Táplálkozási trendek 2017 - Mi a Google Googles Insights Article - Localized Name

Nagyon kevesen eszik ugyanazt három napig egymás után. Mert még ha sokan is megszokott lények: a változatosság fontos. A jelenlegi trendek jól jönnek. De nem minden élelmiszer-újítást egyformán fogadnak a vendégek. Tehát melyik alkalmas a menü frissítésére? Jó inspirációs forrás az internet - pontosabban: a Google Trends. Itt áttekintést találhat a legfontosabb témákról, amelyek valóban érdeklik a felhasználót - és így a vendéget is. Mely trendek és kifejezések voltak az élen 2017-ben? Megmutatjuk.

A legnépszerűbb Google Trends 2017

Aki mer, az nyer. Olyan szépnek hívják? Valójában a kísérletezés öröme egyre fontosabbá válik a gasztronómiában az új vendégek vonzása érdekében. De vajon elég-e hébe-hóba cserélni egy ételt, és újat írni a kártyára? Ehhez legalább a recepteket kell adaptálni, és további költségek merülhetnek fel.

Ezenkívül a felfedezés minden öröme ellenére fennáll annak a veszélye, hogy egy új összetevőt a vendégek nem fogadnak el. Tippünk: vessen egy pillantást a Google Trendsre, mielőtt kártyát váltana. Ez növeli annak valószínűségét, hogy az új étel sláger lesz. Mert ha egy bizonyos kifejezést nagyon gyakran gugliznak, akkor feltételezhető, hogy sok vendég szeretné kipróbálni a megfelelő ételt.

Itt található a legfontosabb Google Trends 2017 válogatás: De vajon elég-e hébe-hóba kicserélni egy ételt, és újat írni a menübe? Ehhez legalább a recepteket kell adaptálni, és további költségek merülhetnek fel. Ezenkívül a felfedezés minden öröme ellenére fennáll annak a veszélye, hogy egy új összetevőt a vendégek nem fogadnak el. Tippünk: vessen egy pillantást a Google Trendsre, mielőtt kártyát váltana. Ez növeli annak valószínűségét, hogy az új étel sláger lesz. Mert ha egy bizonyos kifejezést nagyon gyakran gugliznak, akkor feltételezhető, hogy sok vendég szeretné kipróbálni a megfelelő ételt.

Itt van egy válogatás a legfontosabbak közül Google Trends 2017:

Kókuszolaj
manuka méz
argán olaj
Konjac tészta
Popcorn gép
Vásároljon kurkumát
Gluténmentes kenyér
pálmaolaj
Alacsony szénhidráttartalmú tészta
zabkása

Fehérje rúd
Aronia juice
Egészséges reggeli
Eritrit
Fűszerek
Gluténmentes ételek
Kender olaj
Lúgos ételek
Alapvető táplálkozás
lenmagolaj

Szeretné tudni, mi lesz még a 2017-es csúcson Google Trends világi? Ezután nézze meg a felső áttekintését 50 kifejezés. A listát itt töltheti le.

Tehát mit mutatnak ezek a Google Trends? Először is a különböző kifejezések színes keveréke. Némelyikük annyira különleges, hogy a megfelelő étel vagy étel csak nehezen integrálható egy meglévő ajánlatba. Ennek ellenére a vendéglősök profitálhatnak az ilyen áttekintésekből. Mivel a Google Trends - bármennyire egzotikus is - egyértelművé tesz valami mást: nyitottságot az új hatásokra és népszerű témákra.

A legfontosabb élelmiszer-témák 2017-ben

Van egy bizonyos kategória (szinte) az összes Google Trends mögött. Ezért nem szükséges az egyes kifejezésekre koncentrálni. Ha megértette, hogy a Google Trends mely témakörökhöz tartozik, akkor pontokat szerezhet a vendéggel, még akkor is, ha például a menüben nincs kókuszolaj. Összesen hat csoport volt különösen jól képviselve 2017-ben:

• Hozzávalók, például kókuszolaj vagy argánolaj
• Szuperétel, például aronia juice vagy eritrit
• Receptek, például zöld turmixokhoz vagy zabkásához
• Egészségügyi kérdések, például cukorpótlók
• Intolerancia és allergia, például gluténmentes ételek
• Diéták, például alacsony szénhidráttartalmú

A kategóriákra való koncentrálás előnye a Google Trends-ben: Itt még nagyobb mozgástere van, és úgy megközelítheti a témát, hogy az megfeleljen a saját ételkoncepciójának. További plusz: egy bizonyos étel iránti lelkesedés gyorsan újra lecsökken, míg a kategóriáknak gyakran hosszabb a felezési ideje.

