Tatin stílusú sült alma

Desszertek gyümölcsökkel

Van egy étterem Bordeaux-ban, amit nagyon szeretek, Pavlov kutyájának hívják. A minőség és az ár arány kiváló. Mary és Maxime ínyenc, kreatív, házi konyhát kínál.

Mary havonta néhány alkalommal főzőtanfolyamokat kínál. A múlt héten jártam ott, és készítettünk zöldségrák-raviolit, alacsony hőfokon főtt lazacot és finom sárgarépa-pürét, végül ezeket a Tatin-ban sült almákat, amelyek igazi csemegét jelentettek. Fehér csokoládéval és gyömbéres tejszínhabbal és egy kakaós streussellel tálalták őket, de ez az alma recept, amelyet ma megosztok, mert egyszerűen csak meghalni kell !

Hozzávalók (6 fő részére)

9. almák (Rózsaszín hölgy)
300 g porcukor
60g vaj (vagy sózott vaj, ha úgy tetszik)