Taurin - mi ez
A taurin nemcsak az energiaitalok, hanem az emberi szervezet alkotóeleme is. A taurin többek között hozzájárul a zsír emésztéséhez.
A taurin olyan energiaitalok adalékaként vált híressé, mint a Red Bull ®: Állítólag az anyag erősíti az italokban is található koffein hatását, és elősegíti a teljesítmény javulását. De a taurin természetes vegyületként is előfordul a szervezetben. Itt olvashatja el, hogy mi is pontosan a taurin, mit csinál a szervezetben és milyen mellékhatásai lehetnek az energiaitalokban.
Miből áll a taurin?
A taurin egy aminoszulfonsav, amely bomlástermékként a metionin és a cisztein aminosavakból áll. Az emberi test maga állítja elő a taurint, ezért a szerves anyagokat nem feltétlenül kell táplálékkal bevenni.
A taurin termelődése az emberi szervezetben
A taurin szó a görög tauros szóból származik, amely bika, de az anyag semmiképpen sem a bika heréiből származik, amint azt gyakran állítják. Ehelyett az élelmiszerekben található taurint mesterségesen előállítják egy laboratóriumban.
A taurin azonban természetesen előfordul az emberi szervezetben is: Felnőtteknél az anyag a májban és az agyban képződik a B6-vitamin segítségével. A taurin különösen koncentrálódik az izomsejtekben, az agyban, a szívben, a vérben és a szemekben.
A test naponta akár 125 milligramm taurint termel. Ráadásul hozzáadunk akár 400 milligrammot is az élelemről felvesz. Egy 70 kilogrammos testtömegű egészséges ember testében akár 70 gramm taurin is található. Tehát a taurin az emberi szervezetben körülbelül 1 gramm/testtömeg-kilogramm.
Taurin az anyatejben
Mivel az újszülöttek még nem képesek taurint előállítani a saját testükben, a csecsemőket először szerves savval látják el az anyatejből. Az anyatej literenként 25-50 milligramm taurint tartalmaz.
Milyen ételek tartalmaznak taurint?
A taurin természetesen előfordul táplálékunkban is, kizárólagosan állati eredetű élelmiszerek vagy állati fehérjében. A taurint tartalmazó élelmiszerek például:
- hús
- Belsőségek
- Halak és tengeri állatok
- Tojás
- tej
Mit csinál a taurin?
A taurin néhány fontos funkciót lát el a szervezetben, bár a biokémiai hatásokat nem mind feltárták. A taurin egyik bizonyított hatása az úgynevezett epesav konjugációk kialakulása.
Tehát ez a taurin Zsír emésztés érintett: Az anyag a májban termelődő epesavakhoz kapcsolódik, és ezáltal javítja azok oldhatóságát. Az oldott epesavak az étkezési zsírokkal kötődnek a vékonybélben, így felszívódhatnak a vérbe.
A taurin a szervezetben a következő hatásokkal is jár:
- A taurin szerepet játszik ebben A központi idegrendszer fejlődése valamint a jelátvitel az agyban.
- A taurin elengedhetetlenül hozzájárul a fejlődéshez és A szem működőképessége - pontosabban a retina (retina).
- Ez is hozzájárul Szívműködés mert a taurin antiaritmiás hatást fejt ki. Ez azt jelenti, hogy a taurin szabályozza a szívverést és ezáltal biztosítja a szív rendszeres dobogását.
- A taurinnak is van egy antioxidáns hatás, mert megvédi a szövetet a sejteket károsító szabad gyököktől.
- Állatkísérletekben a gyulladáscsökkentő hatás taurin.
- Az 1. tanulmány azt is jelzi, hogy a taurin a Vércukor- valamint a Koleszterinszint csökkenti. Ezt azonban még nem sikerült egyértelműen tisztázni.
- A taurinnak nincs stimuláló vagy stimuláló hatása a testben, ahogyan azt gyakran feltételezik. Ellenkezőleg: az anyagnak nagy dózisban van nyugtató és görcsoldó hatás.