1. kategória a Google Trends 2017-ben: Összetevők

Az egzotika vonzza: Az egzotikus dolgokat gyakran guglizzák - némelyik a Google Trends rangsorának tetején található. Míg az olyan ismert összetevők, mint a burgonya, a rizs vagy a tészta, viszonylag állandó keresési mennyiséget mutatnak, az új dolgok iránti érdeklődés növekszik. Például: kókuszolaj vagy manuka méz. Bizonyos összetevőkre bizonyos időszakokban szintén nagy a kereslet, például őszi tök vagy tavasszal az avokádó. Ennek megfelelően érdemes a menüt az évszaknak megfelelően beállítani.

2. kategória a Google Trends 2017-ben: Superfood

Legyen szó aróniáról, argánolajról, kurkumáról, kenderolajról vagy lenmagolajról - a szuperétel az óra egyik táplálkozási trendje. Mivel a jelenség még mindig viszonylag új, az emberek többet akarnak tudni - ezért guglizzák. De mi teszi a szuperételeket olyan nagyszerűvé? A szuperélelmiszerek átlag feletti mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, magnéziumot, kalciumot, vasat és hasonlókat. Kell egy kis inspiráció a menüjéhez? A NESTLÉ PROFESSIONAL-nál például a superfoodból chia köles rizottót készítenek, fehér mandulamártással és avokádókrémmel. A szuperélelmiszerekkel a meglévő ajánlat nagy erőfeszítések nélkül "szimpatizálhat" - és ez hosszú távon megéri.

Regionális értékesítési érv: Superfood otthonról:

Miért vándorolsz messzire, amikor a jó olyan közel van? Szélességeink vannak a földrajzi szélességeken is - az egzotika regionális változatai.
Itt található egy áttekintés a helyi gabonákról, gyümölcsökről és társas termékekről, sok trendpotenciállal:

Kelkáposzta
Az USA-ban valóságos hisztéria övezi a „Kale” szuperélelmiszert. Ez nem más, mint a jó öreg kelkáposzta. Rostokban és ásványi anyagokban gazdag, gyorsabbá teszi az ételek szívét.

lenmag
A lenmagokban magas a rosttartalom - segítenek a fogyásban és megszabadítják a testet a méreganyagoktól. Tökéletes befejezés az egészséges zöldségtálhoz.

Málna
Növekedj az erdő szélén, erősítsd az immunrendszert és serkentsd az anyagcserét. Ideális gyümölcsös desszert joghurttal.

Napraforgómag
Kiváló fehérje- és energiaadományozó, nemcsak sportolók számára. Finomítja például a salátát azzal a "bizonyos valamivel".

Csalán
A csalán egészséges és ízletes is. Számos vitamint, ásványi anyagot és fehérjét tartalmaz. Ez is nagy változás a rakétához és a társhoz képest.

Dió
Abszolút sokoldalú tehetség: az összes dió közül a dió linolénsavtartalma a legmagasabb, és omega-3 zsírsavakban gazdag. A diófehérje-beszállítók például kvark ételeket fűszereznek.

3. kategória a Google Trends 2017-ben: Receptek

Az összetevőkhöz hasonlóan itt is vannak régóta futó slágerek, amelyeket mindig viszonylag egyformán keresnek. Például: tészta leves, burgonyás rakott vagy szelet. Ezeket a klasszikusokat továbbra is sok vendég kedveli. Más ételek, például lasagne vagy gulyásleves, szezonálisabbak. Akárhogy is, a Google Trends azt mutatja: nem mindig kell szuperélelmiszernek lennie. A földi konyha hagyományos ételekkel szintén nagyon divatos.

