Tej, jó vagy rossz az egészségre magazin
Egy nemrégiben készült tanulmány ismét kétségbe vonja ezt az ételt. Mi lenne, ha a tejfogyasztás nem lenne olyan jó a felnőtteknek? Frissítés a csontritkulásról és a rák kockázatáról.
Ezt a nyugtalanító tanulmányt, amelyet a svéd Uppsala Egyetemen végeztek, a British Medical Journal publikálta. Szerinte a tej nagy mennyiségben fogyasztva növelheti a nőknél a törések és a halálozás kockázatát.
Kapcsolat az elfogyasztott tej mennyisége és a halál kockázata között
A kutatók 1987 és 1990 között 61 400 nő, 1997-ben 45 300 férfi fogyasztották a tej- és tejtermékfogyasztást, majd a következő húsz évben figyelemmel kísérték egészségüket.
Eredmény: azoknál a nőknél, akik napi három pohárnál több tejet isznak (680 ml), a halálozás kockázata 90% -kal magasabb és 60% -kal nagyobb a csípőtáji törés kockázata azokhoz képest, akik naponta kevesebbet isznak.
A férfiak esetében az elfogyasztott tej mennyisége és a halál kockázata közötti kapcsolat szintén megfigyelhető, de kevésbé hangsúlyos, és a törésekkel kapcsolatban nincs kapcsolat. A sajt és az erjesztett tej elemzése statisztikai összefüggést mutat, de fordítva: a sokat fogyasztó nők halálozási és törési gyakorisága alacsonyabb, mint másoké.
A tej elősegíti az oszteoporózist ?
Nem ! És maguk a tanulmány szerzői is óvatosságra intenek ezzel az elhamarkodott következtetéssel szemben. "Ez egy megfigyelési tanulmány" - mondja Prof. Patrice Fardellone reumatológus. Az a népesség, amelyen végezték, nem reprezentatív. Nem ismerjük ezeknek az embereknek a történetét és életmódját sem, ha gyermekkorukban fogyasztottak tejet, ha a megfigyelt törések összefüggenek vagy nem esésekkel, stroke-okkal. "
Ezenkívül a törések fokozott kockázatát csak napi 680 ml-t meghaladó fogyasztás esetén figyelték meg.
Tennivaló: Osteoporosis tesztünk: fennáll a veszélye ?
A tejben lévő cukrok érintettek? ?
Ezt javasolják a kutatók, miközben meghatározzák, hogy ennek továbbra is kísérleti tárgynak kell lennie. A nagy dózisú tej lehetséges káros hatása felnőtteknél összefüggésben lehet azzal magas laktóztartalom és rikošett által D-galaktózzá (a laktózt egy enzim, laktáz emésztése során átalakítja D-galaktózzá).
Ez a hipotézis azon a tényen alapul, hogy ezek a cukrok nemigen vannak jelen a sajtokban és az erjesztett tejben, amelyeknek önmagukban nincs ilyen káros hatásuk, valamint az egereken végzett kísérleteken, amelyek szerint a D-galaktóz szerepet játszhat. a sejtek oxidatív stresszében és a gyulladásban.