Tehén tejfehérje - Allergia, R

Tehén tejfehérje

A tehéntejben lévő fehérjék 80% -ot tesznek ki kazein.
A tej többi fehérje főleg a laktalbumin és a laktoglobulin.

Ezek a fehérjék a vérben kimutathatók.

Feltételezett allergiával összefüggésben vérvizsgálatot lehet végezni a vérfehérje - az allergiára jellemző immunglobulinok - növekedésének felderítésére.

Az Európai Unió a tejtermékeket az allergia egyik lehetséges okának tekinti, és kötelezővé tette a címkézést *.
A tejallergia gyakran megakadályozza az állati tej fogyasztását, legyen az tehén, juh vagy kecske, mert ezek az allergiák gyakran kereszteződnek **.
Akárcsak Soy.

Általánosságban elmondható, hogy amikor kirekesztett étrendet kell folytatnunk, akkor először:

- tehéntej nélkül
- kecsketej nélkül
- juhtej nélkül
- kancatej nélkül
- szamártej nélkül
- szója mentes

A tehéntejfehérje allergia (CPVO) országtól függően a csecsemők 1-3% -át érinti.
A csecsemőknél az ételallergia 8–12% -át teszi ki.
Ez a 4. ételallergia gyermekeknél a tojás, a földimogyoró és a hal mögött; ez a leggyakoribb allergia csecsemőknél hat hónapos kor előtt.
A laktóz-intolerancia mellett ez a tej és a tejtermékek csak két állapotának egyike.
A tehéntejfehérjék iránti allergia kockázata megnő, ha allergiák vannak a családban: 20-30%, ha az egyik szülő allergiás, és 40-60%, ha mindkét szülő allergiás, anélkül, hogy ételallergiának kellene lennie.

A tehéntej fehérje allergia tünetei:

A tehéntej fehérjék elleni allergiának nagyon sokféle tünete van

- emésztési,
- légzőszervi,
- bőr-,
- tábornokok

Ezek a tünetek többé-kevésbé gyorsan jelentkeznek a tej elfogyasztása után, az érintett immunológiai mechanizmus jellegétől függően.
Tehéntejfehérjék iránti allergia tehát a tehéntej elfogyasztásától számított két órán belül jelentkező azonnali reakcióval jelentkezhet. Lehet:

---