Táplálkozási tanácsok a kórházban A tápanyag-keverék számolja az egészséges időket 4
A megfelelő táplálkozás nemcsak a betegség kockázatát csökkentheti, hanem a súlyosan beteg embereket is talpra állíthatja. De hogyan? A Bremen-Mitte Klinikán találkoztunk táplálkozási szakemberrel.
STEFANIE BECKRÖGE
Irmela Ubbennek egyszerű, de emlékezetes mondata van készen. Azt mondja: „Az ember csak akkor van ott, amikor eszik.” Ubben ezt tapasztalatból mondja. Évek óta táplálkozási szakember a Bremen-Mitte Klinikán. És minden nap első kézből tapasztalja meg, hogy a megfelelő étrend miként segítheti a súlyos betegeket erőnlétük megőrzésében. "Különösen a rák miatt a betegek gyakran alultápláltak, egyesek lesoványodtak és annyira teljesen tehetetlenek" - mondja Ubben.
Különösen betegség esetén az alultápláltságnak drámai következményei lehetnek, még valószínűbb, hogy halálhoz vezet, mint az alapbetegség. Ez visszatérő probléma: A daganat és a megerőltető terápia miatt sok betegnek fokozottabb kalória-, zsír- és fehérjebevitelre van szüksége. De ugyanakkor az érintettek általában keveset vagy egyáltalán nem szeretnek enni. Sokan kifejezetten idegenkednek a hústól, mások hamisított ízűek, vagy egyáltalán nem tudnak enni vagy lenyelni a száj vagy a torok daganata miatt. Az orvosok a táplálkozási szakemberekkel együttműködve meghatározzák az egyén számára megfelelő étrendet. A szintek a kért ételektől kezdve a speciálisan dúsított, nagyon tápanyagokban gazdag ételeken, további italokon át a tubusos és infúziós élelmiszerekig terjednek.
Irmela Ubben, táplálkozási szakember
„Sokan úgy gondolják, hogy a csőetetés a sor vége. De ez egyáltalán nem igaz ”- mondja Tanja Meyer szakápoló, aki a Bremen-Mitte Klinikán csak a csöveken vagy infúziókon keresztül táplált betegek után néz. - Amikor nyaki daganatot besugárzok, ez olyan, mint a leégés a torkon. Csak nem ehetsz ott - magyarázza. Akkor nincs alternatíva a csövön vagy vénás katéteren keresztül történő tápláláshoz. Másoknak sok bátorításra van szükségük. „A betegek sokkal gyorsabban gyógyulnak és gyorsabban érzik magukat újra, ha megfelelő tápanyag-keverékkel látják el őket ebben a nehéz időszakban. Pontosan meghatározhatjuk ezt a keveréket ”- magyarázza Irmela Ubben.
Miután az akut tünetek alábbhagynak, a beteg lassan hozzászokik az evéshez. Ezután a diétát visszavágják, de addig tartják, amíg a különféle, sok kalóriát tartalmazó étrend egyáltalán nem teszi lehetővé. "De ehhez újra meg kell jelennie az étvágynak" - mondja a táplálkozási szakember. Ezután megfelelő szakácskönyveket ajánl a betegekkel és rokonokkal folytatott megbeszélések során, és tanácsokat ad a zsírokkal és fehérjékkel való bánásmódban. "Ha növelni kell a zsírbevitelt, főzhet jó, ízletes olajokkal, de valódi tejszínt is adhat a leveshez" - mondja.
Amikor nyaki daganatot besugárzok, olyan, mintha leégne a torkában. Csak nem ehetsz ott.
Irmela Ubben
Fontos figyelembe venni számos egyéni igényt. Az étkezés egzisztenciális és gyakran érzelmi kérdés. Biztos ösztön kell hozzá. Az ételekkel való foglalkozás néha bonyolult a rokonok számára is. Ubben tudja, hogy sokan olyan finomságokkal akarnak segíteni, amelyeket szeretettel főztek maguk. De a beteg étvágya gyakran egyszerűen nincs, vagy nagyon ingadozik. - Ez sok válsághoz vezet.
Az alultápláltság kockázatának csökkentése érdekében a táplálkozási szakemberek, például a brémai főorvos, Prof. Dr. Johann Ockenga országos táplálkozási szűrések bevezetésével a kórházakban. Klinikája jelenleg az Európai Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság által ajánlott "Táplálkozási kockázatok szűrésével" áll az élen. Ennek az egyszerű kérdőívnek hozzá kell járulnia ahhoz, hogy a táplálkozási helyzetet kezdettől fogva jobban értékelje, és az alultápláltságot gyorsabban azonosítsa. Ezenkívül az összes Gesundheit-Nord kórház táplálkozási szakemberei rendszeresen megállapodnak új koncepciókban, tanulmányokban és módszerekben, valamint közösen fejlesztenek tájékoztató anyagot a betegek és rokonok számára.