Tehát a zsír gyorsabban olvad
Nem minden zsír egyforma. De a finom különbség nemcsak a táplálkozásban fontos. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy testzsírunk színe meghatározó szerepet játszik.
Az elhízás, az anyagcsere-betegségek és a hajlam okait keresve évente számtalan tanulmányt végeznek és értékelnek. Egy viszonylag új tudományos megközelítéssel foglalkoznak a zsírszövet színezésével és annak hatásával az anyagcserénkre és a zsírégetésre. Pontosabban a fehér és a barna zsír közötti különbségről szól.
Mely tényezők döntenek arról, hogy van-e több világos vagy barna zsírunk?
Dr. Florian Kiefer: Általában a barna zsír az életkor előrehaladtával csökken, de a vizsgálatok azt mutatják, hogy a karcsú felnőttek többségének még mindig van barna zsírja. A túlsúlyos embereknél kevésbé aktiválható a barna zsír, bár még mindig nem világos, hogy ez az elhízás oka vagy következménye-e. A genetika is fontos szerepet játszik, mivel számos olyan gént azonosítottak, amelyek befolyásolják a barna zsírsejtek fejlődését és érését.
Az új eredmények reményt jelentenek az elhízott emberek számára is?
Dr. Állkapocs: A barna zsír elhízott embereknél is kimutatható, de nem olyan gyakran, mint karcsú embereknél. Saját, nemrégiben befejezett vizsgálatunkban láthattuk, hogy azok az elhízott betegek, akiknek sok a barna zsírjuk, anyagcserében lényegesen egészségesebbek, mint a barna zsír nélküliak. Ezenkívül más tanulmányok kimutatták, hogy a barna zsír több héten keresztül ismét megszaporodhat a krónikus hideg hatásának köszönhetően, ami szintén növeli az energiafogyasztást. Ezek a megfigyelések természetesen reményt adnak az elhízás kezelésére: Például megpróbálhatjuk farmakológiailag stimulálni a barna zsírsá történő átalakulást.
Tehát létezhetnek néhány éven belül hatékony Browning gyógyszerek?
Dr. Állkapocs: Javában folynak a kutatások ezen a területen. Jelenleg van egy vizeletinkontinencia kezelésére jóváhagyott gyógyszer, amely szintén aktiválja a barna zsírt. Jelenleg tanulmányok folynak annak megvizsgálására, hogy a készítmény hosszú távú alkalmazása súlyvesztéshez vezet-e túlsúlyos vagy elhízott betegeknél is. Időközben számos más támadási pontot azonosítottak állatkísérletekben, például hogyan lehet elősegíteni a barna zsírt vagy hogyan lehet a fehér zsírt barnává alakítani. Az alapvető tudományos felfedezésektől a tényleges kábítószer bevezetéséig azonban még hosszú út vezet.