Tároló kártevők kutatása
A rovaroknak általában nehéz dolguk van. A pillangókat és a méheket mindaddig szívesen látjuk, amíg kint maradnak a kertben. A házban azonban a csuklós állatokat nem szívesen látják. És a legtöbb embernek nincs más kedve, mint az lisztzsákokból, gabonapelyhekből vagy süteményekből kúszó állatok iránt.
Aki otthon a moly invázió hideg rémületét éli a konyhai szekrényében, tartózkodnia kell a berlini Julius Kühn Intézet (JKI) látogatásától. Mivel a Szövetségi Termesztett Növénykutató Intézet tiszteletreméltó, régi dahlemi épületében a tudósok nagyjából mindent nagy üvegekben termesztenek, amelyeknek hat lábuk van, és a mi világunk részén étvágyat táplálék után látnak. "Jelenleg csaknem ötven raktározott kártevőnk van a kultúrában, vagyis olyan fajok, amelyek hosszabb tárolásra alkalmas száraz élelemhez mennek" - mondja Cornel Adler. A biológus egyike annak a három kutatónak, akik a JKI-nál maradtak a tárolt termékek védelmével. Adler arra panaszkodik, hogy a téma az elmúlt években világszerte kicsúszott a fókuszból. De a müzlikeverés vagy a fehér tuskóktól hemzsegő csokoládék nem a fennmaradó kutatók legfőbb gondjai. A raktározó kártevők valóságos veszélyt jelentenek a gabona és egyéb növények szakszerű tárolásával kapcsolatban, amelyek állítólag biztosítják a lakosság alapvető élelmiszer-ellátását.
Kis bogár, nagy hatás
A probléma valóban nem új. Amióta őseink több mint tízezer évvel ezelőtt kezdték el a gazdálkodást, és a betakarítás egy részét rossz időkben raktározták el, számos állat örült annak a sok kalóriának egy kupacban. Azok a fajok, amelyek korábban vadon élő fűmagokat vagy dióféléket céloztak meg, bőségesen alkalmazkodtak az élethez. Az illetőt természetesen kevésbé vitték el a hívatlan vendégekkel. Az asszír táblák agyagtáblák formájában a Kr. E. Hetedik századból már megkülönböztetik a rovarkártevők több osztályát, köztük az "uh.se.ku" -t, amelyek tárolt gabonában terjednek.
Az asszírok pontosan melyik fajba kerültek árpába, ma nehezen érthető. De akkor is a gabonabogár valószínűleg közéjük tartozott, a zsizsik család apró tagja, amely napjainkban is az egyik legfontosabb gabonakártevő világszerte. A Sitophilus granarius teljes életciklusát a tárolt szemek között tölti, a konyhában tésztára is megy. Párzás után a nőstény egyetlen tojást rak le egy gabonaszembe, amely belülről üríti ki a kikelő lárvát. A pupilla pihentetése után a kész fiatal bogár rágja a kijáratot, és partnert keres, hogy szaporítsa a következő generációt. Kedvező körülmények között egyetlen nősténynek több százezer utódja lehet egy éven belül, és épp annyi gabonát rágcsál. Ha a raktár kiürül, csak néhány példánynak kell túlélnie, és a következő betakarítás elkerülhetetlen.
Mint sok más tároló kártevő, a gabonabogár is kozmopolita lett már az ősi kereskedelmi utakon. Ennek során az emberek nyomán alkalmazkodott egy gondtalan élethez, és elvesztette repülési képességét - nyilvánvalóan a fertőzött gabona szállítása révén a passzív terjedés hatékonyabb volt, mint az új élelmiszer-források aktív keresése. Ma az apró proboscis csak az emberi gabonatárolókban található meg, a vadonban előfordulás nem ismert. Ezáltal a gabonabogár eredete zoológiai rejtély, amely a mai napig megoldatlan maradt. Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy ősei először a Közel-Keleten rágták a mai gabona vad őseit, majd a szántóföldi gazdálkodás diadalmas előrehaladtával elterjedtek. A tipikus módon üreges bogarak és búzaszemek maradványait számos ásatás során találták, a Göttingen melletti újkőkori faluban, valamint az ókori egyiptomi síremlékekben. A fáraók túlvilági rendelkezései a Sitophilus mellett már tartalmaztak egy egészet, ki a kártevő tudománya, a szalonnától, labdától, kenyértől és lisztbogaraktól kezdve a lepkékig.
