Tejfogyasztás - Pukka étel
Alma, körte és szezonális sütőtök. Minden, amire csak vágyhatsz az egzotikus organikus gyümölcsök tekintetében: banán, narancs, citrom, grapefruit, kivi, ananász, avokádó, mangó, papaya, gránátalma, datolya.
Kiválasztott zöldségek: gyökér, sütőtök, burgonya, paradicsom, káposzta, uborka, karfiol, brokkoli, paprika, póréhagyma, hagyma, saláta, zöldek, hajtások .
Alapvetően a Pukka Foodnál mindig kijelölhetjük az állandó FRISS HETET!
Tejmítosz
Legtöbben tudjuk, hogy naponta három pohár tejet érdemes meginni a csontok megerősítéséhez vagy a csontritkulás elleni küzdelemhez. A fő érv verhetetlen: a tej gazdag kalciumban és erősíti a csontrendszert. Végül is, kicsi korom óta tejet ittam, hogy "nagy legyen".
Mit mondana azonban, ha bemutatnánk néhány következtetést azokról a tanulmányokról, amelyek leküzdik ezt a kultussá vált állítást?
Így Dr. Walter Willet, a Harvard Egyetem kutatója olyan vizsgálatokat végzett, amelyek elgondolkodtató erőt adhatnak számunkra.
Egyik kutatásában 78 000 nőből álló mintára alkalmazta a gyógyító tej hipotézisét. Willet 12 éven keresztül követte fejlődésüket, amelyben tejet fogyasztottak. A vizsgálat elsöprő következtetése: a tejtermékek akár 50% -kal is növelhetik a törések kockázatát. Noha a vizsgálatban részt vevő nők növelték tejfogyasztásukat, egyáltalán nem volt bizonyíték a védőhatására.
Ez egy válasz John John McDougall panaszára, aki egy kaliforniai Santa Rosa-i orvosi központban dolgozik. Szerinte a kalciumhiány okozta csontritkulás egy mítosz a tejtermékek népszerűsítésére. Például szerinte az amerikai nők a világ legmeggyőzőbb kalciumfogyasztói közé tartoznak, de ennek ellenére közöttük a legmagasabb a csontritkulás a világon. Ezzel szemben Afrikában és Ázsiában van a legalacsonyabb a csontritkulás kockázata, mivel itt nem fogyasztanak rendszeresen tejtermékeket vagy különféle formájú kalciumot.
És ha ez az érv nem elegendő legalább egy kérdőjel felvetéséhez, nézzük meg, mi a kapcsolat a tej és az emésztőrendszer között.
A világ népességének körülbelül 75% -ánál diagnosztizálták a tejtermelés intoleranciáját. A statisztikák nagyon érdekes következtetésre vezettek: a laktóz-intolerancia eredetünkben gyökerezik - nem vagyunk genetikailag strukturáltak az állati tej emésztésére. Kezdetben őseink nem háziasították az állatokat, és nem is itatták a tejet. Ez csak több mint 10 000 évvel ezelőtt történt, állítják a tanulmány szerzői.
Sőt, az emberi testnek természetes tendenciája a kor előrehaladtával leállítani a laktáz termelését. A laktáz egy enzim, amely bontja a laktózt glükózzá és galaktózzá, ami feltétlenül szükséges a tejtermékek helyes és egészséges asszimilálásához. A laktáz ezen jelentős csökkenése azonban gyermekkorban, 2 és 5 év között jelentkezik. Visszatérünk az emberi test kezdeti felépítésére, amely nem jellemző a tejfogyasztásra.
Végül bemutatunk néhány következtetést, amelyeket a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság (FTC) tudósai tettek közzé:
1. Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a tejtermékek erős csontokat építenének.
2. A tejtermékek az emberek 75% -ának emésztési problémákat okoznak a laktóz-intolerancia miatt.
3. A tejtermékek súlyosbítják az irritábilis bél szindrómát.
Ha pótolja a tejtermékeket az étrendben, akkor nincs oka aggódnia, hogy elveszíti fő kalciumforrását, D-vitaminját, ásványi anyagait és energiáját.
Egészségügyi aggodalma miatt a Pukka Food azt javasolja, hogy kevesebb tejet fogyasszon, és a megfelelő kalciumellátás érdekében a diétát gyümölcsökre, magvakra, diófélékre, zöldségekre, zöld levelekre és halakra összpontosítsa.