Tea kombucha recept - Minden, amit tudnia kell a kambucháról
A Kombucháról, erről a tea vagy akár kávé alapú italról sokat beszélnek, mert tele van baktériumokkal és élesztőkkel, probiotikumokkal, amelyek jótékony hatással lennének a bélflóra egészségére. Néha kereskedelemben megtalálható a legtöbbször pasztőrözött formában. Tehát a hatásainak optimalizálása érdekében készítse el saját maga a kombuchát. Mindent elmondunk a kombucháról, és elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni.
Hogyan alakul ki a kombucha ?
A Kombucha oroszul teahínárt jelent.
A származékos ital Mongóliából érkezik hozzánk, ahol megkóstolunk egy ugyanolyan nevű, finom és édes teát.
Az alján lévő Kombucha kissé ecethez hasonlóan készül: kombu algákból készült "anyára" van szükség, vagyis egy kissé kocsonyás anyagrétegre, amely baktériumok millióit (például mikrogombákat) tartalmaz, és amelyekbe belemerülünk. egy üveg édes teát.
Erjedni hagyják, a portól, de a levegőtől védve tenyésztik, és kialakul egy új anya, mint egy fedél.
Az alábbiakban a tea élő itallá válik (ne félj, a sajtod is él!) Kissé szénsavas, pezsgő: a kombuchád.
Az első házi kombuchád receptje
Hozzávalók
- 1 liter minőségi zöld vagy fekete tea (lehetőleg laza)
- 80 g barna cukor
- egy kombucha törzs (egy bioboltban vagy egy olyan emberen keresztül, aki megosztja az övét)
- 2 evőkanál nagyon könnyű almaborecet vagy 5 cl pasztörizálatlan kombucha ital
A recept megvalósítása
1. Készítsen infúziós teát 5 percig, és addig édesítse, amíg a cukor jól meg nem olvad.
Miután a tea kész és megédesedett, szűrje le és hagyja kihűlni.
2. Egy üveg vagy kőedénybe tegye a kombucha lemezt az édes teába, tiszta oldala a levegő felé nézzen.
3. Fedje le muszlinnal (amely véd a por ellen, de hagyja, hogy az ital lélegezzen), rugalmassá tegye a fenntartása érdekében, és hagyja körülbelül tíz napig erjedni, fénytől védve.