4. kategória a Google Trends 2017-ben: Egészségügyi problémák

Az egészségügyi kérdések egyre fontosabbak sok felhasználó számára: Mit ehetek? És mennyi még egészséges? A só, a cukor és a zsír gyakran fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozásban. Ezt mutatja a Google Trends is. Tipikus kérdések a következők:

• Mennyi cukor naponta?
• Mennyi só naponta?
• Mennyi zsír egy nap?

Az irány egyértelmű: alacsony sótartalmú, alacsony cukortartalmú vagy alacsony zsírtartalmú ételekre van szükség. Természetesen még mindig jó íze lesz. Ez egy kis kihívást jelenthet a gasztronómiában. Egy ember, aki ismeri a só, zsír és cukor csökkentésének témáját, dr. Torsten Dickau, a NESTLÉ PROFESSIONAL Szolgáltató Központ vezetője. Mottója: "A lehető legkevesebb, de a lehető legfinomabb."

Vendéglátóként célzottan kezelheti az egyensúlyt és csökkentheti a sót, a cukrot vagy a zsírt az ízlés befolyásolása nélkül - árulja el dr. Thorsten Dickau itt.

5. kategória a Google Trends 2017-ben: intolerancia és allergia

A címkézési követelmény miatt az allergia és az intolerancia már fontos szerepet játszik a gasztronómiában. De a téma megjelenik a Google Trends szolgáltatásban is. Gyakran keresett 2017-ben:

• Fruktóz intolerancia:

A németek körülbelül egynegyede csak magas fruktóztartalmú ételeket eszik és iszik, például szárított gyümölcsöket, gyümölcsleveket, almát és mézet, mert egyébként puffadásban szenvednek.

• Laktóz intolerancia:

Az összes német 15% -a csak kis mennyiségű tejcukrot tolerál. Az ok: enzimhiány. Ma már számos laktózmentes termék létezik alternatívaként.

• Glutén intolerancia:

Bárkinek, aki sikérérzékenységben szenved, problémái vannak a glutén megfelelő emésztésével. A kukorica, a rizs, a köles és a hajdina alternatívája lehet a szemeknek, mint a búza és a rozs.

• Ételallergiák:

Az intoleranciával ellentétben az allergiás tünetek közvetlenül étkezés után jelentkeznek, és életveszélyesek lehetnek. Különösen gyakran keresik a „dióallergiát”, a „gyümölcsallergiát” és a „kagylóallergiát”. Ezért fontos az összes összetevő egyértelmű meghatározása - például "tartalmazhat nyomokat földimogyoróból".

6. kategória a Google Trends 2017-ben: Fogyókúrák

A felhasználói igény magas a táplálkozási koncepciók iránt is. A 2017-es Google Trends élén: „Alacsony szénhidráttartalmú” diéta, amely kevés szénhidrátot fogyaszt. Húst, halat és tojást fogyasztanak, valamint bizonyos típusú gyümölcsöket (pl. Sárgabarack, szeder, eper és málna, grapefruit vagy birsalma megengedett). Kerülni kell a gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsleveket és a legtöbb gyümölcsöt. Bonyolultnak hangzik? De ez nem. A példa menü így nézhet ki:

Kezdő: spenót saláta avokádóval és tojással
Második fogás: Rump steak zöldségsalátával
Desszert: eper chia puding

Ebben az áttekintésben megtudhatja, hogy a táplálkozás mely egyéb formái is szerepet játszanak, és mely speciális tulajdonságokat kell figyelembe venni.

Mit jelentenek a Google trendjei a gasztronómiában?

Még akkor is, ha a trendek az idő múlásával gyengülnek, hosszú távon hatással vannak az étkezési szokásokra is. Például az elmúlt években a vendégek úgy érezték, hogy a lehető legjobban kell főzni. Tűnjön ki a tömegből. Néha még a menü kis módosítása is nagy változást hozhat. Mindenesetre van értelme mindig alaposan szemügyre venni, mi áll az egyes Google-trendek hátterében. És felvenni azokat, akik megfelelnek a saját koncepciójának. Mivel két legyet egy csapásra megöl: a szakács kreatívan élhet, ugyanakkor vonzó és modern ételt készíthet.