TEJES TERMÉKEK JOGURTOK ÉS FEHÉR SAJTOK KÖZÖTT
Fehér sajtok és joghurtok között. milyen különbségek és milyen előnyökkel jár ?
Minden nap fogyasztjuk, de valóban ismerjük-e a különbségeket görög joghurt, a fehér sajt, a SKYR vagy iható joghurt ... Eltévedhet a polcunkon !
Megvilágosítjuk Önt a különböző típusokról tejtermékek amelyek léteznek, azok előnyöket és az övék sajátosságai.
Olvasási idő: 3 perc
Időpont: 2020. február 11
DE Honnan származik a joghurt ?
Az első tejüzemek Törökországban jelentek meg, joghurt vagy yogurmark ”Akkor azt jelentette, hogy“ sűrítse a tejet ”. Azoknak a nomád pásztoroknak köszönhető, akik keresték a tejszállítás egyszerű módja. Így létrehozták a nyersanyag megszilárdításának módját: a tejet a napon melegítették, hogy természetes erjesztéssel megvastagítsák. A joghurt tehát a tej erjesztésével nyert tejtermék .
FEHÉR SAJT VAGY JOGURT? HOGYAN KÜLÖNBÖZZE ŐKET ?
Szerintünk textúrájának és ízének köszönhetően meg tudjuk különböztetni a joghurtot a túrótól, de a valóságban ez nem elég a megkülönböztetéshez! Sajátosságaik a használt erjesztés típusában rejlenek, ami saját aromát ad nekik. Amikor a tejet bizonyos hőmérsékletre melegítjük, laktóz átalakulást kapunk, a tejben, a tejsavban természetesen jelen lévő cukor: ezzel a bázissal joghurtot készítünk !
Ahhoz, hogy a fehér sajt a tejhez adjuk a enzim, kérődzőknél van jelen, oltónak hívják, amely lehetővé teszi a tej alvadását szilárd formába, túrónak: a bármilyen sajt alapja !