Teazsákok - TeeWiki
A Teás zacskó, Táska tea vagy Teafilterek egy speciális papírból vagy szövetből készült zacskó, amelyet előre adagolt teával, gyógyteával vagy hasonlóval töltenek meg. A teazsákokat általában iparilag gyártják, de vannak papírszűrők is, amelyeket kitölthet magának. Ezek általában lényegesen nagyobbak.
Tartalomjegyzék
Használat [szerkesztés]
A csészében vagy a teáskannában teazsákokat használnak, az elkészítésüktől függően. Általában csak egy teáskannát használnak egy csészében, míg a teáskannában három-öt teáskannát használnak, annak mennyiségétől függően. Javasoljuk, hogy a forró víz öntése előtt helyezze be a teazsákot a megfelelő edénybe, mivel a teazsákokat erre az ún. közvetlen sör megtervezték, és ezáltal előállítják a gyártó által tervezett "optimális" infúziót.
Különböző eljárások vannak a főzési idő alatt, amelyek a teazsák típusától és a személyes ízléstől függenek. Például gyakran próbálják megkeverni a teáskannát, vagy cérnás teászsákok esetében felfelé és lefelé mozgatni a teáskannát az összetevők többségének fellazulása érdekében [1], vagy felgyorsítani a főzést. A teászsák megnyomása ugyanazt a célt szolgálja - amíg az edényben van, vagy amikor a főzési idő lejárta után eltávolítja. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a legtöbb gyártó által ajánlott eljárás előírja, hogy a teazsák az infúziós edényben nyugszik. A teászsák kifejezése szintén általában nem biztosított. Általános szabály, hogy a teakeveréket a teászsákban a főzés e szunnyadó formájához állítják össze.
A kívánt főzési idő elérése után a teáskannát kivesszük a tartályból, és megfelelően megsemmisítjük.
Különböző megközelítések vannak a teazsák kezelésére is a meredekség után. Bár ezt nedvesen és ártalmatlanítva általában a sörből kell levonni, gyakran előre kifejezik. [2]
Előnyök és hátrányok [szerkesztés]
A teazsák az adagolt tea szállításának egyszerű módját kínálja, könnyen elkészíthető és ártalmatlanítható. Általában a mindennapi konyhai eszközök, például egy vízforraló és egy csésze elegendőek ahhoz, hogy teát készítsenek egy teazsákkal. Ezért a teakeverékeket nagy konyhákban is használják tea készítéséhez. De még a munkahelyén is a teazsák gyakran az egyetlen módja a tea elkészítésének. A hátrányok a tea kidudorodásának térbeli dimenziójából fakadnak, amely nem engedi, hogy az ott található tea teljesen kibontakozzon a megfelelő infúziós edényben, és így optimálisan átadja összetevőit (beleértve az aromát is) a vízbe. Általános szabály, hogy a teazsákban nem olyan értékes vagy akár kiváló minőségű teákat használnak, amelyek elrontják a teaélvezetet. Ezért a teazsákok gyakran elkomorulnak a teazsáktól.
Előzmények [szerkesztés]
Kínában a Tang-dinasztia idején (618-907) a papírt hajtogatták és négyzet alakú tasakokba varrták, hogy megőrizzék a tea ízét.
Az első szabadalom a kézzel varrott szövetzacskókat tealevélként írja le. Ezt a szabadalmat 1901-ben kérték, 1903-ban adták ki. [3] Ma azonban Thomas Sullivan amerikai teakereskedőt általában elismerték a teazsák feltalálójaként. Addig a teamintákat általában konzervdobozokban küldték. Ezek a teához képest súlyosak voltak, ami miatt a szállítási költségek feleslegesen emelkedtek. Sullivan egy könnyebb és kényelmesebb módszert keresett teamintáinak elküldésére. 1904 és 1908 között ezért selyemzsákmányban töltötte meg először teamintáit, hogy helyet és súlyt takarítson meg, és így elküldte azokat vásárlóinak. Legtöbben nem tudták, hogy ez csak csomagolás kérdése, és a teát a selyemzacskóval öntötték.