A világ betakarításának tíz százaléka
E kártevők egy része, például a kenyérbogár, amely korántsem csak pékárukat rágcsál, egészen a gabonabogárig terjedt, alkalmazkodva az emberhez. Mások megőrizték függetlenségüket. A borsóbogár például petéit a borsó és más hüvelyesek virágaira rakja. A fiatal bogarak általában szárított üzletekben jelennek meg, de szaporodásukhoz vissza kell térniük a mezőre.
Az ilyen mitesszerek problémája az emberek számára nemcsak az élelmiszer közvetlen elvesztése, amely az Élelmezési Világszervezet FAO becslése szerint a 20. század közepén még mindig a globális gabonatermés körülbelül tíz százalékát érintette. Súlyos fertőzés után még az sem hagyható emberi fogyasztásra, amit az állatok elhagynak. A rossz ízű váladékok, a lárvakagylók és az elhullott rovarok nem mindenki számára valók, még akkor is, ha általában nem jelentenek közvetlen veszélyt. Súlyosabb a gabonatárolókban az állatok anyagcseréje által felszabaduló nedvesség okozta kár. A nedvességtartalom enyhe növekedése, amely általában 13–14 százalék, egy gabonatárolóban lehetővé teszi a penészgombák felvirágzását, amelyek erősen mérgező mikotoxinjai gyorsan elrontják az egész rakományt.
A tengerészeknek rágódniuk kellett
A korábbi időkben, amikor a vágott élelmiszerek Európában még ritkábbak voltak, és a kártevők gyakoribbak voltak, gyakran nem volt más választásuk, mint vacsoránál figyelmen kívül hagyni néhány csúszómászót. Különösen mindkét tengerésznek el kellett hunynia a szemét, akik évekig éltek a magukkal vitt készleteikkel. "Kenyerünk unalmas és rengeteg kártevővel van ellátva" - írta Joseph Banks természettudós, aki elkísérte James Cookot a 18. század közepén tett első körutazásán. - Több százat láttam, nem, ezreket ráztak ki egyetlen cipóból. Nekünk, a kabinban van egy egyszerű orvoslásunk erre. Ha újra sütjük őket a sütőben - nem túl forrón -, akkor mindannyian futásba lendülnek. A rendes legénységnek, akinek ezt nem engedhetik meg, nagyon kellemetlennek kell lennie ezeknek az állatoknak, mivel a mustár és a szarvasgomba sója íze van. "
Azóta sok minden történt a tengeri vendéglátásban. De a tároló kártevők még mindig jelentősen hozzájárulnak a nagyszámú olyan növényhez, amelyek soha nem jutnak el a fogyasztó gyomrába. A FAO becslése szerint ez a veszteség a terepen előállított összes élelmiszer körülbelül egyharmadának felel meg. Míg az iparosodott országokban elsősorban a kidobási mentalitás a felelős, az étkezés okozta károk, különösen a trópusi országokban.
Németország fejlődő ország, amikor a tárolt termékek védelmét illeti
A kukoricafúró betakarítja majdnem felét a ghánai kukoricatermesztők számára. A legnagyobb probléma ott a betakarítás szellős, nádfedeles halmokban történő tárolása, amelyek nem jelentenek akadályt a rovarok számára. De a négylábú tároló kártevők is szabadon hozzáférhetnek. "Világszerte az egerek és a patkányok betakarítási vesztesége a becslések szerint tíz százalék körüli lehet" - mondja Jens Jacob, a gerinces állatok szakértője a JKI Münster-fióktelepéből. A rágcsálók fertőzése szintén higiéniai probléma, mivel olyan betegségek, mint a hepatitis vagy a leptospirosis, a székleten és a tetemeken át terjedhetnek. Németországban a házi egerek és a barna patkányok már nem jelentenek akkora problémát, mint fél évszázaddal ezelőtt, a jobban megtervezett csapágyaknak és a rendkívül hatékony rágcsálóirtóknak köszönhetően. De itt is a Mezőgazdasági Ipartestület évente mintegy negyvenmillió euróra becsüli a kárt.
