TCM közepes láncú trigliceridek - energiaforrás 【2021】
Beszélni fogunk egy nagyon fontos zsírforrásról, MCT-kről vagy közepes láncú trigliceridekről, azok előnyeiről és alkalmazásaikról.
Mik azok a TCM-ek
TCM (közepes láncú trigliceridek vagy közepes láncú trigliceridek) terület típusú lipidek zsírsav-észterek formájában, amelyek sajátosságokkal bírnak más lipidszerkezetekhez képest amit általában az ételekben találunk.
Főleg ben zsírokat, amelyeket étellel fogyasztunk, valamint a testben lévő lerakódásaink formájában vannak trigliceridek.
I. ábra A triglicerid kémiai szerkezete.
A triglicerid nem más, mint a alkohol + 3 zsírsav [tri (három) - acil (zsírsavak) - glicerin (glicerin, alkohol)] vegyileg helyes és hívták triacil-glicerin,, amit a cikkeimben talál, ugyanaz.
II. Ábra Különböző hosszúságú zsírsavak kémiai szerkezete.
Szénhidrogén lánc zsírsavak kevesebb, mint 12 monomer egység közepes láncú zsírsavaknak tekintik, amikor hárman kötődnek egy glicerin molekulához, van egy TCM.
A a rövid láncú zsírsavak kivétel, mivel ezeket elsősorban a vastagbélben állítják elő az emészthetetlen rostok fermentációja révén a vékonybélben, és jelenleg olyan anyagok, amelyek növelhetik a mikrobiális sokféleséget a bélben (Chambers et al., 2018).
De az ételben való jelenléte hihetetlenül nagy lekicsinyített és semmiképpen sem képezi kalóriabevitelünk releváns részét.
A közepes láncú trigliceridek sem, mivel a legtöbb zsírbevitel a zsírsavakból származik több mint 12 szénatom (palmitinsav, sztearinsav, oleinsav, valamint az omega 3 és 6 sorozat).
Várj, várj, már úton vagyok! Elmondom miért.
A TCL és a TCM közötti különbségek
A hosszú láncú zsírsavakból (TCL) és a közepes láncú zsírsavakból (TCM) álló trigliceridek közötti nagy különbség a felszívódásukban és az anyagcserében rejlik.
III. Ábra Zsírsav (A), glicerin (B) és zsírsav-észterek egységeik szerint.
Azok a zsírok, amelyeket táplálékból fogyasztunk, mert azok észterezett, megkövetelik a hidrolízis folyamata felszívódásának.
Ez a folyamat megkezdődik közvetlenül a szájba a nyál lipázzal, ki felelős azért, hogy elkezdje ezeket a molekulákat feltörni; egy olyan folyamat, amely a gyomorban folytatódik a gyomor lipázzal.
Nos a mi gyomor-bél rendszer, ugyanaz történik, a zsírsavak és a víz nem jönnek össze ... Ezért "kapszulázódnak" bele azokból kialakult struktúrákba epemulzió.
IV. Ábra A TLC emésztése és abszorpciója.
Mivel az epe poláris molekulákból áll, amelyek "Mind az 5 vízzel ütközik" probléma nélkül, "gátat" alkotnak zsírsavakat bent tartani hogy ne érintkezzenek a gyomor-bél rendszer vizes közegével.
A belekben, ahogy közelednek a enterocita gát (a bél sejtjei), találhatók a nagyon savas környezet.
Ebben az esetben hasnyálmirigy lipáz elkezdi felszabadítani az őket védő micellák belsejében visszatartott zsírsavakat hogy felszívódhassanak.
A, ezek a zsírsavak újra észteresednek, ismét triglicerideket képezve (mint az elején), amelyek a nyirokrendszeren keresztül haladnak át chilomicrons (újra, védett hogy ne érintkezzen vízzel).
V. ábra A lipidek felszívódása az enterocitában.
Micsoda történet, igaz? Nos, mindezt felejtsd el!
Mi a helyzet a TCM-ekkel?
Közepes láncú trigliceridek nincs szüksége ennyi segítségre ...
Következtében rövidebb szerkezetűek (viszonylag) vízben oldódnak, és ezért nincs szükségük "védelemre", mint a TCL, nem képeznek micellákat és nem újrarészesednek a bél sejtjeiben.
Ezek a VIP vendégek a szervezetünkben!
VI. Ábra A lipidek emésztése és felszívódása hosszúságuk szerint.
Az MCT-k mint energiaforrás
Ez az oka annak kutatók azt mondták:
"... Hé, felszívódásuk olyan gyors, mint a glükóz (Iber, 1974). Jó energiaforrás lesz-e? ..."
A zsír nagyon energikusak, 9kcal/g-ot adnak; azok a közepes lánc hozz egy kicsit kevesebbet, hozzávetőlegesen 8,4 kcal/g, de hát ... hatékonyabbak!
VII. Ábra Különböző lánchosszúságú zsírsavak metabolizálása a májsejtekben lévő glükózhoz képest.
A májban, hosszú láncú zsírsavak (miután a chilomikronok felszabadítják) hosszúnak kell lennie acilezési folyamat és átjutnak a mitokondriumba a karnitin transzfer rendszeren keresztül, amely "Rájuk helyezi a belépés pecsétjét" és mozgatja őket a mitokondrium belsejében.
Ott már elválhatnak a visszatérő karnitintől továbbra is segítenek a hosszú láncú zsírsavakon, amelyek elvesznek anélkül.
VIII. Ábra Az AGLC mitokondriális shuttle mechanizmusa.
A közepes láncú zsírsavak (amelyek emlékeznek arra, hogy a portális keringési rendszeren keresztül közvetlen limuzinnal jutottak a májsejtekhez) lépjen be a mitokondriumba "mint Pedro otthon", ott aktiválódnak, és máris oxidálódhatnak.
Azért, Az MCT-k glükóznak tűnnek: Emésztése, felszívódása és anyagcseréje hiába egyszerű, ezért az MCT ideális energiaforrás zsír formájában, míg az MCT-k ... nos, rosszabbak.
Mint Az MCT-k nagyon gyorsan eljutnak a májba, telítik a trikarbonsav körforgást (ahol energiát nyernek belőlük) és átalakulnak ketonok (főleg béta-hidroxi-butirát).
IX. Ábra Krebs-ciklus telítettségének ketogenezise.
És ez utazzon, ahova akar, mert jóllehet a hepatocitákban található zsírsavak jól teljesítenek, az extrahepatikus szövetek (például izmok) felhasználása sokkal alacsonyabb.