Tej alja; izomépítést végez
London. Eddig a sportolók speciális fitnesz italokra esküsznek az izmok felépítésére. A tej azonban fontos építőelemeket is biztosít, amelyek lehetővé teszik az izmok növekedését. Ezenkívül a tej különösen jól helyettesíti az elvesztett folyadékot.
Szinte minden edzés után Matt Whitmore fél liter tejet tölt le a torkán. "Számomra szinte vallásos jellegű" - mondja a 25 éves londoni fitneszedző. Körülbelül tíz évvel ezelőtt kezdte meg a túlzott tejes rituálét, amikor nem volt pénze a drága fehérje-kiegészítőkre. "Gyorsabban felépülök a tejjel, és egyszerűen jól érzem magam" - mondja Whitmore. - Most már utálok nélkülözni.
a tej egészséges
Egyes tudósok most megerősítik azt, amiért Whitmore tapasztalatból érvel: A tej ugyanolyan jó, vagy akár jobb is, mint azok a sportitalok, amelyeket a versenyző sportolók edzés után isznak. A tej - szénhidrátokkal, elektrolitokkal vagy kalciummal - egészségügyi előnyei régóta vitathatatlanok. De a sportolókat elsősorban az izomépítést serkentő két fehérje érdekli: a kazein és a tejsavó.
Mert függetlenül attól, hogy fut, kerékpározik vagy focizik: az izmok károsodnak az intenzív testmozgás során. Gyors regenerálásukhoz a testnek kazeinre és tejsavóra van szüksége. Ettől a tej ideális sportital, hangsúlyozza Glenys Jones táplálkozáskutató: "A tej biztosítja az új izmok felépítésének építőköveit." Eszerint a sportitalok helyettesítik a felhasznált szénhidrátokat és elektrolitokat, de nem biztosítják az izmoknak a tápanyagokat, amelyekre szükségük van a felépüléshez.
Tej edzés után
Hogy a tej valóban felülmúlja-e a sportitalokat, vita tárgya. A tejipar be akar hatolni a milliárd dolláros fitneszpiacra, és tucatnyi tanulmányért fizet termékük előnyeinek bizonyítására. Nemrégiben egy ipar által támogatott tanulmány kimutatta, hogy a testmozgás után azonnal elfogyasztott tej miatt a sportolók a következő edzésen tovább élnek, mint a sportitalok. "A szénhidrátok típusa és a tápanyagok a legfontosabbak" - mondja Emma Cockburn tanulmányigazgató az angliai Northumbria Egyetemről.
Cockburn azt tanácsolja a sportolóknak, hogy edzés után azonnal igyanak tejet. "A tréning elpusztítja az izmok fehérje szerkezetét, de csak 24-48 óra elteltével" - mondja. Ha az edzés után közvetlenül fogyasztják, az izmok korán felszívhatják a tejet és elháríthatják ezt a károsodást. Még akkor is, ha a sportolóknak naponta többször is a legjobb teljesítményt kell nyújtaniuk, a tej elősegíti a regenerációt. A pekingi olimpiai játékokon Michael Phelps rendszeresen kortyolgatta az italt az úszóversenyek között - és hat aranyat nyert.
A tejben sok elektrolit található
A Loughborough Egyetem kutatói úgy vélik, hogy az alacsony zsírtartalmú tej az elvesztett folyadék pótlásában is felülmúlja a sportitalokat. Az ital egyrészt sok elektrolitot tartalmaz. Ezenkívül a gyomor lassabban üríti a tejet, mint a sportitalok, így a test hosszabb ideig hidratálódik.
Egy másik előny: Az egyes tápanyagok aránya állítólag jobb, mint a kiegészítőkben vagy a szójatejben. Ez egy kis tanulmány szerint hozzájárul a zsírvesztéshez és az izomtömeg növeléséhez. Ebben a tejet ivó súlyemelők két kiló izomra tettek szert, és hasonló mennyiségű zsírt vesztettek. A sportitalokkal a nők csak 1,5 kiló izomra tettek szert, és szintén nem vesztettek zsírokat. "Lehetséges, hogy egyes összetevők - fehérjék, D-vitamin és kalcium - együtt működnek a zsír lebontásában" - mondja Stuart Phillips, a tanulmány vezetője a McMaster Egyetemről. Kutatásait azonban a tejipar is finanszírozta.
A tej jobban megfelel a versenyző sportolóknak
De vannak figyelmeztető hangok is. Catherine Collins, a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője elismeri, hogy a tej előnyös lehet azoknak a sportolóknak, akik naponta több ezer kalóriát égetnek el. De a normál tornateremben járóknak ragaszkodniuk kell a sportitalokhoz vagy a vízhez. "Ha fogyni akar, edzés után valószínűleg elegendő a víz" - mondja.
És még a legnagyobb tejvédők is elismerik, hogy a tehénlé nem helyettesítheti teljesen a sportitalokat. Mivel a tejet nehéz megemészteni, nem szabad edzés közben bevenni. A vancouveri téli olimpiai játékokon a tejtermelők 80 000 liter kakaót szedtek be. A kanadai sportolók meglepő módon 14 aranyérmet nyertek - minden eddiginél jobban. "Nem tudom, hozzájárult-e a tej" - mondja Phillips. "Ez bizony nem ártott." (Dapd)