Te vagy az, amit eszel - Pamela Dutkiewicz-szel
Pamela Dutkiewicz/Alexandra Dersch
Alacsony szénhidráttartalmú, lúgos, vegán, paleo stb. És így tovább: az étrend nagy kérdés. Különösen a versenyző sportolók körében, akik a táplálkozást fontos elemnek tekintik annak érdekében, hogy testükkel maximális teljesítményt érhessenek el. A diéta ugyanolyan egyéni, mint maguk a sportolók, ezért kutatást folytattunk azzal a kérdéssel: Hogyan esznek Németország legjobb sportolói? Az eredmények nagyon eltérnek azoktól a sportolóktól, akik megtalálták a számukra megfelelő étrendet. Ma: gátfutó Pamela Dutkiewicz (TV Wattenscheid 01).
„Amikor új emberekkel találkozom, akik nem a versenysportból származnak, mindig nagyon meglepődnek, hogy figyelnem kell az étrendemet. Általában az emberek úgy vélik, hogy bármit megehetnék, csak azért, mert versenysportoló vagyok. De ez nem így van. Akadályos vagyok, nem közép- vagy hosszútávfutó. Úgy gondolom, hogy az ezen szakágakban megtett kilométerek olyan magasak, hogy a sportolók lényegesen több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit fogyasztanak. De én mint gátfutó? Edzésem során a kardio szinte egyáltalán nem játszik szerepet. Persze, az edzésem formálja a testet, de a súlyt a konyhában végzik.
Az étrendemmel egy örökkévalóságig foglalkoztam. Hosszú és nem mindig könnyű keresés után (szerkesztő megjegyzése. Pamela Dutkiewicz teljes útját itt olvashatja ...) Végre eljutottam egy változatos és változatos étrendhez, amely napi három fő étkezésből áll, amivel jól érzem magam és ez jó nekem, a testemnek és a teljesítményemnek.
Nagy figyelmet fordítok az ökológiai minőségre, gyümölcsöt és zöldségünket a szomszédos kis gazdaságból szerzem be, és a húsért, amelyet hetente egyszer vagy kétszer fogyasztok, személyesen ismerjük a hentest, és pontosan tudjuk, honnan származik a hús. Régen rosszul tudtam róla. Szóval húst kaptam a diszkontból, és nem is csodálkoztam azon, hogy honnan jött a víz hirtelen a serpenyőben, miközben elkészült. Addig is úgy gondolom, hogy jól ismerem a táplálkozást, és módom van egészséges dolgokkal foglalkozni. Számomra nincs olyan, hogy „muszáj”, figyelek az egyensúlyra. Amikor éhes vagyok a csokoládéra, megeszem. De nem közte, hanem közvetlenül étkezés után. Nagyon figyelek az étkezések közötti szünetekre, hogy a testemnek ideje legyen az emésztésre. Ez jó hatással van a regenerálódásra is, és számomra ez a helyes út.
Reggel reggel 7 és fél 7 között reggelizek. Az utolsó étkezésemet legkésőbb 18 óráig eszem meg. Ez a vacsora és reggeli közötti szünet szintén jót tesz a gyomornak, és segít a regenerációban is. A test ekkor egyszerűen csak az emésztésen kívüli folyamatokra tud koncentrálni.
A biotermékek mellett odafigyelek a jó zsírokra és az egészséges szénhidrátokra, például a teljes kiőrlésű lisztre, beleértve a búzalisztet is, amelyeket nem tiltok le az étrendemből. Nagyon szeretek enni, és gyakran több étvágyam van, mint valójában. Igazából erre kell figyelnem. Összességében biztos vagyok abban, hogy a lehető legmagasabb fehérjetartalmú étrendet fogyasztom. Ennek nem feltétlenül kell halnak vagy húsnak lennie, hanem borsónak vagy lencsének is.
