Tavaszi tekercs recept (vegán) - blog de
Fedezze fel a tavaszi tekercs, vegán változat receptjét! A tavaszi tekercs Vietnam kulináris különlegessége, nyáron pedig ideális előételként vagy aperitifként. Nagyon friss és alacsony kalóriatartalmú tavaszi tekercs nem igényel sok felkészülést a wow-effektus kedvéért! Itt adjuk meg a vegán változatot finom mogyoró-kókuszdióval. Kész? Gyerünk !
Tavaszi tekercs recept (kb. 15 tekercshez)
Elkészítés: 45 perc
Főzés: 5-10 perc a cérnametélt
Készítsük el a tölteléket
1) Hozzávalók
- 3 sárgarépa
- 1 uborka
- 1 saláta (batavia, saláta vagy tölgy levél)
- 2 avokádó
- 100g rizs cérnametélt
- 1 kis csomó menta és/vagy koriander
2) Előkészítés
- Főzd a rizses cérnametélt vízben 5-10 percig (a csomagolás utasításaitól függően). Miután megfőtt, öntse a tartalmát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel, hogy megakadályozza az összeragadását, és hideg víz alatt futtassa, hogy ne égesse meg magát a kezelés során. Könyv.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és az uborkát, vágjuk finom botokká.
- Mossuk meg és különítsük el a salátaleveleket.
- Vágja az avokádót vastag szeletekre.
Készítsük el a mogyoró-kókuszszószt
1) Hozzávalók
- 200g földimogyoró + néhány díszítésre
- 2 evőkanál klasszikus szójaszósz
- 10cl kókusztej
- 2 teáskanál cukor
- 1 friss chili (opcionális)