Tárgymutató - Thierrybees oldal!
Olyan emberek, akik számítanak kalóriájukra, vagy korlátozni szeretnék a cukor bevitelüket általában a mesterséges édesítőszerekhez fordul. Mivel sovány joghurtban, cukormentes gumiban és sok diétás ételben találhatók, nehéz elkerülni ezeket az édes ízű anyagokat.
Ártalmatlanság
Az édesítőszerek biztonságosak? Az asztali cukorhelyettesítőként (például kávé vagy tea édesítésére) értékesített termékek, amelyeket feldolgozott élelmiszerekhez adnak, laboratóriumi állatkísérletek során rákhoz kapcsolódtak. A Health Canada, az Egyesült Államok FDA és az Egészségügyi Világszervezet szerint azonban, nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy egészségügyi kockázatot jelentenének, terhes nőknél és gyermekeknél is.
Még a Közérdekű Tudományos Központ (CSPI), egy független fogyasztóvédelmi ügynökség is azt állítja, hogy az általuk jelentett lehetséges kockázatok nem olyan súlyosak, mint az elhízás járvány. Michael Jacobson, az amerikai szervezet főigazgatója, amelynek székhelye Washingtonban található (D.C.), azonban azt mondja, hogy a vizsgálatok eredményeinek fényében nincs meggyőződve azok biztonságáról. Azt akarja, hogy a kormányok finanszírozzák a biztonsági tanulmányokat, ahelyett, hogy jóváhagyásukat az ipar által vezetettekre alapoznák. "Nagyon alacsony annak kockázata, hogy egy adott személy az édesítőszerek elfogyasztása miatt rákot fog kialakulni" - mondja. "De ha ezt az apró kockázatot megsokszorozza a fogyasztók millióival, akkor elég jelentősvé válik, hogy a kormányok cselekedjenek. Véleményem szerint lazák voltak ebben a kérdésben. ”
Az édesítőszer/fogyás szektor
A mesterséges édesítőszerek elősegítik-e a fogyást? Talán nem. Egy tanulmányban, amelynek eredményeit 2008 augusztusában tették közzé az Obesity folyóiratban, kiderült, hogy A normál testsúlyú emberek, akik hetente több mint 21 doboz aszpartámot tartalmazó üdítőt fogyasztottak, kétszer nagyobb valószínűséggel voltak elhízottak mint azok, akik semmilyen édesítőszert nem szedtek. Sharon Fowler, a tanulmány társszerzője és a klinikai epidemiológia adjunktusa a San Antonio-i Texasi Egyetem Egészségügyi Tudományos Központjában kifejtette: „Az édesítőszereket a rágcsálók súlygyarapodásához kötik. Ezenkívül két nagy tanulmányban a napi étrend-szódabevitel a metabolikus szindróma [a szív- és érrendszeri betegségekkel és a cukorbetegséggel kapcsolatos tünetek csoportja] kialakulásának fokozott kockázatával társult. "
Ezek a megállapítások néhány kutatót érintenek. Arya Sharma, az Alberta Egyetem elhízáskutatási és -kezelési tanszékének orvosa és igazgatója tanácsokat adelkerülve a mesterséges édesítőszereket és mérsékelt mennyiségű cukrot fogyasztva. (Az Health Canada azt tanácsolja, hogy a cukor bevitelét a napi kalóriabevitel negyedére korlátozzák. A szakértők szerint a legjobb, ha kevesebbet szednek.)
Dr. Yoni Freedhoff, az ottawai Bariatric Medical Institute orvosigazgatója ezt állítjaEzen tanulmányok egyike sem állapított meg ok-okozati összefüggést az édesítőszerek fogyasztása és az elhízás között. A kutatók által az ilyen kapcsolat fennállásának magyarázatára javasolt különféle elméletek között szerepelne az a pszichológiai hatás, hogy „az emberek a zsírtartalmú ételekkel„ megspórolt ”kalóriákat cserélnék ki, és a biológiai hatású„ édesítőszerek. elégedetlenség érzése, és az emberek több kalóriát fogyasztanak. Erre Yori Freedhoff visszavág: "Örömmel cserélném ezt a bizonyítatlan kockázatot arra a valós kockázatra, hogy az emberek több kalória fogyasztásával híznak."
A Health Canada szerint, a mesterséges édesítőszerek segíthetnek a testsúlyának ellenőrzésében, ha egészséges étrendbe kerülnek. Az egészséges ételek, például a gyümölcs és a tej helyettesítése olyan káros ételekkel, mint a cukorka és a szóda, mindenképpen növeli a szívbetegségek és az oszteoporózis kockázatát.