Számomra a táplálkozás folyamatos folyamat. Tudom, hogy a diétán keresztül annyira befolyásolhatom teljesítményemet, hogy mindig foglalkozom vele, beolvasom magam és hallgatom a testemet. És az utóbbi időben azt mondja nekem, hogy valami nincs rendben. Gyakran voltak gyomorproblémáim és kellemetlen teltségérzetem. És ezért tisztáztam. Az eredmény az, hogy kazein-intoleranciám van. Más szavakkal: semmilyen formában nem szeretem a tejtermékeket, egyszerűen hiányzik a megfelelő enzim. Tehát, ha tejtermékeket eszek, amit korábban naponta háromszor tettem, az hatalmas erőfeszítést jelent a testem számára, és rossz közérzethez és ehhez a teltségérzethez vezet. Természetesen ez befolyásolja a teljesítményemet is. Tehát most kihagyom a tejtermékeket. Mivel tudom, hogy miért teszem, az átállás nem volt nehéz. Most feketén iszom a kávém. Sajt helyett ma már növényi kenhetők kenhetők, és most vaj helyett gyakran avokádót használok. És ezzel remekül állok. Alig egy hét múlva észrevettem, hogy a gyomor-bél traktusom sokkal lazább és a testem sokkal hatékonyabbnak érzi magát. Megkönnyebbülés.
Összességében nagyon következetes vagyok, nemet mondhatok. De amikor valamivel kedveskedem magamnak, akkor jól csinálom. De aztán mindig ügyelek arra, hogy jó ételt tegyek a tányéromra. Ez biztonságot nyújt nekem. És amikor kedvet kapok a sütihez, jó sütiket vagy süteményeket sütök. Például tökkel, ipari cukor nélkül. Jó íze van, és nem kell bűnösnek éreznem magam.
Az elmúlt néhány évben megtanultam magamnak, hogy nem csak egy ideális étrend létezik mindenki számára. Amíg el nem értem a jelenlegi étrendemet, sok mindent kipróbáltam, köztük sok mindent, ami nem volt jó nekem. Ezért csak annak tudok tanácsot adni, aki kétségbeesett és már nem tudja, mit tegyen: hagyja magát ellenőrizni. Egészség. Figyelje a testét, a legjobban ismeritek egymást. És próbáljon ki valami újat is. Receptek, egyéb módszerek. A félelem nem jó társ, még a táplálkozás terén sem, a táplálkozás túl fontos számunkra, sportolók számára. "
Tipikus étkezési terv Pamela Dutkiewicz felépítési szakaszában
| reggeli | Reggelire szeretek zabkását főzni, vízben megfőzve. Chia magokkal, gyümölcsökkel, néha szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Vagy házi kenyér teljes kiőrlésűből, zabpelyhekkel, goji bogyókkal és chia magokkal tönkölybúza. Avokádóval, retekkel és organikus kenettel kiegészítem, mert szeretem a paradicsom-, bab- vagy padlizsánfajtákat. Hébe-hóba akad egy szelet kolbász. Veszek vele egy fél pohár narancslevet, és belekeverem az árpafüvet és a kurkumát. Ez állítólag csökkenti a gyulladást. |
| Ebédelni | Valójában mindig frissen főzök. A fagyasztott zöldségek csak akkor állnak rendelkezésre, ha nagyon gyorsan meg kell csinálni. Vannak olyan jó termékek is, mint a zöldséges rántás quinoával, csicseriborsóval és brokkolival. Egyébként szívesen csinálok magamnak édesburgonyát a sütőben, vagy csicseriborsóval, lencsével és babos ételeket. Ezek nagy fehérjék. Hetente kétszer halat és egyszer húst is eszem. Szeretek tojást is enni. Nem kell félni a jó zsíroktól. |
| Edzés utáni snack: | Edzés után szeretek aminosav turmixot vagy borsófehérje alapú turmixot inni aminosav termékkel keverve, mert a tejtermékek már nem működnek nálam. |
| vacsora | Este szigorúan kerülni szoktam a szénhidrátokat. Azóta rugalmasabb lettem. Amikor kimegyek enni, este tésztával is kedveskedem, de nem későn, különben nem tudok jól aludni. Nekem jó, ha időnként valamivel kedveskedem. Otthon általában ebédhez hasonlóan eszem, szeretek meleget mondani. Például sült zöldségek. Például csicseriborsóval. Jó íze van, és kitöltő. |
Pamela Dutkiewicz - egyébként sok élsportolóhoz hasonlóan - kezdetben az egyéni testsúly-kezelés révén jutott hozzá a sporttáplálkozáshoz. Személy szerint mindig szégyen, mert az egyéni, de megalapozott étrend sokkal több lehetőséget kínál, mint a „csak” kalóriabevitel. Ahogy valószínűleg egyetlen sportoló sem gyakorolja a sportját a kalóriák elégetésére, a táplálkozás sem csupán a "kalóriákról" szól. Úgy tűnik, hogy Pamelának időközben hasonló tapasztalatai voltak, mert most örömmel és megbánás nélkül eszik, de mindenekelőtt az ételek minőségére és mennyiségére figyel.