Taurin

A taurin egy amino-etánszulfonsav, a metionin és a cisztein metabolizmusának végterméke. A májban és az agyban készül a B6-vitamin segítségével, ezért nem elengedhetetlen.

taurin

Egy felnőtt 50-125 mg taurint termel naponta. Ez az összeg elegendő az igény kielégítésére. A hal, a hús és a tej taurint tartalmaz, és étellel együtt bevehető. Az alábbiakban áttekintjük, hogy egyes élelmiszerekben mennyi taurin található 100 g-ban:

Tonhal: kb. 70 mg/100 g bárány és sertés: kb. 50 mg/100 g marha és baromfi: kb. 35 mg/100 g tej: kb. 5 mg/100 g

A több hétig tartó edzésfázissal rendelkező extrém állóképességű sportok és a 90 percen át tartó állóképesség csökkentett taurin-koncentrációhoz vezethetnek. A taurin felveszi a folyadék egyensúlyának szabályozásának funkcióját, és felelős a kalcium sejtekbe történő beáramlásáért, és ezáltal a sejtek térfogatáért. A szabályozás azért fontos, mert a test és az izomsejteket vízzel kell megtölteni a jó összehúzódás érdekében. A taurin szintén antioxidáns, és a szabad gyökök ellen küzd, és a zsír emésztésére szolgál.