleszterin és a triglicerid szintjét is.
Éhségellenőrzés: A csicseriborsó és a csicseriborsó nagyon gazdag fehérje és rosttartalma mellett nagyon alacsony a glikémiás index pontszáma. Ez azt jelenti, hogy segíthetnek az éhség visszaszorításában, miközben az egész nap fenntartják az energiaszintet. Ily módon könnyebb elérni és fenntartani az ideális testsúlyt.
Lehetséges orvosi alkalmazások
Hagyományosan a csicseriborsót használják:
- gyengülő
- rákmegelőzés
- szív Egészség
- koleszterin
- fehérje
- rost
- emésztőrendszer működése
- vastagbél egészsége
- a vércukorszint/cukorbetegség szabályozása
- méregtelenítés
ONLINE FORRÁSOK
Kulináris felhasználás
A csicseriborsó mikrotelepek sokféleképpen használhatók - nyers készítmények. saláták, fehérje levek vagy kísérő főtt ételek, az alábbiak szerint.
A fotókon egy Floriana által készített rizs curry látható, amelyen fél csészéből finoman összekeverte a csicseriborsó mikrotelepeket. A keveréket a rizs kellő kihűlése után kell elkészíteni, hogy ne befolyásolja a hajtásokat.