Tartsa az ételt száraz és biztonságos - ketogén étrend
A száraz élelmiszerek tárolásának három alapvető szabálya
Az olyan ételeket, mint a tészta, a rizs, a cukor, a kávé és a fűszerek, hűvösen, szárazon és fénytől védve kell tartani. Ez az egyetlen módja annak, hogy megakadályozzuk a készletek nedvesség általi romlását, színük és aromájuk fény általi elvesztését, vagy élelmiszer-kártevők megtámadását.
Egy kamra vagy egy sötét kamra alkalmas az ételek tárolására. A hőmérsékletnek 15 Celsius fok körül kell lennie.
A hagymát és a burgonyát helyesen tárolhatja az immer-frisch.net oldalon.
A külső csomagolás fontos
Amint kinyitják a táskát, már nem tartja szorosan. Ezért például a zacskózsákokat légzáróan, zárócsattal kell lezárni. Ellenkező esetben a ropogósság elvész.
A dió szintén friss és ropogós marad a lezárt táskában. A klipek különösen hasznosak útközben. Újra és újra felhasználhatók is.
A jól záródó tárolóedények, poharak és cipzáras zacskók minden más ételhez megfelelőek. A környezet érdekében előnyben részesítik az újrafelhasználható tartósító edényeket csavaros, kapcsos vagy kattanós záródásúakkal. A tartályoknak élelmiszerbiztosnak, könnyen tisztíthatónak vagy mosogatógépben moshatónak kell lenniük.
A száraz ételeket megfelelően tárolja
A száraz ételek általában alkalmasak tárolásra. Kinyitás után a tészta- és rizszsákok a csipesszel lezárt műanyag zacskóban tarthatók, amíg minden el nem fogy.
A papírzacskóban értékesített lisztet légmentesen lezárt edénybe kell helyezni, hogy megvédje a nedvességtől és az ételmellektől. Egy pohár jó munkát végez.
Alapvetően a cukor nem romolhat el. A baktériumok és a penész esélye sincs. De a cukor vonhatja a nedvességet. Ez összeomláshoz vezet, és nem tűnik étvágygerjesztőnek. A nedves cukor vonzza azokat a hangyákat és darazsakat is, amelyeket senki sem akar a kamrában.
Csakúgy, mint a cukrot, a sót is légmentesen kell csomagolni, különben elveszíti terjedési képességét. Ez különösen a cseppfolyósítószer nélküli sóra vonatkozik.
Tárolja a kávét megfelelően
A kávét gyakran hűtőszekrényben tartják, hogy megőrizze aromáját. De itt párás, így a kávé avas ízű lehet. A kávépor gyorsan felszívja más ételek illatát is. Ezért jobb a kamrában, jól záródó tartályban tartani. Az illatát kiváló minőségű kávéskanna őrzi meg.
A kannában tárolhatók egész kávébabok, amelyeket nem sokkal a forró ital elkészítése előtt őrölnek meg.
Óvja a gyógynövényeket és a fűszereket a nedvességtől
A gyógynövényeket és az őrölt fűszereket általában legfeljebb három évig lehet eredeti csomagolásban tartani. Az egész fűszerek, mint a bors és a fahéj, még hosszabb ideig tartanak. A kinyitott táskában azonban gyorsan elveszíti az aromáját. Ezért a kinyitott fűszereket és gyógynövényeket célszerű egy pohárba helyezni. A jól záródó tartályok megfelelőek. A barna szemüveg csökkenti a fény hatását.
A fűszeres üvegek ne legyenek a tűzhely mellett vagy a tűzhely fölötti szekrényben, még akkor sem, ha itt könnyen elérhetők. Ezen a helyen nedvességnek és hőnek vannak kitéve, összecsomósodhatnak és a legrosszabb esetben penészedhetnek.
Jobb, ha csak kis mennyiségeket tart készen, és a fűszeres üvegeket a kellékekkel együtt tárolja a kamrában.
Rendszeresen ellenőrizze a kellékeket
Még ha a kellékeket optimálisan tárolják is, egy idő után elveszítik a minőségüket.
Ha a lisztzsákokat vagy más élelmiszereket papírzacskókban is tárolják a raktárhelyiségben, kialakulhatnak a kártevők.
Ezért a készleteket kéthavonta ellenőrizni kell. Ez megkönnyíti annak megállapítását, hogy az étel még mindig jó-e, lejárt-e vagy már elment-e.