Táplálkozz egészségesen Ezért kell mostantól vaj helyett margarint fogyasztani
A „vaj vagy margarin” kérdése évek óta aktuális téma. De jelenleg vannak jó okok arra, miért kellene mostantól a margarinhoz nyúlni.
Vaj vagy margarin? Ez a mai egészséges táplálkozással kapcsolatos vita egyik központi kérdése. A vajat sokáig kifogásolták koleszterintartalmú tettesként, míg a növényi margarint a mennyország dicsérte. A vegánok esküsznek a margarinra is, mert nem tartalmaz állati termékeket. De aztán a tendencia néhány évvel ezelőtt megfordult, és a margarin is a benne foglaltakat Glicidil -Észter rejtett gazemberként ábrázolták, aki akár rákkeltő is lehet. Ez most ismét változik.
Az American Heart Association aktuális eredményei
Az American Heart Association, egy amerikai non-profit szervezet, amely a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésével és kezelésével foglalkozik, új ajánlást tett a kardiológusok számára a világ minden tájáról: többszörös ENSZ A telített zsír és olajok 30 százalékkal csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Ez ugyanaz az érték, mint a koleszterin tablettáknak tulajdonítva. Ezt a dokumentumot a Harvard Közegészségügyi Iskola szakértői írták, ellentétben a vaj és tejszín visszatérését reklámozó tanulmányokkal.
A vizsgálatok során a kutatók azt is megállapíthatták, hogy azoknál az embereknél, akik vaj, tej vagy tejszín formájában telített zsírsavakat fogyasztottak, nagyobb volt a szívbetegség kockázata. Míg a kockázat ismét csökken, ha a tesztalanyok többszörösen telítetlen zsírsavakat fogyasztanak, például kenhető zsírokban és növényi olajokban vagy többszörösen telítetlen zsírsavakban, például olívaolajban, avokádóban vagy diófélékben. Ezzel a tanulmányával az elit egyetem tudósai meg akarják szüntetni az elmúlt évek fordulatait, amikor kérdésre került sor: vaj vagy más r vaj nincs?
Milyen előnyei vannak a margarinnak?
Tehát ez a legújabb tanulmány azt mutatja, hogy a margarinról évek óta rosszul beszélnek, és végső soron meghozza azokat az előnyöket, amelyeket korábban reklámozott. A margarin nem tartalmaz koleszterint, ami a szívbetegségek pozitív megelőzésére szolgálhat. Sokkal kevesebbet is tartalmaz ge telített zsírsavak, mint a vaj, és viszont sokkal "egészséges" telítetlen zsírsavak, ami egészségesebbé is teszi őket.
A margarin kevesebb transz-zsírsavat is tartalmaz . Ezek telítetlen zsírsavak, legalább egy kettős kötéssel, úgynevezett transz-konfigurációval. Magasabb olvadáspontúak, és táplálkozási szempontból az étrend egyik összetevője Inkább kerülni kell. A transz-zsírsavak negatívan befolyásolják a vér „rossz em” koleszterinszintjét.
Praktikus és tartós
Ezenkívül a margarin konzisztenciájának döntő előnyei vannak a normál vajjal szemben. A növényi alapú termék még hűtött állapotban is könnyen kenhető és puha kenyérre is kenhető, míg a hűtött vajnak egy vagy két tekercs van a lelkiismeretén.
Emellett a margarin sokkal hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Hónapokig nyitva tartható, míg a vajat körülbelül négy hét alatt fel kell használni. Tehát elég egyértelmű ok arra, hogy a jövőben vaj helyett margarint használjunk.