Táplálkozási tanácsok tól; Erwann Bacon és társai; ASMN

Ételfajta

Fehérjék: A test felépítésének és javításának egyik eleme, alapvető szerepet játszanak a szervezet betegségekkel szembeni védekezésében. Kétféle fehérje létezik (a fehérjék aminosavak gyűjteménye).

Állati fehérjék: hús, hal, tojás ...
Növényi fehérjék: szója, lencse stb.
Sovány hús és sovány hal: nyelvhal, sugár, füstölt hal, surimi, baromfi (csirkemell, pulyka ...), nyúl, marhahús, ló ...
Hüvelyesek: Lencse, borsó, csicseriborsó, vörös bab, hasított borsó
Tejtermék: 0% zsír (ha lehetséges), Camembert, Gruyère, fromage blanc, sovány tej, joghurt
Tojás: a fehér (mert a sárgája túl sok koleszterint tartalmaz)
Gabonafélék: búza, kukorica, árpa, kuszkusz, hajdina, köles, quinoa, rizs (lehetőleg egészben vagy vadon)
Szárított olajos gyümölcsök: Dió, mogyoró, mandula, mogyoróvaj
Szója: Szója tej, tofu, dehidratált fehérje
Hínár: Agar-Agar, tengeri saláta, sushi összetevők

Kalcium: Fokozatosan lassítja az oszteoporózist, erősíti a csontokat

Tej, sajt, joghurt, túró

Foszfor: ásványi anyag, amely hozzájárul a fogak, a csontok egészségéhez, az idegek és az izmok megfelelő működéséhez

Szalonna, bárányagy, borjúmáj
Kemény sajt: Comté, Gruyère, Emmental, Gouda, Morbier, Cantal, Parmezán
Szardínia, lazac, tőkehal, ponty, tintahal,
Dátum, búzakorpa, zab, köles

C-vitamin: hozzájárul az immunrendszerhez, nagy szerepet játszik a vas anyagcseréjében

A legtöbb gyümölcsben petrezselyem, paprika, kivi, eper, karfiol, narancs, grapefruit, citrom ...

Magnézium: Megakadályozza bizonyos szív- és érrendszeri rendellenességeket, a 2-es típusú cukorbetegséget, megakadályozza az asztmás rohamokat is, beavatkozik a hangulat mechanizmusába. Enyhíti a migrén tüneteit, javítja a sportteljesítményt.

Csokoládé, lencse, spenót, articsóka, dió, mandula

Keményítőtartalmú ételek: Az emberi étrend fő energiaforrása. Az ezekben található szénhidrátok többé-kevésbé gyorsan asszimilálhatók.

Tészta, rizs, búzadara, burgonya, manióka, árpa, búza, tönköly, rozs, köles

Két hét tipikus menük

Reggeli: Reggeli: Kávé vagy tea/Narancslé (lehetőleg préselt)/gabonapelyhek/Joghurt (rizspuding vagy búzadara) Gyümölcs (kivi/alma/banán/grapefruit)

hétfő
- Ebéd: Reszelt sárgarépa - Pollock filé/Cukkini - Kis svájci 0% - Cukormentes kompót - Teljes kiőrlésű kenyér
- Este: Töltött paradicsom - Zöld saláta - 0% sima joghurt - Teljes kiőrlésű kenyér
kedd
- Délben: Uborka vinaigrette - Sült borjú/Borsó - Narancs
- Este: Vegyes saláta (Tonhal-Saláta-Gomba) - 0% joghurt - Teljes kiőrlésű kenyér