Tea - Mennyit fogyasszon egészségügyi kártyákat és orvosi tanácsokat
A zöld tea antioxidáns tulajdonságainak kihasználása érdekében naponta legalább 3 csészét kell inni, elosztva a nap folyamán. A japán zöld teák a katekinekben, tehát antioxidánsokban a leggazdagabbak. A Matcha zöld tea az antioxidánsokban a leggazdagabb.
A teát legalább 5 percig (a legjobb esetben 8–10 percig) nem forrásban lévő vízzel, 80 ° C-hoz közeli hőmérsékleten kell infundálni (ezen túlmenően a polifenolokat denaturálják). A rossz minőségű, rosszul főzött tea kevesebb polifenolt tartalmaz, mint egy rendesen jól főzött tea.