Teerdisch - különlegesség Trierben

1.Keverjük össze a sonkakockákat a savanyú káposztával egy serpenyőben, öntsük bele a bort, majd fedővel pároljuk kb. 1 órán át.

különlegesség

2.A burgonyát sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és pépesítjük. Forraljuk fel a tejet a vajjal, öntsük a burgonyára, ízesítsük sóval és borssal, és keverjük addig, amíg bolyhos püré nem lesz.

3.Öntsük le a savanyú káposztáról a felesleges folyadékot és gyűjtsük össze. Keverje össze a savanyú káposztát a pürével, ízlés szerint ízesítse újra, és ha a kátrány túl szilárdnak tűnik, keverjen hozzá egy kevés összegyűjtött folyadékot.

4.A forró olajban pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, borsozzuk és sózzuk, hajtsuk bele néhány csepp Maggi fűszeres vagy balzsamecettel, terítsük át a kátrányos asztalon és tálaljuk.

5.Ez jól áll mindennel, amihez a savanyú káposzta és a püré hozzátartozik, például májgombóc, házi vér- és májkolbász, bratwurst, Mettwurst, füstölt sertéshús stb. Stb.