Tej és hús az egészséges szívért - svájci gazda
A kiegyensúlyozott étrend a legjobb étrend a szív számára. Erre utalnak azok a nemzetközi tanulmányok eredményei, amelyeket az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) müncheni kongresszusán mutattak be. Az „alacsony szénhidráttartalmú” tendencia, más szóval, a szénhidrátok nagyrészt kerülése, megnövekszik az idő előtti halálozás kockázatával.
"Új tanulmányi eredmények arra utalnak, hogy az ésszerű vegyes étrend a legjobban megfelel a szív egészséges étrendjének" - jelentette Andrea Podczeck-Schweighofer, az Osztrák Kardiológiai Társaság elnöke. Egy lengyelországi tanulmány szerint a nagyon kevés szénhidrátot tartalmazó étrendet el kell kerülni.
Alacsony szénhidráttartalmú kockázatos hosszú távon
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedőknél megnő a korai halálozás kockázata" - mondta a tanulmány egyik szerzője, Maciej Banach. "Az egyes halálokok, például a szívbetegségek, agyvérzés és a rák kockázata is megnő." A kutatók az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a teljes okú halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák közötti összefüggést vizsgálták az USA Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatának 24 825 résztvevőjén.
A legmagasabb szénhidrátfogyasztású résztvevőkhöz képest a legalacsonyabb szénhidrátfogyasztással rendelkezők átlagos halálozási aránya átlagosan 6,4 éves megfigyelési időszak alatt 32 százalékkal magasabb volt. A szívbetegség okozta halálozás kockázata 51 százalékkal, az agyi érrendszeri betegségek, beleértve a stroke-ot, 50 százalékkal, a rák pedig 35 százalékkal nőttek.
"Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek rövid távon van értelme fogyni, csökkenteni a vérnyomást és javítani a glükózkontrollt" - mondta Podczeck-Schweighofer. "De hosszú távon nyilvánvalóan megnövekedett halálozási kockázattal jár." Ennek oka lehet az alacsonyabb rost- és gyümölcsfogyasztás, valamint az állati fehérjék, a koleszterin és a telített zsírok megnövekedett fogyasztása. A vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák különbségei szintén hatással lehetnek.
A tej és a hús része
Salim Yusuf a kanadai Hamiltoni McMaster Egyetemről a PURE tanulmány bemutatóján elmondta, amelyet a «The Lancet» folyóiratban is publikáltak: Például eredményeink azt mutatják, hogy a tejtermékek és a hús egészségesek a szívben, és hozzájárulnak a hosszú élettartamhoz. "
A gyümölcsöt, zöldséget, diót, halat, de tejtermékeket és húst is tartalmazó étrendben szenvedőknek a legkevesebb a szív- és érrendszeri betegség kockázata. Ezek öt tanulmány átfogó elemzésének eredményei, több mint 218 000 résztvevővel, öt kontinens több mint 50 országából.
Az eredmények Yusuf szerint globálisan érvényesek. Azonban csak a feldolgozatlan hús része a szív egészséges étrendjének. Ezenkívül korlátozni kell az elfogyasztott finomított szénhidrátok mennyiségét. A kardiológusok a tanulmány eredményeit "kiegyensúlyozott vegyes étrendre való kérésnek" tekintik, de semmiképpen sem engedélyt a túlzott húsfogyasztásra.