Burgonyapörkölt karfiollal - Aloo Gobi
A név nagyon szépnek tűnt, tetszett az előkészítés, és nem tűnt túl nehéz végrehajtani, ezért valamikor úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
Elismerem, hogy adaptáltam a receptet, és hogy nekem sem volt Garam Masala, egy indiai fűszer, amely a recept ízének legnagyobb részét adja, de mivel az egyetlen kóstoló csak mi voltunk 2, ezért nem foglalkoztam túl sokat ezzel a szemponttal. Ehelyett kurkuma volt, egy másik indiai fűszer, amelyet a quinoa pilaf receptjében használtam.
Böjti recept, de szerintem nagyon jól működik és köretként bármilyen húshoz.
A recept egyszerű, nagyon egyszerű, és nagyon jónak gondoltam hagyni, hogy a köménymagok olajban "virágozzanak". Nagyon jó ízűek utána.
A kurkuma ehelyett kissé más ízt ad neki, így ha több hagyományos gyermeke vagy étkezője van, talán jobb, ha lemond róla. Másrészt sok-sok egészségügyi előnye van, ezért erőfeszítéseket tennék az alkalmazkodás érdekében, és továbbra is megpróbálnám bevezetni az asztalukba, amennyire csak lehetséges.
A kurkuma szinte minden egészséges élelmiszerboltban vagy szupermarketben megtalálható, én általában veszem ezt, de nem követnek el tragédiát, ha nincs és választanak más lehetőséget. Általában kihasználom a kiegészítők bármilyen megrendelését, hogy hozzáadjam, és ez engem nagyon megtart, mert kis mennyiségben adják hozzá.
De ne hosszabbítsuk meg a történetet, és tegyük fel a receptet: