TÁPLÁLKOZÓ VÉLEMÉNYE Ayurvédikus diétaterápia - eBUCATARIA
Az ayurvédikus étrend, amelyet az azonos nevű indiai terápia ihletett, az emberi élet általános jólétére összpontosít a környezettel szemben az egyensúly elérése érdekében, lehetővé teszi az ételek fogyasztását anélkül, hogy a mennyiségre és a sokszínűségre összpontosítana, mindaddig, amíg elegendő kalória biztosított, és hangsúlyozza az ételek és a testmozgás minőségét - magyarázza az AGERPRES, Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Emlékeztet arra, hogy az ayurvédikus programok valójában egy terápiák sorozata testmozgás és légzés, a meghatározott elveket követő étrend, méregtelenítés vagy tisztítás és meditáció.
Ezen okokból - teszi hozzá a szakember - az ezen elveken alapuló ayurvédikus étrend egyre nagyobb népszerűségnek örvend a nyugati világban, amelyet a nem hagyományos egészségügyi módszereket keresők preferálnak, és az ember általános jólétére orientálják.
"Az ájurvéda táplálkozási elvei nem korlátozza az elfogyasztható ételek mennyiségét és sokféleségét. Ennek eredményeként az ilyen étrend nem nélkülözi a szervezet megfelelő működéséhez szükséges fő tápanyagokat, feltéve, hogy elegendő kalóriát fogyasztanak, sokféle ételből származnak "- magyarázza Lygia Alexandrescu.
Például, ételfesték ez nemcsak azt jelenti, hogy jól néznek ki, hanem azt is a tápanyagok különböző színűek. Minél intenzívebb az élelmiszer bizonyos színe, annál magasabb a tápanyagtartalma.
Az ájurvédikus táplálkozás - teszi hozzá - azonosítja hat íz: édes, savanyú, sós, keserű, forró és összehúzó, amelyek valójában az élő anyagban létező bizonyos energiák számszerűsíthető formái. Vannak páran alkotmányos típusok és feltételezzük, hogy minden egyes személy főleg az egyikükbe bekerülhet: Vata, Pitta vagy Kapha, egyedi egyedi tulajdonságokkal és a finom energiák bizonyos túlsúlyával rendelkezik - mutatja a táplálkozási szakember.
"Az ayurvédikus táplálkozásban elengedhetetlen az elfogyasztott alapanyagok minősége és ugyanolyan fontos: a mód (soha nem futás közben, álló vagy fekvő helyzetben stb.), az elfogyasztás ideje és az egyes személyek emésztési képessége. Ezért ajánlott az étkezés napi órarendje, amelyet azonnal megszakítás nélkül megtesz 100 lépés. E gyakorlat szerint minden étkezés után a gyomornak tartalmaznia kell egy rész folyadékot, két rész szilárd és egy részét, hogy levegő maradjon szabadon "- hangsúlyozza Lygia Alexandrescu.
Így, az alapgondolat az, hogy étkezés előtt vagy legalább a fogyasztás napján minél több friss vagy diétás ételt kell enni, kellemes hőmérsékleten - sem melegben, sem nagyon hidegben - anélkül, hogy más tevékenységekben részt vennénk - autóvezetés, hírek nézése, ellentmondásos beszélgetések stb.
Pontosabban, bemutatja a táplálkozási szakember Lygia Alexandrescu, az étrendben megengedett: szója/sótlan tofu, fehér baromfi, tojásfehérje, gyümölcs és zöldség, hal, vaj, teljes kiőrlésű gabona, olíva- vagy avokádóolaj, kókusz, tökmag, napraforgómag, fahéj, koriander, kapor, kömény, menta, sáfrány, kurkuma magjai.
A tiltott ételek közé tartoznak: magas zsírtartalmú hús, joghurtok, sajtok, zöldségkoncentrátum, mustár, savanyúság, só, salátaöntet, fűszeres fűszerek, ecet, margarin.