Közép-Európában azonban a rovarokkal kapcsolatos tárolási károk súlyosabbak. "Ami a raktározott termékeket illeti, Németország fejlődő ország" - mondja Cornel Adler. Ennek oka a mezőgazdaság alacsony nyeresége. Túl keveset fektetnek száraz, hűvös és mindenekelőtt rovarmentes raktárakba. Szivárgó hullámlemezből készült szemes silók, rosszul záródó kapuk vagy nyitott rések a fal és a tető között könnyű hozzáférést biztosítanak a rovaroknak.
Bárhová elmehet
Sok faj újonnan kikelt lárvái még mindig át tudnak préselődni a legapróbb nyílásokon. A szárított gyümölcsökből vagy lisztlepkékből származó hernyók például a 0,2 milliméter átmérőjű lyukakon keresztül préselődnek át; a rosszul illeszkedő fedelek vagy a csomagolásban lévő perforációs lyukak szükségesek a konyhában. A probléma nem csak az, ami bejön, hanem az is, ami kijön: Rendkívül fejlett szaglása a tárolt kártevőket új táplálékforrásokhoz vezeti. A legjobb módszer a megbízható távol tartásukra ezért a gázzáró silók, amelyek Ausztráliában már szabványosak - mondja Adler.
De a meglévő épületeket is hatékonyan lehet lezárni, amint azt a szövetségi gabonatartalék több táborának berlini kutatói projektje mutatja. Ezt a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmiszerügynökség által kezelt, több százezer tonna búza, zab és rozs országos sürgősségi adagját több mint száz raktárban osztják szét titkos helyeken az egész köztársaságban. A gabonát nyitott rétegben, legfeljebb négy méter magasan tárolják ott tíz évig, mielőtt friss készletekkel helyettesítenék. Tehát sok idő a kártevők terjedésére. Ennek ellenére a felhasznált raktárak közül sok minden más, csak rovarbiztos. A berlini kísérleti projekt részeként a csarnokonként több ezer euró utólagos felszerelési költségekkel sikerült az.
De mit tegyünk, amikor a fickók már bent vannak? Akkor fontos a fertőzés mielőbbi felismerése. Segíthetnek a kereskedelemben kapható feromoncsapdák, amelyek a hím állatokat nemi attraktorral csalják meg. "De csak indikátorként használhatók, mert csak a hímek repülnek rajtuk" - mondja Adler. A helyi fertőzés korai felismerésének új megközelítése azok a zajok, amelyeket a rovarlárvák rágásukkor produkálnak. Érzékeny mikrofonokkal vehetők fel, és néha akár az adott fajhoz is rendelhetők.
Természetes és alapos
Ekkor felmerül a lehetséges ellenintézkedések kérdése. A rovarölő szerek használatát a jogszabályok ma már szigorúan korlátozzák az élelmiszerekben előforduló esetleges maradványok miatt. A korai szakaszban a fertőzés a kártevők természetes ellenségeivel is leküzdhető, amelyek a tenyésztőktől rendelhetők meg. A Trichogramma nemzetség apró parazita darazsai például a tárolólepkék hernyóiba rakják le tojásaikat, amelyeket aztán lassan megesznek belülről. A tábori darázs gabona és más bogarak után kutat, amelyek a rendkívül jó szaglásnak köszönhetően még mély gabonarétegekben is felkutathatják áldozatait.
Megölheti az állatokat melegítéssel vagy fagyasztással - hatékony, de időigényes intézkedés. A diatomit, a kovaföldek héjából származó fehéres por használata kipróbált és ártalmatlan a fogyasztók számára. A legkisebb mennyiségek is elpusztítják az állatok kitinhéján lévő védőréteget. A magán háztartásban a legjobb tanács a szennyezett élelmiszerek bőséges megsemmisítése és a szekrények alapos tisztítása.