A taurinhiány következményei
A taurin-hiány nagyon ritka, de hosszú távú vegán étrendből, vagy cisztein, metionin vagy B6-vitamin korlátozott hozzáférhetőségéből adódhat.
Az alacsony taurinszint immunrendszeri rendellenességekhez vezethet. Ezenkívül a krónikus veseelégtelenségre jellemző az alacsony taurin-koncentráció az izmokban. A taurin hiánya szöveti gyulladást is okozhat.
Taurin étrend-kiegészítőként
Orvosi szükség esetén a taurin hosszú távon külsőleg is szállítható.
Formájában Táplálék-kiegészítők az anyagot kapszulaként vagy tablettaként vagy por alakjában folyadékká keverjük. A taurin monosupplementumként, de étrend-kiegészítőkben található más anyagokkal kombinálva is kapható. A taurin tartalmú étrend-kiegészítők megvásárolhatók a gyógyszertárakban vagy az interneten. Mivel az itt használt taurint szintetikus úton állítják elő, vegán.
Ban,-ben szülői táplálkozás - így a mesterséges táplálás tápanyag-infúziók útján - a taurin is gyakran szerepel. A taurint különösen koraszülötteknek adják infúzióban, akiknek májja még nem képes önmagában előállítani az anyagot, és akiknek mesterséges táplálékra van szükségük. Itt elsősorban a szemek teljes fejlődésére helyezzük a hangsúlyt, amelyekben a taurin szerepet játszik.
Taurin: adagolás
Azt a maximális taurinmennyiséget, amelyet a szervezetnek naponta táplálékkal, étrend-kiegészítőkkel vagy energiaitalokkal kell adni, nem lehet megválaszolni. Az ajánlott napi adag vizsgálata még folyamatban van. Becslések szerint az emberek napi 40-400 milligramm taurint fogyasztanak.
A taurin átlagos adagja étrend-kiegészítőkben napi 500 és 2000 milligramm között van. De a 3000 milligrammot meghaladó dózisok is problémátlannak tűnnek. Egyelőre nincs ismert eset Túladagolás taurinnal.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a test maga állítja elő a taurint, és hogy több taurint is fogyasztunk ételekkel, így egy egészséges embernek elvileg nincs szüksége további anyagbevitelre.
Taurin energiaitalokban
Mesterségesen előállított taurint adnak szinte az összes energiaitalhoz. Ennek oka a fizikai és szellemi teljesítmény állítólagos növekedése. Ez a hatás azonban nem volt egyértelműen kimutatható a vizsgálatokban 2.
Azt sem sikerült bizonyítani, hogy a taurin fokozza az energiaitalokban található koffein hatásait, és így stimuláló hatású. Csak az italokban található koffein és cukor stimuláló hatású. Mint már említettük, a taurin nagy dózisainak általában nyugtató hatása van.
Emellett nem világos, hogy a taurin milyen hatással van az energiaitalok egyéb összetevőivel, például inozitollal, guaranával és glükuronolaktonnal.
Állatkísérletekben a taurin befolyásolta az inzulinszintet, és ezáltal felgyorsította az anyagcserét. Ez lehet a magyarázat a taurin állítólag erősítő hatására az energiaitalokban. Ez a feltételezés azonban emberben nem erősíthető meg.
A gyümölcslé- és üdítőital-szabályozás szerint az energiaitalok 2013 óta engedélyezettek literenként legfeljebb 4000 milligramm taurin tartalmaz. Például egy Red Bull ® doboz (250 milliliter) 1000 milligramm szintetikus taurint tartalmaz.
A taurin mellékhatásai
Eddig nem ismertek a taurin mellékhatásai, ha táplálékkal vagy étrend-kiegészítőkkel vették be.
