Tatár Így a tatárok finom étele a Dobrogea Evenimentul Zileiből
Szerző: Feri Predescu/Megjelenés dátuma: 2020-04-19 21:04
A hagyományos tatár étel, a tatár, ízletes, hűvös, tápláló és könnyen elkészíthető. A dombrogeai háziasszonyok, egyre ötletesebbek, olyan összetevőket helyeznek el, amelyek bizonyos ízt adnak neki, de nem fedik fel őket. A titkot nemzedékről nemzedékre jól őrzik
Az ilyen tatár vagy "Tabaq Borek" elkészítésének receptje Sevim Mustafa asszonynak tartozik a "Dobrudzsa törököinek és tatárjainak szokásai és hagyományai" című könyvében.
összetevők
Darált marhahús-300-400 gramm
Fekete bors - fél teáskanál
Hogyan készül
A tojásokat jól felverjük, ízlés szerint sózzuk, és 2-3 csésze vizet adunk hozzá, amíg a liszt fokozatosan beépül. Gyúrjon kemény héjat és nyerget pihenni.
Külön keverjük össze az apróra vágott hagymát és a húst. A keverék fölé őrölt borsot és sót adunk ízlés szerint.
A kokát hosszúra vágják, mint a tésztát, szalag alakúra, és vékony késsel megnyomják. Cseresznye méretű apró darabokra vágjuk. Ezután minden darabot megnyújtunk a fáklyával.
Tegyünk egy keveset az előzőleg elkészített húsból a koka formák közepére. Hajtsa félbe, nyomja meg a széleket, hogy forrás közben ne nyissa ki.
Ezután sós vízben megfőzzék. Amikor forralás közben a víz fölé emelkednek, további 10 percig hagyják őket. A kis fogkődarabokat így leszűrjük, és miután jól lecsepegtetjük, egy tányérra tesszük, ahol vajjal összekeverjük őket.
Így szolgálják fel a tatárt forrón, joghurttal és zúzott fokhagymával, íze rendkívül finom.
Ajánlásaink
Itt vannak a SEO viselkedési technikák, amelyeket a felhasználói viselkedés megváltoztatása befolyásol, és amelyeket a webmesterek hangsúlyoznak
Egy ismert gasztroenterológus, Andrei Haidar elmagyarázta, hol tévedünk, amikor…