Tavaszi tekercs garnélával

tavaszi

Az eredetileg Vietnamból származó tavaszi tekercs nagyon egészséges gluténmentes étel.

Első házi készítésű tavaszi tekercs tesztemnél egy nagyon egyszerű receptet választottam, amely sárgarépa, saláta, menta és garnélarák készült. Diverzifikálhatjuk azonban a nyers zöldségféléket (vörös káposzta, uborka), aromás gyógynövényeket (bazsalikom, koriander) vagy akár fehérjeforrásokat (csirke, sertés).

Ellentétben azzal, amit gondoltam, az előkészítés meglehetősen egyszerű és gyors. A tavaszi tekercs finoman friss, illatos mártással fokozva.

Tavaszi tekercsem hozzávalói.

Hozzávalók (4 tavaszi tekercshez):

4 „rizspogácsa” (nagyon vékony rizslapok tekercsekhez, tavaszi tekercsekhez stb.) -> szupermarketek egzotikus konyhája

80 g egyéb nyers zöldség: vékony rudakra szeletelt sárgarépa, esetleg uborka vagy vörös káposzta

8 főtt garnélarák

75 g rizs cérnametélt

Néhány zöld saláta levél

Menta levelek, esetleg koriander vagy bazsalikom vagy metélõhagyma

  • 2 adag agave vagy nádszirup
  • 1 adag fehér alkoholos ecet
  • 1 adag nuoc mam
  • 4 adag víz
  • 1 köteg mész