Táplálkozási tanácsok; Tinatin Deisenhofer Tud-e kuncogni egy borsó Vagy miért adná nekünk a csicseriborsót

Kuncoghat egy borsó? Vagy miért tud a csicseriborsó mosolyt varázsolni

Érdekes információk a csicseriborsóról

Egy tányér vegyes saláta szeletelt paradicsommal és egy darab kenyérrel, elszigetelt fehér background.

A csicseriborsónak alig van köze a „kuncogás” igéhez. A hüvelyesek inkább a latin borsó (cicer) szónak köszönhetik nevét. Az ónémet "kihhira" szóból származik, a csicseriborsó szó ebből az idő múlásával alakult ki. Botanikai szempontból a csicseriborsó a borsócsaládba tartozik, akárcsak a borsó, a lencse és a bab. Mivel a csicseriborsó végső soron egy növény magja, a pontosabb elnevezés a csicseriborsó magja lenne.
A hüvelyesek főleg szubtrópusi területeken fejlődhetnek, például Indiában, Észak-Afrikában vagy a Földközi-tenger térségében. A csicseriborsó enyhe és enyhén diós íze sok ételhez passzol, és fontos összetevője a keleti és mediterrán konyhának.
A csicseriborsóra különösen a magas fehérjetartalom miatt van szükség, különösen a vegetáriánusok és a vegánok körében. Ezen a ponton érdemes megemlíteni a lizin és a treonin esszenciális aminosavakat. A test ezeken múlik a fehérjék felépítésében.

Különböző hüvelyesek porcelán kanálon

---