Tartare d; Dulse moszat

2017. augusztus 23

tartare

Itt van egy meglepő recept, amely aperitifkor lenyűgözi barátait ezzel a vörös moszattartárral. Furcsa módon nem túl jódozott, sőt nem is erős az íze, sőt még finomabb is. Ez a vörös alga dulse, fehérjékben, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, nátrium) és A-, B- és C-vitaminokban nagyon gazdag algák, mint más algák. Hihetetlen mennyiségű jódot is tartalmaz, olyan ritka más ételekben. Ez a hínártartár természetesen vegán és gluténmentes, pirítóson is élvezhető. Találja meg az összes receptemet a blogomon: http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

  • 120 g friss moszat (itt Dulse)
  • a citrom levét
  • 1 medvehagyma
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 3 savanyúság (vagy kapribogyó)
  • 10 cl olívaolaj
  • Só bors