Másképp néz ki Taurin energiaitalokban ki. Alapvetően a taurin mellékhatásait az ezen italok egyéb összetevőivel kombinálva nem vizsgálták megfelelően, és nem világos, hogy mi történik, ha túl sok taurint fogyasztasz energiaitalokban. Ezért az anyagot kritikus szemmel kell vizsgálni a jelen alkalmazás összefüggésében.
Különösen a taurin és a koffein kombinációja gyaníthatóan egészségügyi kockázatot jelent. Néhány mellékhatás gyanúja merül fel itt, de további kutatásokra van szükség. Ezek a lehetséges mellékhatások a következők:
- Nyugtalanság és idegesség
- Versenyző szív
- Szívritmuszavarok
- hányinger
- Rohamok
- Keringési összeomlás
A bizonytalan hatás miatt az energiaitalokban a fent említett maximális taurinmennyiséget meghatározták. Ezenkívül a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) javasolja Gyermekek, terhes nők és szoptató nők, hogy ne fogyasszon energiaitalokat.
Veszélyes keverék: taurin, koffein és alkohol
Népszerűek az energiaitalok vodkával vagy más alkohollal alkotott keverékei is. Ez a keverék azonban valószínűleg jelentős egészségügyi kockázatokat hordoz magában.
Mivel a koffein, az alkohol és a taurin kombinációja a már említett mellékhatások mellett komolyabb kockázatokat is jelenthet Veseelégtelenség és Szívroham felépülni. 3 Ennek megfelelő kutatások még folyamatban vannak.
Taurin a jobb teljesítményért a sportban?
Egyes testépítők a taurint étrend-kiegészítőként szedik, mert állítólag az anyag elősegíti az izomépítést. Eddig azonban nincs tudományos bizonyíték a sportteljesítményre gyakorolt jótékony hatásra. Bár a taurin képes volt növelni az izomnövekedést az állatkísérletek során4, ezt emberben nem lehetett megerősíteni 5.
Az energiaitalok fogyasztása a testmozgás kapcsán is ellentmondásos. Míg egyes tanulmányok az atlétikai teljesítményt támogató hatást írnak le, más tanulmányok nem tudják ezt megerősíteni és figyelmeztetni az italokra. Mivel az energiaitalok kiszárítják a testet, ezért dehidratálhatják, különösen fizikai megterhelés során.
Tehát mennyire veszélyes a taurin?
A taurin, mint szerves sav a szervezetben és az ételekben, nem káros. Ellenkezőleg: a testnek még szüksége is van rá, ezért maga termeli.
Ha túl sok taurint fogyasztanak például étrend-kiegészítőkön keresztül, a felesleges taurin a vesén keresztül ürül. Emiatt kellene Vesebetegek Tartózkodjon további taurin-ellátástól, vagy forduljon orvosához.
Csak egy akut veszély áll fenn energiaitalok rendkívüli fogyasztása, különösen (de nem csak) alkohollal kombinálva. A túl sok ivás többek között valószínűleg a szívre ártalmas.
A túladagolás veszélye különösen nagy az energiafelvételeknél, mivel kis mennyiségű folyadékban nagy adag taurint és koffeint fogyaszt.
A taurin mint drog?
A taurin a jövőben különböző betegségek gyógyszereként használható. A kutatások még mindig gyerekcipőben járnak, de úgy gondolják, hogy a taurin pozitív hatással lehet bizonyos szembetegségekre 6, szívritmuszavarokra, magas vérnyomásra 7 és szívelégtelenségre.
Ezenkívül a taurin antioxidáns és nyugtató hatású. Ezért az anyagot oxidatív stresszel járó betegségekben is alkalmazhatjuk, például cukorbetegségben vagy arteriosclerosisban.
Történelem: honnan származik a taurin?
A taurint 1827-ben fedezték fel először Leopold Gmelin és Friedrich Tiedemann vegyészek. A szarvasmarhák emésztési folyamatainak tanulmányozása során sikerült kivonniuk egy anyagot az ökör epehólyagjából. Ennek megfelelően a tudósok taurint neveztek el az anyagnak - a bika görög taurosz szó után.