Tavaszi füstölt sajttorta (vegán és gluténmentes) Vegán freestyle
Kipróbálta már ezt az amerikai specialitást, sajttorta ? És próbáltad már vegán változatban? Részemről ez első, soha nem ettem "igazi" sajttortát, és közvetlenül támadok sós és vegetált változat ami remélem tetszeni fog.
A tavasz valóban itt van, a piaci standok végül szinte teljesen átmentek ennek az új szezonnak! Miről megtalálja minden kreativitásomat hogy kezdett fakulni, azt kell mondanom.
Sok szép zöldség, amelyek alig vártam, hogy lássam, visszatértek: cukkini virágok és a cukkini babájuk (a természet csodája), articsóka, borsó, bab, új hagyma, új sárgarépa, azt tanácsolom, hogy ezeket ugyanúgy főzze, mint a mázas fehérrépára vonatkozó receptemet, igazi csemege:-)
Viszlát a téli zöldségek ne aggódjanak néhány hónap múlva várom, hogy haha. Jelenleg vágyom paradicsomra, padlizsánra és szép cukkinire. Arról álmodozom, hogy jó ratatouille és indiai padlizsán ételeket készítsek, amelyeket alig várom, hogy megosszam veletek. De hát nyugodj meg, csak tavasz elején van ...
nekem volt fehér spárga a hűtőmben hevertem, még mindig nem tudva, mit kezdjek vele ... Arra vártam, hogy a megvilágosodás megérkezzen hozzám. Aztán amikor megérkeztem a piacra a borsót és a babot látva, rögtön a sajttortára gondoltam! Jó, sós természetesen. És nem is igazán ciki, el lehet képzelni.
Valójában nincs semmi vegán a sajttortában. Ez egy krémsajt torta (Philadelphia stílusú) tojással és cukorral, igény szerint kapható.
De nem is fél !
Itt vegetálni a sajttortát, használom selymes tofu ésagar-agar mint alapot azzalspárga sós tavaszi verzióhoz. Enyhe füstös ízt adva a füstölt tea (mérsékelten használja, különben gyorsan lehengerlő lehet). A kekszhez választottam hajdina és kesu dió, a két kedvenc hozzávalóm. Ha nem tetszik, cserélje le bármilyen más magra vagy olajos magra.