Tejkrém és citromtekercs Honlap csúszka, sütemények - 20 éve ápolja a nőket

10 adag
Elkészítési idő: 20 perc, plusz hűtési idő
387 kalória, 26 g zsír adagonként

• vaj, a zsírozott
• porcukor, szórásra
• 200 g étcsokoládé
• 5 tojás, külön
• 125 g régi köhögés

BELSŐ KRÉMRE:

• 250 g friss tehénsajt (esetleg mascarpone)
• 100 g citromkrém-puding (előre elkészítve)
• 100 ml folyékony krém
• 250 g bogyó (felolvasztva)
• porcukor, szórásra

1. Melegítse fel a sütőt 6/200 grdC-ra. A tálcát kibéleljük sütőpapírral, megkenjük vajjal és megszórjuk porcukorral.
2. Egy dupla alapú kis tálba tegyen csokoládét és 80 ml vizet, és keverés nélkül párolja, amíg a csokoládé megolvad. Miután megolvadt, hagyjuk kihűlni. Közben tegye a sárgáját és a cukrot egy tálba, és addig dörzsölje, amíg a keverék világos színű és homogenizálódik. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét.
3. Egy másik tálban addig verjük a tojásfehérjét, amíg meg nem kezd keményedni. Ezután egy nagy fém kanállal tegye bele a csokoládéba. Terjessze a kompozíciót az előkészített tálcába, és spatulakéssel simítsa meg a felületét. 10-12 percig sütjük, amíg meg nem keményedik. Vegye ki az edényt a sütőből, takarja le egy tiszta szalvétával, és hagyja kihűlni.
4. A töltelék krémjének elkészítéséhez az alábbiak szerint járjon el: keverje össze a túrót, a citromos pudingkrémet és a tejszínhabot.
5. Kenje meg a krémet a tekercsen, és szórja meg a gyümölcsöt. Ezután tekerje hosszában, és tekerés közben húzza le róla a papírt.
6. A végén helyezzük a tetejére a megmaradt gyümölcsöt, és szórjuk meg porcukorral.

---