Tea és kávé kultúra Japánban
A zöld tea Japánban a kultúra és a művészet Flickr: Bong Grit (CC BY-NC-ND 2.0)
Mi, németek, sok kávét iszunk. Valójában csaknem fél liter kávét iszunk naponta, és statisztikailag körülbelül 77 000 csésze egész életünk során. Ettől a kávé a leginkább fogyasztott ital Németországban, még a víz és a sör előtt is. Japánban a tea hagyományosan a legfontosabb forró ital, és a teaivásnak itt nagy hagyományai vannak.
A japán kultúra bármely kedvelője tudja, hogy a tea Japánban sokféle változatban és formában megtalálható, és forrón és hidegen iszik. Nyáron az emberek főleg az üdítő Mugi-cha (jao. 麦 茶) és az Ōlongcha jap. (烏龍茶) árpateát iszik, amely eredetileg Kínából származik. A fekete tea szintén ismert és közkedvelt, de nem itatja meg citrommal, tejjel és cukorral, mint nálunk.
Legtöbbször azonban zöld teát isznak. Japánban ez nem csak ital, hanem művészet, életmód és saját kultúra, ha a teaszertartásra gondolunk, amely mélyen gyökerezik a japán hagyományokban. A Matcha, más szóval, a kiváló minőségű, őrölt zöld tea, amelyet speciális habverővel habosítanak és habzik, és a hagyományos tálakból itatják, különösen népszerű teafajta, amelyet messze túl ismert Japán határain. A Matcha itt Németországban is trendivé vált. Ebben az országban a port csokoládéba és kávéitalokba keverik, fagylalt és sütemények finomítására használják, vagy akár koktélokba keverik. Nem csoda, mert a méregzöld Matcha por állítólag egy egész útja pozitív hatással van a testre és az egészségre.
A teaszertartás a japán kultúra központi eleme
Japánban a matchát (japán 抹茶) a rituális tea-szertartás alkalmával itatják. A teaceremónia nem csupán teázásról szól, hanem a tea és a társadalom megünnepléséről, és valami jót tesz a testének és az elmének.
A hagyományos japán teaszertartást általában egy teaházban tartják, és célja, hogy szimbolikusan leválassza a teaivót a mindennapokról. Egy mester utasítására a tea-szertartás résztvevőinek először meg kell mosniuk a szájukat és a kezüket, és így szabadulniuk kell az élet lehetséges terheitől és bűneitől. Most leveszi a cipőjét, és keresztbe vetve ül a teaház tatami szőnyegén. A tea rituális elkészítését a teamester gyakran öt gong megszólaltatása után kezdi meg. A zöld matcha port felöntjük forralt vízzel. A port most egy kis bambusz habverővel felverjük, majd ráöntjük.
A vendégeknek most egy tálban teát kínálnak, hangosan kortyolgatnak, kortyolgatnak, és továbbadják a tálat. Most beszélgethet, korábban a speciálisan képzett gésák voltak felelősek a vendégek szórakoztatásáért.
A Matcha tea annyira ízlik a japánoknak, hogy vannak még matcha fagylaltok, matcha sütemények, kekszek, speciális KitKat fajták vagy matcha cukorkák.
De nem minden japánnak van ideje és szabadideje, hogy részt vegyen egy hagyományos tea-szertartásban, vagy a tea-szertartás szabályainak megfelelően elkészítse a matchát. Különösen a fiatal japánok szívesek manapság kávét inni.
Kávé és kávézók Japánban
Több ezer kávézó és kávézó nyílt az elmúlt években, bárhová is utazott ... Japánban mindig talál egy hangulatos kávézót vagy a nagy kávézók egyik ágát. Japánban különösen népszerűek a nemzetközi vállalatok, például a Starbucks Coffee. A kávéóriás nemcsak az iskolások és a diákok kedvelt vonzereje, hanem áruházakat is árusít a kisboltokban, előhozza a japán évszakoknak megfelelő termékeket, valamint japán ajándéktárgyakat és kollekciókat is árul, amelyekért a kemény Starbucks rajongók órákig szeretnek sorban állni.
A japán kávé szokásos elkészítése általában kézzel történik, akárcsak a tea. Ehhez pamut kézi szűrőt használnak, amellyel a kávét részletekben közvetlenül a csésze fölé lehet önteni. Sok japán azonban gyorsabban és könnyebben akarja, különösen a nagyvárosokban. Tehát vagy a Starbucks and Co.-hoz, vagy a számtalan automatához, amely nagyjából minden utcasarkon megtalálható. Van itt konzerv kávé. Ezt a kávét gyakran hidegen iszik, mint a jeges kávét nyáron, de a jeges kávé megértéséhez sokat kell szokni, mivel az édesített tejet általában nem használják.