Tartomány részletesen

Az európai spratt a hering családjába tartozik. Hosszúkás, orsó alakú testük teljes hossza elérheti a 16 centimétert. A hal feneke kék-szürke színű, míg az oldala és a hasa ezüstösen csillog - a világosan elágazó farokúszó is feltűnő.

A spratt otthon van az Atlanti-óceánon Skandináviától Marokkóig, a Földközi-tengeren és a Fekete-tengeren, valamint az egész Északi- és Balti-tengeren. A többi heringhez hasonlóan az európai spratt is rajokat képez, és napközben általában a parttól legfeljebb 150 méteres mélységben tartózkodik. Csak sötétben merészkedik a magasabb felszíni vizekbe.

A kifejlett halak főleg zooplanktonból táplálkoznak, vagyis olyan mikroorganizmusokból, amelyek hatalmas mennyiségben szabadon lebegnek a vízben. A kovaföldek a fiatalkori halak fő táplálékforrása.

Magas, akár 17 százalékos zsírtartalmával a spratt ideális a dohányzáshoz, és ebben az összefüggésben országos hírnévre tett szert Kiel sprattként is. Ezenkívül szardellaként, egészben sültként vagy sültként kínálják őket.