Tartósítás, csomagolás, tárolás, élelmiszer-gazdálkodás
Frissítve 2016. október 28-án Françoise MOSSER
A szülők 85% -a hasznosnak találta ezt a cikket.
- Szakértőink cikke
- A kérdéseid
Írta: Françoise MOSSER
Az étkezés megszervezése és az élelmiszerek tárolása kis odafigyelést és óvintézkedéseket igényel. Műanyagok biszfenollal vagy anélkül, mosson kezet, íme néhány intézkedés emlékezni.
Cikk összefoglaló
A konyhaszekrényben az elsőként fogyasztott termékek elé kerülnek
A fogyasztható termékek elé tegye a lehető leggyorsabban, a csomagoláson feltüntetett dátumokra hivatkozva.
Az optimális felhasználhatósági dátumot (DLUO) az élelmiszerek, fagyasztott élelmiszerek és italok „legjobb előtt” szavakkal fejezik ki. Ha ez az idő letelt, a termék kockázat nélkül fogyasztható, de elvesztette bizonyos tápanyag- és ízminőségét.
A hűtőben mindenkinek megvan a maga helye ...
Amikor a "felhasználandó, amíg" elnevezésű szavakkal hűtött termékeken a felhasználhatósági idő (DLC) elmúlt, a termék fogyasztásra alkalmatlan.
A hűtőszekrény alapos tisztítása korlátozza a mikroorganizmusok (baktériumok, élesztők vagy gombák) fejlődését az élelmiszereken. Javasoljuk, hogy szappanos vízzel tisztítsa meg, és enyhén fehérített vízzel öblítse le havonta egyszer, szemben a fagyasztónál évente egyszer. Az ételeket a számukra megfelelő rekeszekbe is be kell helyezni. A termék jellegétől függően a hűtőszekrény utasításai megmondják, hogy hova helyezze:
- A + 4 ° C és + 6 ° C közötti részen (egyes hűtőszekrényeknél a felső, mások az alsó részén találja ezeket az információkat a hűtőszekrény használati utasításában): házi készítésű készítmények, főtt zöldségek és gyümölcsök, főtt húsok és halak, joghurtok és sajtok, amelyeket szívvel készítettek.
- A leghidegebb részen 0 ° C és + 4 ° C között: húsok, felvágottak, hal, leolvasztott termékek, friss alapanyagok, friss és nyers tejsajtok, friss gyümölcslevek, saláták, készételek.
- A zöldséges fiókban: mosott friss zöldségek és gyümölcsök.
- Az ajtóban: tojás, vaj, tej, gyümölcslé.
Kerülje a nem védett ételek, például gyümölcsök vagy zöldségek, vagy maradványok elhelyezését. Végül távolítsa el a karton vagy műanyag borítást a megvásárolt ételből.
Tárolás előtt mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket és zöldségeket.