Tegyen be mindent, amit tudnia kell, mielőtt vegán lesz
Sok-sok alternatív étrend és életmód létezik. A Club Sandwich úgy döntött, hogy érdeklődik azok iránt, amelyek célja a húsfogyasztás csökkentése vagy megszüntetése, valamint megvizsgálja azok pozitív és negatív hatásait életünkre és bolygónkra.
Sok-sok alternatív étrend és életmód létezik. A Club Sandwich úgy döntött, hogy érdeklődik azok iránt, amelyek célja a húsfogyasztás csökkentése vagy megszüntetése, valamint megvizsgálja azok pozitív és negatív hatásait életünkre és bolygónkra.
Először is, a Club Sandwich bemutatja a különböző alternatív étrendek meghatározását, a legnyitottabbaktól a legkorlátozóbbakig:
- A flexitárius étrend: A flexitarizmus nem a diéta a szó szoros értelmében, hanem inkább olyan étrend, amelynek célja a kevesebb vörös hús és hal fogyasztása anélkül, hogy azokról teljesen lemondanánk.
- A vegetáriánus étrend: egy vegetáriánus ember egyáltalán nem eszik állati húst (húst, halat, kagylót stb.), de állati termékeket, például tejtermékeket, mézet és tojást fogyaszthat. Ha a vegetarianizmus valódi történetét még fel kell építeni, az gyakran az ókori Görögországra vezethető vissza, amikor Pythagoras filozófus támogatta ezt az étrendet és az állattudat eszméjét. Ezt követően sok nagyszerű gondolkodó volt, köztük Albert Einstein, Leonardo da Vinci vagy Gandhi.
- A pesco-vegetáriánus étrend: egy pescetáriánus vegetáriánus, de megengedi magának a halak, rákok és vízi puhatestűek fogyasztását.
- A vegán étrend: a vegán nem eszik állati termékeket. Vagyis se hús, se tojás, se tejtermék, se méz.
- A vegán étrend: egy vegán ember ugyanazt az étrendet követi, mint egy vegán, de kizár mindent, ami az állatok kizsákmányolásából származhat. Ezért nem visel állatokon tesztelt gyapjút, bőrt, kozmetikai termékeket ... Ez egy etikus választás, amelyet az állatok kizsákmányolásának kategorikus elutasítása diktál.
Miért legyen vegán ?
> Állati célra
Az állatokkal szembeni kegyetlenség elutasítása ösztönzi leginkább az embereket a vegánságra. És jó okból szabad a szó arról, hogy mi történik valójában a vágóhidakon, és nehéz közömbösnek maradni iránta. Számos állatvédő egyesület alakul ki, például a nagyon elkötelezett L214. A tartás és vágás olykor szörnyű körülményeinek feltárása lehetővé teszi az emberek számára, hogy előrelépjenek, és úgy döntenek, hogy nem vesznek részt az állati kizsákmányolási rendszerben.
A vegánok fajellenesek, vagyis nem hisznek a fajok szerinti megkülönböztetésben, ezért végső soron az állatok alacsonyabbrendűségében. Ezért elismerik alapvető jogaikat, amelyeket a tömeges tenyésztés sért.
A Le Monde újság szerint évente 65 milliárd állatot mészárolnak le világszerte, hogy etessenek bennünket. Ezenkívül a túlnyomó többség soha nem látott napvilágot, mielőtt elindult volna a vágóhídra.
> A környezet számára
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által 2013-ban végzett tanulmány szerint az állatállomány az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 14,5% -át (beleértve a szarvasmarha-tenyésztés 9,3% -át) is hozzájárulná, nem pedig a közlekedést. Ez az erdőirtás fő oka is. A Greenpeace tanulmánya szerint az Amazonasban az esőerdők 80% -át megtisztították az állattenyésztés miatt. Az állatállomány a víz és az óceánok szennyezésének fő oka is, különösen a trágya, az antibiotikumok és a hormonok miatt, amelyek a tengerbe kerülnek. A FAO szerint a mezőgazdasági területek közel kétharmadát is elviszi, akár gabonafélék termesztésére. állatállomány takarmányozására vagy legeltetésre szánták. Ezenkívül a Föld teljes felületének 45% -át csak állattenyésztésre használják fel a Cowspiracy: The Sustainability Secret című dokumentumfilm szerint.
> Egészségért
A közvélemény továbbra is úgy véli, hogy az embereknek húst vagy halat kell enniük ahhoz, hogy egészségesek legyenek. A rossz minőségű hús fogyasztása azonban egészségügyi problémákhoz vezethet.
Ha húst eszünk, akkor minimális figyelmet kell fordítanunk annak eredetére. Az intenzív tenyésztésben a szarvasmarhák például nagyon sokan vannak zárt terekben. A szarvasmarhákat ezért járványok fenyegetik: őrült tehén és E. Coli (marhahús), H1N1 vírus (sertés), madárinfluenza (baromfi) fertőzés ... Ennek a problémának az enyhítése érdekében tehát rendszeresen antibiotikumokat adnak az állatoknak, akár vagy nem betegek. Legtöbbször az állatokat a tömeges gazdálkodásban hormonkezeléseknek is alávetik, hogy gyorsabban növekedjenek és hízhassanak. Mindezek a gyógyszerek és anyagok megtalálhatók az általunk fogyasztott húsban.
Ezen túlmenően, az állati eredetű termékek esetében az egészségügyi kockázatok magasabbak, a termelési rendszer, de az előkészítés miatt is: a hideg láncot nem mindig tartják be, sok színezéket (E12O sonkához, narancssárgát lazachoz stb.) és az egészségre káros tartósítószereket adnak a húshoz. A sous vide ételek, készételek vagy dobozok elkészítésének feltételei szintén sok esetben kívánnivalót hagyhatnak maguk után.
Ezenkívül a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (Circ), az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ügynökségének tanulmányai a vörös hús és a feldolgozott hús (szalonna, sonka ...) rákkeltő hatásáról döntöttek. A 800 monográfiát elemző Circ monográfia mindenekelőtt rámutat a vastagbélrák megfertőződésének kockázatára.