Taste Spanyolország korty spanyol kulináris finomságokat kínál momomdo Discover
Tegyen egy túrát a legfinomabb spanyol ételektől, a grillezett és kiadós steakektől kezdve a trópusi szigethez hasonló, ropogós mandulás nugátig.
A spanyolországi utazás nem teljes anélkül, hogy megállna Barcelona híres piacán, a La Boqueria-ban. © Adriano Agulló
Nem meglepő, hogy a spanyoloknak van némi tapasztalata a konyhaművészetben. Az éghajlat és a megkönnyebbülés sokfélesége, a más népek inváziójának és megszállásának hosszú múltjáról nem is beszélve, a spanyol konyhát sokrétűvé és ízletté tette. Valami, amit még nem tudhatott meg! A sok ízletes étel közül választhatunk, itt elkészítettük a felsorolást, hogy mit kell főzni, és főleg mit nem szabad kihagyni.!
1. Utazzon és élvezze a spanyolországi Galíciában
Spanyolország északnyugati részén található Galícia, Santiago de Compostela sziklás régiójában. Itt találja meg a híres Santiago de Compostela zarándoklat végső célját, valamint a keltáktól örökölt mítoszok és legendák hosszú hagyományait.
Ennek eredményeként nem véletlen, hogy a Jakab-út jelképe egy héj. A galíciai partvidéken bőségesen megtalálható Vieiras a la gallega, amelyet zsemlemorzsában és paprikában töltenek és sütnek, a finomítás csemegéje. Próbálja ki az empanada-t is - sós süteményeket, apróra vágott szezonális zöldségekkel, fűszerekkel és bármilyen választott hússal töltve. Tálaljuk őket Queimada-val, egy hagyományos itallal, amely őrölt kávét, cukrot, citromhéjat és Orujo likőrt tartalmaz, egy agyagedénybe keverve és a tűzön főzve.!
2. Utazzon és élvezze Ausztriában, Spanyolországban
Asztúriában, a pásztorok és gazdálkodók szülőhelyén gazdag és élénkítő steakek jönnek létre, rusztikus konyhákban alacsony hőfokon főzve. Asturian Fabada, ami egy tányér felvert bab, fűszeres chorizóval, morcillával (fekete puding) és sertésbordával, ami felmelegít a hideg téli napokon.
Zöld dombjainak köszönhetően a régió a tejtermékekben is kiváló. Cabrales-t akar vásárolni, erősen ízesített, elkészített és mészkőbarlangokban érlelt kék penészsajtot. Jó, ha Sidrával tálaljuk, ez egy régi almabor recept, enyhén pezsgő, asztriai almából készül, és az egész országban népszerűvé válik.
3. Utazzon és élvezze Katalóniában, Spanyolországban
Mivel az északi francia Pireneusok és a keleti mediterrán szellő hatásait egyaránt megkapja, a katalán konyha csodálatos módon ötvözi a hegyi és tengerparti recepteket. Egy ilyen étlapot, amely a két világ - a hegy és a tenger - legjobbjait keveri össze, Mar i Muntanya-nak hívják, vagyis "tenger és hegy": garnélával, fokhagymával és mandulával készült csirke, mártással áztatva Fehérbor. yum!
Vagy a lényegében egy valóban katalán kulináris élmény érdekében rendelhet egy adag Escalivada-t, egy fatűzön főtt zöldséget, rengeteg olívaolajjal meghintve. Tálalja őket Cava-val - a spanyol megfelelője - édes, habos és sokkal olcsóbb pezsgővel.
4. Utazzon és élvezze a spanyolországi Valenciát
A keleti parton fekvő napos Valencia kétségtelenül a rizs központja Spanyolországban, valamint a spanyol ünnepek, a tenger gyümölcseinek étlapjai és a sáfrány szülőhelye. Néhány hozzávaló, amelyhez a spanyol konyha különféle főzési módját adják, teszi ezt a gabonafélét, amelyet Moors, a régió bármely menüjének sztárja vezetett be Spanyolországban.
A rizst megfőzhetjük egy mély agyagedényben, vagy az alján lévő tapadásmentes tálban, a sütőben ropogósra barníthatjuk, vagy serpenyőben megpiríthatjuk. A paella alicantina fő összetevője a klasszikus recept szerint elkészített rizstészta, hús vagy hal. És ha még mindig Alicantéban jár, ne felejtse el kipróbálni a világhírű turrón-t (mandulás nugát). Ezután megkóstolhatja a Horchata de Chufa tejes és tejszínes italt, amelyet tigrismogyoróból (chufa dióból) készítettek.
5. Utazzon és élvezze Közép-Spanyolországot
A Castilla y Leon, az Extremadura és a Castilla La Mancha együttesen España del Asado néven ismert (Steak Spanyolország), és ha gyengéd és lédús sertés- vagy báránypecsenyékről van szó, a kasztíliai szakemberek a terület szakértői. A kenyérsütés itt magas a művészeti rangsorban, és mindig rendelkezésre áll egy friss szelet kenyér a téli szezonban népszerű fűszeres leves elkészítéséhez.
Van elég Manchego sajt La Manchában, és csak a Don Quijote példányának kell lennie, hogy mindent megtudjon a régió egyszerű, de elegáns receptjeinek játékáról. Conejo al Ajillo (nyúl fokhagymás és korianderes szószban) és Huevos de Codorniz (fürjtojás specialitás) tagadhatatlan! És ne felejtsen el egy csésze forró és tejszínes csokoládét tálalni, amelyben áztathat néhány ropogós churrot.
6. Utazzon és élvezze Andalúziát
Azt mondják, hogy a tapas emblematikus hagyománya Andalúziából ered, és helyi szokás, hogy amikor cañát (sört) rendel, akkor egy adag finom tid-bit is kap. A legenda szerint mindez akkor kezdődött, amikor Alfonso spanyol király, amikor Cádizba utazott, pihenőt tett egy pohár Jerezért (konyakkülönlegesség). A kocsmáros egy darab sonkával takarta be az üveg száját, hogy megvédje a portól. A király megette a sherrybe áztatott sonkaszeletet, és egy második pohár tapast kért.
A mór ihletésű és a keresztény kolostorokban elfogadott andalúziai cukrászda mézen és dión alapul, és tökéletesen formázza a sózott jamón ibérico (ibériai sonka) vagy a boquerone (friss szardella) fölött. Természetesen tálalja őket Jerezzel, egy pálinkával, amelyet csak a "Sherry Triangle" régió ezen sarkában állítanak elő.
7. Utazzon és élvezze a Kanári-szigeteket
A Kanári-szigetek "örök tavasza" felkelti az ön étvágyát egy olyan trópusi étrend iránt, amely könnyen megkülönböztethető a kontinens többi étlapjától, az őshonos Guanche és az afrikai hatások, valamint a felfedezések idején Amerikából hozott élelmiszerek által.
A gofio (sült kukorica) minden étel kedvenc összetevője, a fűszeres Mojos-szószok étvágygerjesztőek, ha sanchocho canario (sózott fehér hal) és papas arrugadas, egész tengervízben főtt kis burgonyával szolgálják fel. Nedvesítse őket a Barraquito-val, a Kanári-szigetek saját latte változatával, sűrített tejjel édesítve, és a Cuarenta y Tres-szel (likőr). Most, hogy meghal, hogy kipróbálja ezeket a spanyol finomságokat, csak annyit kell tennie, hogy lefoglalja Spanyolországba tartó járatát.!