Tehéntejfehérje allergia Hogyan lehet pótolni a tej kalciumellátását
Egy bevált Allergia a tehéntej fehérjére a tej és az abból készült termékek tabuk. Mivel azonban a tej, a sajt, a tejszín és hasonlók a rendszeres menü elengedhetetlen elemei, ez gyakran nem könnyű. A probléma azonban nem csak kulináris. Különösen fontos a tehéntejre nagyon allergiás gyermekek számára, hogy biztosítsák a kalciumellátást. Mint lecserélték Férfi tej ban,-ben Menü? Hogyan biztosítja az elegendő mennyiséget Kalciumellátás? MeinAllergiePortal beszélt Oec.troph diplomával. Heike Meier, táplálkozási terápia gyakorlata Tönisvorstban.
Ms. Meier, mit javasol a tehéntej alternatívájaként, a kiegyensúlyozott étrend tekintetében is?
Erősen hidrolizált ételek állnak a csecsemők rendelkezésére. Ezek a tejételek csak receptre kaphatók, és csak gyógyszertárakban, és a bennük található fehérjék annyira aktiválódnak, hogy nincsenek allergén hatásuk. Fontos tudni, hogy a hipoallergén ételek, az úgynevezett HA ételek nem elegendőek a tehéntejre allergiás gyermekek számára. A hipoallergén ételek csak az allergiában szenvedő gyermekek számára alkalmasak, akik családtörténetük alapján aggódnak allergia kialakulásáért, de nem tehéntej-allergiás gyermekeknél.
Az idősebb gyermekek esetében az a lényeg, hogy az összes tejterméket kihagyják a kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor. Használhatja az összes olyan ételt, amelyet általában tejjel készítenek, például rizstejjel, mandulatejjel vagy zabtejjel. Fontos biztosítani, hogy a termékeket kalciummal dúsítsák, mert különösen a gyermekek növekedési szakaszában ügyelni kell arra, hogy elegendő kalcium felszívódjon.
Ez azt jelenti, hogy a kalciummal dúsított tejpótlók elegendőek-e a tehéntej allergiás gyermekek kalciumellátásához?
Önmagában a kalciummal dúsított termékek használata nem elegendő ahhoz, hogy a tehéntejre allergiás gyermekek elegendő kalciumot kapjanak. Kiegyensúlyozott étrenddel azonban megfelelő kalciumkészlet érhető el. A tejfehérjét helyettesíteni hivatott fehérjék biológiai értéke is szerepet játszik.
Milyen szerepet játszik a tejfehérje-helyettesítő biológiai értéke a tehéntejre allergiás embereknél?
A tej fehérjét helyettesíteni hivatott élelmiszer biológiai értéke arról szól, hogy ez a fehérje mennyire képes a szervezet saját fehérjévé átalakulni.