Tavaszi saláta; Csak szerelem Cookint

Végre eljött a tavasz ... Diétás idő lenne, akárcsak a divat, de mindig tél közepén fogyókúrázom, ezért nem eszem erre a célra salátát. * __ * Ez a saláta az utóbbi időben a legjobban fogyasztható. Ha nem hiszel nekem, próbáld meg, és igazad lesz. A salátával hagylak benneteket, mert ma nem érzem inspirációt a búcsúzásra. * __ *

összetevők:

a balzsamecet csökkentése

Az elkészítés módja:

Mosson és szárítson meg minden levelet (centrifugát használok salátához).

Körülbelül 3 féle radicchio-t tettem, ami románul szerintem cikóriát jelent.

Vágjon vékony szeleteket és körtét, narancsot, sárgarépát, retket és zöldhagymát.

Tedd a vizet forralni egy serpenyőbe, hogy elérje a 7-8 cm-t, a buggyantott tojáshoz.

Amikor a víz felforrt, adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet és 1 teáskanál sót.

Törje a tojást egy csészébe, és csökkentse a tűzhely lángját, amíg a víz kissé megnyugszik.

Nagyon lassan és szorosan engedjük a tojást a vízbe csúszni.

4 percig hagyjuk, ha a kemény sárgáját akarjuk, 3 perc/közepes és 2 perc/puha.

Számomra a 2,5 perc a tökéletes idő, sem közepes, sem túl puha nem jön ki.

Süssünk egy vastagabb kenyérszeletet, majd spatulával vagy kanállal távolítsuk el a tojást.

Egy darab kenyérre, vagy egy szalvétára tesszük, hogy az felszívja az összes vizet, ami még mindig kifolyik belőle, mert nem akarjuk, hogy pirítósunk megpuhuljon.

Átmegyünk néhány olívaolajon, són, frissen őrölt borson és egy balzsamecet redukción, ami tiszta varázslat. Ha még nem próbáltad ki, ragaszkodom hozzá.

---