Táplálkozási tanácsok a vezetők számára A menedzser szupernája - DER SPIEGEL
Amikor eljön a sikeréhség: Anna Fiedler segíti a vezetőket az egészséges táplálkozásban
Fotó: Thorsten Franzisi
Anna Fiedler karrierje hosszú ideje az étel körül zajlik. És tipikus hibával kezdte: "Sokat dolgoztam, nem figyeltem arra, hogy mit és mikor eszem" - mondja. Abban az időben Fiedler még informatikai tanácsadó volt. Ma már jobban tudja.
Fiedlert azóta érdekli a táplálkozás, hogy korábban aktívan kerékpározott. Szakkönyveket kezdett olvasni és főzőtanfolyamokat vett mellé. Röviddel ezután táplálkozási továbbképzést végzett. 2010-es szülői szabadsága idején azt gondolta: "Vagy a megfelelő ételt csinálom a megfelelő munkámnak, vagy visszamegyek az informatikához."
Fiedler úgy döntött, hogy eszik, és most kamatoztatja tudását. Kidolgozott egy coaching programot. Koncepciójuk: időt, haragot és csalódást takarítanak meg ideális alakjuk felé vezető úton - és motiválják őket az egészséges táplálkozásra. A 34 éves férfi vezetőkre szakosodott.
Tippek az étkezéshez - a siker receptje
Az ügyfelek olyan emberek, akiknek nincs idegük a fogyás intenzív kezelésére. Vagy nincs idő rendszeres testmozgásra. Minden vásárlónak azonban van pénze az egyéni gondozásra, és készek feladni a napi étrend ellenőrzését. Fiedler rést talált ebben.
Currywurst, jóga, egyházi szolgálat: ebédszünetek az egész világon
A táplálkozási tanácsok nem újdonságok, a helyes étkezés tippjei már régóta a siker receptjei. Melyik étkezés a megfelelő? 18 óra után is ehetek melegben anélkül, hogy meghíznék? Akár az irodalomban, a fitneszstúdióban vagy a háziorvosnál, szakértői vélemények sokasága van mindenhol. A táplálkozási tanácsadással foglalkozó menedzserek szakterülete eddig egészen egyedülálló Németországban. Ezért Fiedler most gondoskodik arról, hogy legalább a megfelelő étel legyen az asztalon a legfelső emeleten, és ügyfelei ne nyúljanak lasagna után üzleti ebédnél vagy éjfél után. Fő feladatuk a logisztika: "Nehéz megtalálni pontosan azt, amire az ügyfélnek szüksége van, és időben eljuttatni" - mondja Fiedler. Az első tesztelő ügyfelek hat hónap elteltével még mindig sokat fogyottak. Így ígéretes üzleti modell alakult ki.
"A tested megköszöni "
Minden ügyfél kap coaching leveleket a szolgáltatásért az első hónapokban. Ebben Fiedler elmagyarázza a táplálkozástudományt ("A nagy sebességű étkezés mindig negatív hatással van a testedre"), tippeket ad a receptekhez ("Fehér körte és dió turmix"), és fegyelmezésre ösztönzi vásárlóit ("Kérjük, tegye meg ezt a feladatot komoly"). A cél az étrend teljes megváltoztatása. Néha úgy hangzik, mint egy táplálkozási guru: "Ha megengedi magának legalább ezt a néhány perc pihenést, és tudatosan köszönetet mond magának és testének, megadja neki azt a megbecsülést, amelyet megérdemel!"
Ezenkívül a Fiedler rendszeres időközönként találkozik a fogyni hajlandókkal, megvizsgálja az étkezési szokásokat és együtt vásárol. Ezután háromfogásos menü készül. A Fiedler ilyenkor mellette áll, segít a darabolásban és elmagyarázza a konyhában zajló folyamatokat.
A legfontosabb dolog a jó alapanyagok használata és az egészséges ételek rendszeres fogyasztása - mondja. Ezt naponta háromszor SMS-ben is emlékeztette az ügyfelekre, amiért nagyon hálás volt. És mivel Fiedler a lúgos sókkal való fürdést is javasolja, gyakran újabb szöveges üzenetet adnak hozzá: "Mit szólnál egy fürdéshez?"
Két hétig ilyen extra kezelést nyújt az ügyfélnek, aztán elég a dada munkájához, és az ügyfél "bájos seggrúgást" kap, ahogy ő nevezi.
Táplálkozási tanács szóbeszéd nélkül
A Fiedler ügyfelei havonta 480 eurót fizetnek a személyes támogatásért a féléves programban. Legtöbbjük férfi, Fiedlernek eddig csak két nője volt: profi táncos és menedzser.
Van néhány extravagáns ajánlata a célcsoport számára: A reptéri coaching során a gyakori utasok számára kideríti, hogy mely ételeket melyik étterem melyik terminálján ajánlják. Előre is felhívja a szállodákat, és megkérdezi, mi áll rendelkezésre a svédasztalos reggelinél.
Fiedler a cég étkezdéjében is megnézi az ételeket. Ha az ügyfelének elegendő befolyása van a társaságában, megváltoztathatja az étlapot - salátás tányér pulykamellel currywurst és hasábburgonya helyett. Ha nem, akkor ez nem számít: a Fiedler ezután egyszerűen megrendeli a megfelelő ételt, és az ügyfél asztalához szállítja.
És vállalkozó szellemű. Hamarosan megjelenik egy olyan alkalmazás, amely még könnyebbé teszi az ügyfelek számára a napi menetrend elérését. Fiedler szeretné optimalizálni a munkamódszerét, mert jelenleg idejének felét az ügyfelek megszerzésére fordítja. Sajátos célcsoportja miatt alig élvezi a szájról szájra propaganda: "A menedzserek ezt saját szolgáltatásukként akarják eladni."
Ikon: A tükör
Karrier SPIEGEL szerző Fabienne Kinzelmann (Született 1992) drezdai filozófiát és katolikus teológiát tanul interdiszciplináris kontextusban, és tanulmányai mellett szabadúszó újságíróként dolgozik.